Kandungan
Secara keseluruhan, terdapat 110 spesies itik di dunia, dan 30 daripadanya dapat dijumpai di Rusia. Itik-itik ini bahkan tergolong dalam genera yang berbeza, walaupun mereka adalah sebahagian dari keluarga itik yang sama. Hampir semua jenis itik liar dan hanya terdapat di kebun binatang atau di kalangan peminat keluarga burung ini sebagai haiwan peliharaan hiasan, dan bukan unggas yang produktif.
Di antara itik itu, ada keindahan sejati yang dapat menjadi hiasan halaman unggas.
Itik berbintik itu sangat menarik.
Itik mewah - itik mandarin
Tetapi hanya dua jenis itik yang dijinakkan: Itik kasturi di Amerika Selatan dan mallard di Eurasia.
Sama ada orang India tidak memahami pekerjaan pembiakan, atau tidak menganggap perlu untuk menangani masalah ini, tetapi itik kasturi tidak memberi keturunan.
Semua baka itik domestik lain berasal dari mallard. Oleh kerana mutasi dan pemilihan, itik berdarah domestik masih berbeza antara satu sama lain, walaupun hanya sedikit.
Untuk beberapa sebab, ada kepercayaan bahawa semua jenis itik zaman sekarang berasal dari itik Peking. Dari mana pendapat ini berasal sama sekali tidak dapat difahami, kerana itik Peking adalah mutasi yang jelas dengan warna putih yang tidak ada di mallard liar. Mungkin kenyataannya adalah bahawa itik Peking, yang merupakan jenis daging, digunakan untuk membiakkan itik keturunan daging baru.
Di Rusia, berbeza dengan China, penggunaan telur itik dalam makanan tidak begitu biasa. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa kemungkinan dijangkiti salmonellosis melalui telur itik jauh lebih tinggi daripada ketika makan telur ayam.
Petunjuk untuk membiakkan itik domestik
Baka itik dibahagikan kepada tiga kumpulan: daging, telur-telur / daging-telur dan telur.
Kumpulan telur merangkumi bilangan minimum, atau lebih tepatnya, satu-satunya baka itik: pelari India.
Berasal dari Asia Tenggara, baka ini mempunyai penampilan paling eksotik dari semua mallard. Mereka kadang-kadang dipanggil penguin. Baka ini sudah berusia 2000 tahun, tetapi belum mendapat pengedaran yang luas. Walaupun di USSR, baka ini tidak banyak di kalangan itik baka lain yang diternak di ladang negeri dan kolektif. Hari ini mereka hanya dapat dijumpai di ladang kecil, di mana mereka tidak terlalu banyak dipelihara untuk pengeluaran dan juga untuk spesies eksotik.
Pakaian pelari agak pelbagai. Mereka boleh berwarna "liar" biasa, putih, piebald, hitam, berbintik-bintik, biru.
Itik ini adalah peminat air besar. Mereka tidak boleh hidup tanpanya, jadi syarat wajib ketika menjaga pelari adalah mandi. Menariknya, itik ini malah mengurangkan pengeluaran telur tanpa air. Apabila disimpan dengan betul, itik bertelur rata-rata 200 telur. Penyelenggaraan yang betul tidak hanya bermaksud adanya mandi, tetapi juga akses makanan yang tidak terhad. Ini adalah keturunan yang tidak boleh dijadikan diet.
Berat pelari-drake adalah 2 kg, dari itik - 1.75 kg.
Pelari bertolak ansur dengan fros. Pada musim panas, ketika terus merumput bebas, mereka menjumpai makanan mereka sendiri dengan memakan tanaman, serangga dan siput. Betul, jika itik ini masuk ke kebun, anda boleh mengucapkan selamat menuai.
Tetapi, seperti dalam semua perkara, masalah memakan semua tumbuh-tumbuhan yang dapat dilihat oleh pelari mempunyai sisi lain. Di luar negara, itik ini bekerja setiap hari untuk menyiangi ladang anggur.Oleh kerana itik ini dibezakan oleh daging yang lembut dan enak, pemilik ladang menyelesaikan beberapa masalah sekaligus: mereka tidak menggunakan racun racun, menjimatkan wang dan menghasilkan produk yang mesra alam: mereka mendapat hasil panen anggur yang baik; membekalkan daging itik ke pasar.
Sekiranya baka telur tidak mempunyai apa-apa pilihan untuk dibiakkan di halaman persendirian, maka ketika memilih arah lain, ada baiknya anda memberi penerangan mengenai pembiakan itik. Dan, lebih baik, dengan foto.
Pembiakan daging
Baka daging itik adalah yang paling meluas di dunia. Dan tempat pertama dalam kumpulan ini dipegang oleh itik Peking. Di USSR, itik Peking dan salib dengan mereka menyumbang 90% daripada jumlah populasi itik daging.
Itik Peking
Nama "Peking" baka diterima, secara semula jadi, dari sebuah bandar di China. Di China, itik domestik jenis ini dibiakkan 300 tahun yang lalu. Setelah tiba di Eropah pada akhir abad ke-19, itik Peking dengan cepat mendapat pengiktirafan sebagai baka daging terbaik. Ini tidak menghairankan memandangkan berat rata-rata drake 4 kg, dan 3.7 kg itik. Tetapi pada burung: daging atau telur. Pengeluaran telur itik Peking rendah: 100 - 140 telur setiap tahun.
Kelemahan lain dari baka ini adalah bulu putihnya. Apabila haiwan muda disembelih untuk daging, jantina itik tidak menjadi masalah. Sekiranya anda perlu menyerahkan sebahagian dari kawanan itu kepada suku, anda harus menunggu sehingga itik-tikus itu berubah menjadi bulu "dewasa" dengan sepasang bulu melengkung yang tumbuh di ekor ular itu. Namun, ada satu rahsia.
Oleh itu, kisah pemburuan tentang bagaimana seorang lelaki pergi memancing ular pada musim bunga tidak boleh dipercayai. Sama ada dia berbohong, atau pemburu haram, atau dia menjadi bingung.
Betina juga menaikkan keriuhan, menuntut makan.
Itik Ukraine kelabu
Warnanya berbeza dengan mallard liar hanya dengan nada yang lebih ringan, yang mungkin merupakan perbezaan warna pada populasi mallard tempatan, kerana baka ini dibiakkan dengan menyeberangi itik Ukraine tempatan dengan mallard liar dan pemilihan jangka panjang individu yang diinginkan.
Oleh itu, itik Ukraine kelabu tidak jauh lebih rendah daripada itik Peking. Betina berat 3 kg, ular - 4. Semasa memberi makan baka ini, tidak ada makanan khas yang digunakan. Pada masa yang sama, anak itik sudah mendapat berat penyembelihan sebanyak 2 kg menjelang 2 bulan. Pengeluaran telur baka ini adalah 120 biji telur setiap tahun.
Itik kelabu Ukraine dipilih dengan ketat kerana tidak bersahaja untuk memberi makan dan menjaga keadaan. Dia dengan tenang menahan beku di rumah unggas yang tidak dipanaskan. Satu-satunya keadaan yang mesti diperhatikan adalah tempat tidur yang dalam.
Itik dari baka ini sering diberi makan merumput bebas di kolam, mengantarnya ke halaman unggas hanya untuk memberi konsentrasi untuk makan siang. Walaupun, tentu saja, itik juga menerima makanan pada waktu pagi sebelum padang rumput ke kolam dan pada waktu malam sebelum bermalam.
Terdapat keturunan yang berpisah akibat mutasi dari bebek Ukraine kelabu: itik Ukraine dan tanah liat. Perbezaan warna bulu.
Itik Bashkir
Kemunculan baka itik Bashkir adalah kemalangan. Dalam proses memperbaiki itik Peking putih di kilang pembiakan Blagovarsky, individu berwarna mulai muncul di kawanan burung putih. Kemungkinan besar, ini bukan mutasi, tetapi manifestasi gen berulang untuk warna mallard liar. Ciri ini telah diserlahkan dan digabungkan. Akibatnya, "bebek Peking" yang berwarna jernih "berwarna, yang disebut Bashkir, diperoleh.
Warna itik Bashkir menyerupai mallard liar, tetapi lebih pucat. Drake lebih terang dan lebih menyerupai liar. Kehadiran piebal dalam warna adalah warisan nenek moyang putih.
Selebihnya itik Bashkir mengulangi itik Peking. Berat yang sama dengan yang Peking, kadar pertumbuhan yang sama, pengeluaran telur yang sama.
Itik berkulit putih hitam
Baka ini juga tergolong dalam daging. Dari segi berat, ia sedikit lebih rendah daripada yang di Beijing. Berat dari 3.5 hingga 4 kg, itik dari 3 hingga 3.5 kg. Pengeluaran telur rendah: sehingga 130 telur setiap tahun.Warnanya, seperti namanya, berwarna hitam dengan dada putih.
Keturunan ini dibiakkan di Institut Unggas Ukraine dengan menyeberangi itik berkulit hitam tempatan dengan itik Khaki Campbell. Keturunan ini adalah simpanan genetik. Payudara putih hitam mempunyai kualiti pembiakan yang baik.
Berat anak itik menjelang usia penyembelihan mencapai satu setengah kilogram.
Putih Moscow
Baka arah daging. Ia dibiakkan pada 40-an abad yang lalu di ladang negeri Ptichnoye berhampiran Moscow dengan menyeberangi khaki Campbell dan itik Peking. Ciri-cirinya sangat serupa dengan itik Peking. Malah berat ular dan itik sama dengan baka Peking.
Tetapi anak itik pada usia dua bulan beratnya lebih sedikit daripada anak itik Peking. Walaupun begitu, tidak banyak. Berat anak itik putih Moscow berusia dua bulan adalah 2.3 kg. Pengeluaran telur itik putih Moscow adalah 130 biji telur setiap tahun.
Daging itik dan telur itik
Keturunan telur-daging atau telur-daging adalah jenis sejagat. Mereka mempunyai perbezaan tertentu dalam jumlah telur dan berat bangkai. Ada yang lebih dekat dengan jenis daging, yang lain dengan jenis telur. Tetapi, jika anda ingin mendapatkan telur dan daging dari itik, maka anda perlu memulakan baka sejagat.
Khaki Campbell
Daging itik dan telur itik, dibiakkan oleh wanita Inggeris untuk keperluan keluarganya. Adele Campbell menetapkan tugas sederhana untuk dirinya sendiri: menyediakan keluarga dengan anak itik. Dan sepanjang perjalanan, dan telur itik. Oleh itu, dia menyeberangi penguin India yang pucat dengan bebek Rouen dan menambahkan darah mallard yang dicelup. Hasilnya, pada tahun 1898, seekor itik mallard after bleach dipersembahkan di pameran tersebut.
Tidak mungkin warna seperti itu sesuai dengan keinginan pengunjung ke pameran tersebut, dan bahkan dalam bentuk fesyen untuk warna fawn. Dan Puan Adele Campbell memutuskan untuk menyeberang lagi dengan pelari India pale-piebald untuk mendapatkan warna kekuningan.
"Sekiranya hanya semuanya begitu sederhana," kata genetik, maka sedikit yang dikaji. Itik ternyata menjadi warna pakaian seragam tentera tentera Inggeris pada masa itu. Setelah melihat hasilnya, Puan Campbell memutuskan bahawa nama "khaki" akan sesuai dengan itik. Dan dia tidak dapat menahan keinginan sia-sia untuk mengabadikan namanya atas nama keturunan.
Hari ini, itik Khaki Campbell mempunyai tiga warna: coklat kekuningan, gelap dan putih.
Mereka mewarisi itik gelap dari itik Rouen dan warna ini paling serupa dengan warna mallard liar. Putih dalam peratusan keturunan tertentu berlaku ketika individu yang lemah hati disilangkan. Selanjutnya, ia dapat diperbaiki.
Berat khakis Campbell sedikit berbanding baka daging lembu. Drake rata-rata 3 kg, itik sekitar 2.5 kg. Tetapi mereka mempunyai pengeluaran telur yang baik: 250 telur setiap tahun. Baka ini berkembang pesat. Pertumbuhan muda dalam masa dua bulan menambah berat badan sekitar 2 kg. Kerana kerangka nipis, hasil penyembelihan daging sangat baik.
Tetapi khaki mempunyai satu kekurangan. Mereka tidak begitu bertanggungjawab terhadap tugas ayam induk. Oleh itu, dengan tujuan untuk membiakkan Campbell Khaki, pada masa yang sama dengan anak itik, anda harus membeli inkubator dan menguasai pengeraman telur itik.
Cermin
Dengan warna, ia adalah mallard biasa, hanya tinggal di rumah unggas dan tidak takut pada orang. Nama itu diberikan oleh "cermin" yang sangat biru di sayap, ciri khas drake mallard. Kebolehubahan warna itik jauh lebih tinggi daripada warna itik. Wanita boleh hampir putih.
Baka ini dibiakkan pada 50-an abad ke-20 di ladang negeri Kuchinsky. Semasa pembiakan, syarat ketat dikenakan pada baka masa depan. Tujuannya adalah untuk mendapatkan unggas tahan lasak dengan daging berkualiti tinggi dan pengeluaran telur yang tinggi. Itik disimpan dalam keadaan Spartan, mencapai ketahanan fros yang tinggi dan memilih haiwan muda dengan produktiviti tinggi untuk diperbaiki.
Hasilnya, kita mendapat keturunan dengan berat sederhana. Drake mempunyai berat dari 3 hingga 3,5 kg, itik - 2,8 - 3 kg. Anak itik menaikkan berat badan sebanyak 2 kg dua bulan. Baka ini mula bertelur pada usia 5 bulan dan bertelur hingga 130 telur setiap tahun.
Ia tidak bersahaja dalam menjaga dan sering menambah berat badan semasa merumput bebas.Mungkin kerana penampilannya yang "biasa" sebagai mallard liar, baka ini tidak mendapat populariti di kalangan penternak dan dipelihara dalam jumlah kecil di ladang kecil. Dan, mungkin, penternak ayam hanya takut bahawa bakal pemburu yang tidak dapat membezakan rusa dari lembu akan menembak semua itik domestik, gembira kerana mereka bahkan tidak berusaha terbang.
Cayuga
Adalah sukar untuk mengelirukan keturunan daging dan telur asal Amerika ini dengan mallard liar. Walaupun tukang boleh dijumpai. Nama kedua baka ini adalah "itik hijau", kerana sebahagian besar ternakan mempunyai bulu hitam dengan warna hijau.
Cayugi mudah bertolak ansur dengan iklim sejuk, berkelakuan lebih tenang daripada itik Peking. Mampu membawa hingga 150 biji telur setiap tahun. Berat purata ular dewasa ialah 3.5 kg, itik - 3 kg.
Ia berlaku. Bukan sahaja kayug kehabisan kartrij.
Kayuga mempunyai naluri pembesaran yang berkembang dengan baik, sehingga mereka dapat digunakan sebagai ayam betina untuk baka itik (misalnya, Khaki Campbell), yang tidak menganggapnya perlu duduk di atas telur.
Kayug mempunyai daging yang enak, tetapi ia sering ditanam untuk tujuan hiasan, kerana bangkai kayuga tidak kelihatan sangat menyelerakan kerana rami gelap di kulit.
Dalaman
Spesies itik Amerika Selatan berbeza: itik kasturi atau Indo-itik. Spesies ini tidak mempunyai keturunan.
Berat layak seekor ular dewasa (hingga 7 kg), ukuran spesies yang besar, "tanpa suara": itik Indo tidak berderak, tetapi hanya miliknya - menjadikan itik jenis ini cukup popular di kalangan peternak unggas.
Itik mempunyai naluri ibu yang berkembang dengan baik. Mereka juga boleh duduk di atas telur angsa.
Daging itik ini rendah lemak, dengan rasa yang tinggi, tetapi kerana kekurangan lemak, agak kering. Juga, kelebihan untuk jenis ini adalah kekurangan suara.
Kelemahannya adalah kemungkinan kanibalisme.
Mari kita ringkaskan
Malangnya, banyak jenis itik dalam foto tanpa skala masih mustahil untuk dibezakan antara satu sama lain. Anda perlu mengetahui satu set tanda untuk menentukan jenis itik. Dan lebih mudah untuk membeli anak itik dari ladang pembiakan dengan jaminan bahawa mereka akan menjual baka yang anda inginkan.
Sekiranya itik diperlukan untuk penanaman industri untuk daging, anda perlu mengambil itik daging keturunan putih: Peking atau Moscow.
Baka cermin akan baik untuk peniaga swasta untuk penggunaan sejagat, tetapi sangat serupa dengan itik liar. Oleh itu, lebih baik mengambil Khaki Campbell.
Dan untuk eksotik, anda boleh mendapatkan pelari, kayugi atau mencari baka lain yang kelihatan asli.
