Kandungan
Kulit jeruk boleh dimakan, juga sebagai ubat (untuk insomnia, dysbiosis, kulat kuku dan patologi lain). Zest digunakan sebagai kosmetik untuk memutihkan kuku dan peremajaan kulit. Ia juga dapat digunakan sebagai hiasan, sebagai penyegar dan racun serangga semula jadi.
Komposisi kulit tangerine
Zest adalah lapisan atas kulit tangerine (tanpa lapisan putih). Dialah yang mempunyai warna yang menarik dan aroma yang kuat. Baunya diberikan oleh minyak tangerin penting (pecahan jisim 1-2%), komposisi merangkumi:
- karbohidrat sederhana (sukrosa, fruktosa);
- citral;
- aldehid (termasuk caprilik);
- ester asid antranilik (memberikan aroma sitrus);
- limonena;
- antioksidan;
- alkohol yang lebih rendah.
Bersama dengan minyak pati, kulit mandarin mengandungi pigmen oren dan kuning organik (termasuk karotena). Ia terdapat dalam makanan berwarna oren lain seperti wortel, labu, dan tembikai.
Berapa banyak kalori dalam kulit jeruk
Manfaat dan bahaya dari mandarin zest ditentukan bukan hanya oleh komposisi, tetapi juga oleh nilai pemakanan.
Kulit mandarin tidak kurang berguna daripada buah itu sendiri
Ini adalah produk berkalori tinggi - 97 kcal per 100 g (segar). Ini adalah 2 kali lebih besar daripada buah itu sendiri (42 kkal per 100 g). Nilai pemakanan untuk berat badan yang sama:
- protein - 1.5 g;
- lemak - 0.2 g;
- karbohidrat - 14.5 g.
Kandungan kalori kulit mandarin dijelaskan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi. Walau bagaimanapun, semangat dimakan dalam jumlah kecil, sehingga tidak akan mempengaruhi berat badan dengan cara apa pun. Sebagai contoh, jika anda memasukkan 30 g teh, kandungan kalori akan kurang dari 30 kkal (dengan kadar harian 1600-2000 kkal).
Adakah mungkin untuk makan kulit mandarin
Kulit mandarin boleh dimakan, tetapi hanya dari buah yang sihat dan dibasuh dengan sempurna. Untuk mendapatkan semangat bersih, anda mesti:
- Basuh tangerin.
- Tuangkan air mendidih ke atas (pilihan).
- Kupas lapisan atas (tanpa filem putih) dengan pisau tajam dengan pisau nipis.
- Potong halus hingga menjadi kepingan.
Anda juga boleh bekerja dengan parutan halus. Maka cukup dengan menggosok lapisan atas sahaja dan letakkan semangat untuk kering atau segera gunakannya dalam teh atau minuman lain.
Apa faedah kulit jeruk
Kelebihan kulit tangerin untuk badan adalah kesan yang baik terhadap pelbagai sistem organ. Zest:
- menurunkan tekanan darah;
- mengurangkan tahap glukosa darah;
- menurunkan suhu;
- membantu menyembuhkan bronkitis;
- merangsang sintesis jus gastrik, yang memudahkan pencernaan;
- membantu mengatasi insomnia dan ketegangan saraf;
- membantu melegakan bengkak;
- meningkatkan aliran darah;
- meningkatkan kesan ubat penahan sakit;
- mengambil bahagian dalam pencegahan barah;
- membersihkan saluran darah dari pengumpulan kolesterol;
- merangsang pembakaran lemak, yang penting ketika menurunkan berat badan;
- mempunyai kesan imunostimulasi, anti-radang, antiseptik.
Penggunaannya membawa kepada kebangkitan perasaan seksual, dan juga menenangkan badan.
Menggunakan kulit tangerin
Mandarin zest cukup berguna, jadi ia digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan.Juga, kulitnya digunakan dalam tata rias, berkebun dan juga hiasan.
Dalam memasak
Kulit Mandarin bukan sahaja mempunyai aroma yang menarik, tetapi juga rasa yang sedap. Ia mempunyai nada manis dan masam dan rasa pahit yang sedikit. Bau dan rasanya dinyatakan dengan baik, sehingga kulitnya digunakan dalam jumlah kecil.
Zest ditambahkan pada makanan yang dipanggang, digunakan untuk membuat teh dan minuman lain
Arahan penggunaan utama:
- Sebagai tambahan wangi untuk doh, dalam bentuk hiasan.
- Untuk minuman tanpa alkohol dan alkohol, termasuk teh atau kopi.
- Untuk jem atau pengawet.
Oleh itu, anda perlu membuang zest dengan berhati-hati.
Anda boleh membuat buah gula-gula dari kulitnya. Ini memerlukan bahan berikut:
- mengupas tangerin - 300 g;
- gula - 300 g;
- air untuk sirap - 150 ml.
Resepi:
- Basuh buah-buahan.
- Untuk mengupas.
- Rendam dalam air masin selama 8-10 jam.
- Buangkan dalam saringan, biarkan cecair mengalir.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan kulit jeruk. Cecair harus menutup produk.
- Masak selama 5-7 minit dengan api kecil.
- Buangkan colander, biarkan sejuk.
- Potong jalur selebar 6-8 mm.
- Buat sirap dengan gula dan air.
- Masukkan kulit ke dalam komposisi manis dan masak selama kira-kira satu jam. Selama ini, cecair harus mendidih.
- Tuangkan buah gula-gula ke atas kertas dan biarkan kering.
Simpan gula-gula kulit sitrus di dalam bekas kaca
Secara keseluruhan perubatan
Ciri-ciri bermanfaat kulit jeruk keperangan telah digunakan dalam perubatan rakyat:
- Untuk menghilangkan insomnia dan melegakan ketegangan saraf: 100 g kulit mandarin diletakkan dalam 2 liter air mendidih, disuntik selama 1 jam, disaring. Tuangkan ke dalam mandi air suam sebelum tidur.
- Untuk pencegahan dysbiosis: serbuk kulit tangerin ditambahkan satu sudu teh ke mana-mana pinggan, misalnya, ke bubur, yogurt atau telur dadar.
- Untuk merawat kulat kuku: Gosokkan pinggan dengan kulit mandarin segar beberapa kali sehari.
Dalam kosmetologi
Minyak pati dan komponen berguna lain mempunyai kesan yang baik pada kulit, dan juga pada piring kuku. Mereka digunakan dalam fitokosmetik dan resipi buatan sendiri, contohnya:
- Topeng muka: semangat yang dihasilkan digiling dalam pengisar untuk mendapatkan serbuk. Anda perlu mengambilnya dalam jumlah 1 sudu kecil, tambahkan 1 kuning telur ayam dan 1 jam. l. krim masam 15-20%. Campurkan semuanya dengan baik dan sapukan pada wajah selama 20 minit.
- Untuk memutihkan piring kuku, anda boleh menggosoknya dengan semangat setiap hari, dan lebih baik melakukannya 2-3 kali.
- Kulit tangerin dihancurkan menjadi serbuk, sedikit air suam ditambahkan dan gosok selesai diperoleh. Ia disapu ke badan selepas mandi. Berkat prosedur ini, kulit akan menjadi lebih lembut dan menarik.
Dalam hiasan
Kering kering juga digunakan untuk hiasan, sebagai contoh, anda boleh membuatnya:
- bunga ros;
- garfu;
- Karangan bunga Krismas;
- kandil.
Untuk tujuan ini, lebih baik mengambil kulit jeruk atau jeruk besar.
Garland Krismas yang menarik boleh dibuat dari kulit sitrus dan elemen hiasan lain.
Di rumah
Kulit mandarin juga digunakan di rumah, misalnya:
- Penyegar udara (semangat empat buah, 2 sudu cuka 9%, 1 sudu kecil cengkeh dan 4-5 g kayu manis dan vanillin setiap satu). Kisar, campurkan bahan-bahan dan didihkan dalam 1-2 liter air. Sejukkan dan tuangkan ke dalam pinggan, letakkan di ambang tingkap, di atas meja.
- Potong semangat ke dalam acuan, keringkan, buat lubang di atas dan benang dengan benang atau pita - anda mendapat hiasan pokok Krismas yang asli.
- Dada boleh digosok dengan sempurna pada papan pemotong (lebih baik menggunakan pulpa tangerine). Berkat ini, semua bau yang tidak menyenangkan akan hilang dengan serta-merta.
Permohonan di kebun
Kulit buah jeruk, oren dan buah sitrus lain digunakan sebagai baja organik. Lebih-lebih lagi, tidak perlu mendapatkan semangat untuk ini - anda boleh mengambil pengelupasan, memotongnya dan menguburkannya di tanah pada kedalaman cetek (5-7 cm).Mereka juga boleh dibuang ke dalam lubang kompos bersama daun, pucuk dan bahan organik lain. Secara beransur-ansur terurai, kulit mengeluarkan zat nitrogen yang merangsang pertumbuhan tanaman lain.
Pilihan lain adalah menggunakan infus pada kulit tangerin untuk memerangi kutu daun, thrips dan perosak lain:
- Kupas enam buah.
- Tuangkan dalam air suam, tetapi tidak panas (1 l).
- Berkeras di tempat yang gelap selama 6-7 hari.
- Saring, tambahkan 2 liter air dan satu sudu besar sabun cair.
- Semburkan dedaunan dan pucuk.
Minuman Kupas Mandarin
Kulit tangerine boleh digunakan untuk membuat minuman yang menarik. Sebagai contoh, ia ditambahkan ke teh dan juga kopi untuk memperkaya rasa. Juga, decoctions dan infusions disediakan berdasarkan semangat, dari mana anda boleh membuat minuman perayaan.
Teh
Untuk menyediakan satu gelas teh, ambil secubit kulit mandarin cincang. Resipi adalah standard:
- Campurkan bahan ke dalam gelas atau teko.
- Tuangkan air mendidih ke atas.
- Tutup dengan penutup seramik dan biarkan hingga 15-20 minit.
Pengambilan teh secara berkala dengan semangat meningkatkan imuniti
Merebus
Untuk menyediakan kuahnya, ambil 10 bahagian air setiap 1 bahagian zest, misalnya, 100 g kulit mandarin cincang per 1 liter air. Arahannya mudah:
- Masukkan api.
- Setelah mendidih, masukkan kulit tangerin yang telah dicincang tadi.
- Didihkan dengan api sederhana selama lebih kurang 30 minit. Tudung mesti ditutup.
- Biarkan ia membancuh. Selepas itu, minuman mesti disejukkan hingga suhu bilik.
Gula (atau madu) ditambahkan ke dalam kaldu yang dihasilkan, serta asam sitrat secukupnya. Minuman sejuk boleh dijadikan sejenis limun asli.
Infusi
Berdasarkan kulit mandarin cincang, anda juga boleh menyediakan infusi alkohol. Anda memerlukan bahan berikut:
- semangat - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- gula 120-150 g;
- air - 350 ml.
Arahan untuk menyediakan warna:
- Potong kulit tangerine dengan cara yang mudah.
- Tuangkan 350 ml air ke dalam periuk, didihkan.
- Larutkan gula, kacau.
- Satukan dengan vodka.
- Tutup dengan kulit mandarin cincang.
- Tutup bekas dan letakkan di tempat yang gelap selama seminggu, goncangkannya secara berkala.
- Terikan.
Bahaya kulit jeruk dan kontraindikasi
Kerosakan utama kulit jeruk keperangan adalah disebabkan oleh racun perosak dan bahan berbahaya yang lain. Sekiranya buah mempunyai kilauan yang tidak wajar, bintik-bintik hijau, retakan atau kerosakan lain, ia tidak patut dibeli.
Lebih-lebih lagi, semangat mesra alam juga dikontraindikasikan untuk digunakan:
- penghidap alahan;
- pesakit dengan gastritis, bisul, kolitis dan patologi lain dari sistem pencernaan;
- penghidap penyakit buah pinggang.
Bagi wanita hamil dan menyusui, doktor mengesyorkan menggunakan kulitnya dengan berhati-hati.
Kesimpulannya
Kulit tangerin adalah sumber minyak pati dan antioksidan yang berharga. Oleh itu, mereka boleh digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat. Atas dasar semangat, makanan dan minuman bakar disediakan. Juga, kulitnya digunakan dalam kehidupan rumah dan berkebun.
