Kandungan
Semasa menanam champignon, kos utamanya, hampir 40%, dikaitkan dengan pemerolehan miselium. Selain itu, ia tidak selalu berkualiti tinggi. Tetapi mengetahui cara menanam miselium cendawan dengan tangan anda sendiri, anda boleh mula menghasilkannya di rumah.
Walaupun pembiakan kulat utama melalui spora, mereka juga mampu pembiakan vegetatif. Harta tanah ini telah digunakan sejak abad yang lalu dalam pengeluaran cendawan. Teknologi itu mudah - setelah mengumpulkan miselium di tempat pembuangan, ia ditanam di tanah yang telah siap. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak memberikan hasil yang besar, kerana buah dikurangkan oleh mikroflora luar yang terdapat di miselium. Pada 30-an, kaedah dikembangkan tumbuh miselium bijirin, yang digunakan hari ini dalam pengeluaran cendawan.
Kaedah pengeluaran miselium
Champignon juga, seperti jenis cendawan lain, membiak dengan spora. Cetakan spora dapat dilihat dengan meletakkan penutup cendawan matang di atas selembar kertas dengan sisi bawah ke bawah. Dengan adanya medium nutrien, spora bercambah, menimbulkan miselium baru. Champignon juga berkembang biak dengan baik dalam kaedah tisu - apabila diletakkan di persekitaran yang steril dengan substrat nutrien yang sesuai.
Dalam penghasilan champignon, spora dan tisu penanaman miselium dan pemilihannya dilakukan di makmal khas yang dilengkapi dengan kawalan mikrobiologi, dengan kemampuan untuk menjaga kondisi steril, suhu dan kelembapan yang diperlukan. Tetapi ramai penanam cendawan hari ini gemar menanam miselium cendawan di rumah dan melakukannya dengan jayanya.
Memperoleh medium nutrien untuk miselium
Teknologi untuk menanam miselium cendawan memerlukan medium nutrien yang sesuai. Ia terdiri daripada tiga jenis.
Wort agar disediakan menggunakan teknologi berikut:
- mencampurkan wort bir dalam jumlah satu liter dan kira-kira 20 gram agar-agar;
- campuran dipanaskan dengan kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya;
- tiub steril diisi hingga sepertiga isipadu dengan campuran panas;
- tiub, ditutup dengan tampon kapas-kasa, disterilkan selama 30 minit dalam keadaan yang sesuai (P = 1.5 atm., t = 101 darjah);
- lebih jauh, mereka dipasang secara serong untuk meningkatkan permukaan medium nutrien, sementara kandungannya tidak boleh menyentuh gabus.
Agar oat disediakan dari komponen seperti air - 970 g, tepung oat - 30 g dan agar-agar - 15 g. Campuran direbus selama satu jam, kemudian disaring melalui penapis kain kasa.
Carrot agar menggabungkan 15 g agar-agar dengan 600 g air dan 400 g ekstrak lobak merah. Setelah mendidih selama 30 minit, campuran disalurkan melalui penapis kain kasa.
Menyemai miselium cendawan
Apabila medium kultur dalam tabung uji mengeras, peringkat kedua mendapatkan miselium cendawan bermula. Pada medium nutrien yang disediakan, anda perlu meletakkan zarah badan cendawan, dipotong dengan pinset tajam dari batang champignon. Operasi ini mesti dilakukan dalam keadaan steril. Pinset boleh didesinfeksi dengan alkohol, hidrogen peroksida, atau dinyalakan dalam lampu alkohol. Daripada pinset, gelung inokulasi yang disebut boleh digunakan. Ia adalah jarum mengait baja dengan hujung yang bengkok dan tajam. Sangat mudah baginya untuk mendapatkan potongan badan cendawan champignon dan cepat-cepat menambah tabung uji.
Seluruh proses terdiri daripada beberapa manipulasi:
- champignon yang telah disiapkan hendaklah dipecah dengan teliti kepada dua bahagian;
- sekeping tisu cendawan mesti diambil dengan alat yang ada dan diturunkan sebentar menjadi larutan hidrogen peroksida untuk pembasmian kuman;
- buka tabung uji dan letakkan sekeping tisu cendawan champignon pada medium nutrien - semua tindakan mesti dilakukan di atas api pembakar untuk mengelakkan kemasukan mikroflora patogen ke dalam media;
- tiub segera ditutup dengan penyumbat steril, menahannya juga di atas api.
Pada masa percambahan budaya kulat, tiub harus berada di dalam ruangan yang gelap dan hangat. Mikelium akan memakan masa sekitar dua minggu untuk mengisi medium kultur tabung uji. Budaya rahim champignon terbentuk, yang dapat disimpan dengan menanam semula menjadi medium nutrien baru setiap tahun.
Pembiakan miselium selanjutnya
Sekiranya tugasnya adalah memperbanyak miselium cendawan, kandungan tiub dimasukkan ke dalam balang besar yang diisi dengan substrat selewat-lewatnya 2/3. Prosedur ini juga memerlukan keadaan steril:
- ceruk disediakan dalam substrat yang terdapat di dalam balang, selepas itu ditutup rapat dengan penutup logam;
- lubang mesti dibuat di dalamnya, ditutup dengan palam lembut;
- disediakan dengan cara ini tin diletakkan dalam autoklaf untuk pensterilan 2 jam di bawah tekanan (2 atm.);
- sejukkan balang di bilik yang bersih;
- apabila suhu turun hingga 24 darjah, anda boleh menambahkan kultur stok champignon ke substrat.
Manipulasi dilakukan di atas api pembakar. Setelah membuka tabung uji, kultur jamur dikeluarkan daripadanya menggunakan gelung inokulasi. Dengan cepat mengeluarkan gabus dari lubang balang, masukkan miselium cendawan ke dalam kemurungan di substrat dan tutup balang.
Penyediaan miselium bijirin
Bagaimana membuat miselium cendawan di rumah dengan bijirin? Lebih sering gandum atau gandum dipilih untuk tujuan ini, tetapi bijirin lain juga boleh digunakan - rai, barli.
Biji kering diisi dengan air dalam nisbah 2: 3. Untuk pembasmian kuman, anda boleh menambahkan hidrogen peroksida dalam nisbah 1:10 hingga air. Campuran dimasak selama 20-30 minit, bergantung pada kekerasan bijirin. Ia harus cukup melembutkan, tetapi tidak dimasak.
Setelah mengalirkan air, bijirin harus dikeringkan. Kotak kayu di mana kipas kecil dipasang sangat sesuai untuk prosedur ini. Kotak ditutup dengan mesh logam. Di atas jala dituangkan biji-bijian dengan tambahan kapur dan gipsum. Bahan-bahan ini meningkatkan struktur bijirin dan mengatur keasidannya.
Balang diisi dengan biji-bijian kering sebanyak 2/3 isi padu dan disterilkan di bawah tekanan. Setelah diperkenalkan ke tebing budaya ibu, mereka diletakkan di termostat pada suhu 24 darjah dan kelembapan sekitar 60%.
Miselium cendawan mesti menjajah keseluruhan substrat dalam balang. Miselium bijirin yang ditanam boleh digunakan untuk pembenihan bekas berikutnya. Budaya cendawan yang dihasilkan sesuai untuk beberapa tanaman, selepas itu ia mesti diperbaharui.
Semasa proses penjajahan, bank harus dikaji secara berkala. Sekiranya bintik-bintik hijau atau coklat atau cecair dengan bau yang tidak menyenangkan muncul, bekas yang tercemar harus disterilkan di bawah tekanan selama 2 jam.
Untuk mengelakkan biji-bijian melekat dan mempercepat pertumbuhan miselium, anda perlu menggoncang balang dari semasa ke semasa.
Lebih senang membungkus miselium cendawan gandum siap ke dalam beg plastik untuk melindunginya dari mikroflora asing. Miselium bijirin disimpan sehingga empat bulan pada suhu 0-2 darjah. Sebaliknya, miselium kompos bertahan sehingga satu tahun.
Faedah kadbod
Menanam miselium cendawan di rumah boleh menjadi lebih mudah dan lebih murah daripada menggunakan kompos atau biji-bijian. Pada masa yang sama, bahan ini tidak asing dengan cendawan, yang juga ditanam pada habuk papan. Penjajahan miselium champignon pada kadbod cepat dan mudah.Selalunya, kadbod lebih selesa untuk miselium cendawan daripada habuk papan, di mana pertukaran gas yang tidak mencukupi menghalang perkembangan miselium.
Kelebihan menanam miselium pada kadbod adalah:
- kadbod kurang terdedah kepada mikroflora patogen;
- struktur kadbod beralun memberikan pertukaran udara berkesan yang diperlukan untuk pernafasan miselium cendawan yang tumbuh;
- kadbod mengekalkan kelembapan dengan sempurna;
- tidak perlu pensterilan, yang sangat penting;
- hujah penting yang memihak kepada kadbod adalah murah dan ketersediaannya;
- semasa menggunakan kadbod, lebih sedikit masa dan tenaga kerja dihabiskan.
Kotak cendawan di kadbod
Untuk mendapatkan miselium cendawan, pilihan terbaik adalah kadbod beralun coklat, dibersihkan dari gam atau noda cat. Dan bahan penanaman dapat dipilih dari sisa cendawan.
Teknologi untuk mendapatkan miselium cendawan pada kadbod sangat mudah:
- kadbod, dipotong kecil, direndam dalam air suam, rebus selama kira-kira satu jam atau lebih, dan kemudian diletakkan di dalam bekas plastik yang luas dengan lubang saliran;
- dengan tangan atau dengan pisau, champignon harus dibahagikan kepada serat;
- mengeluarkan lapisan atas kertas dari kadbod, perlu menyebarkan kepingan champignon di permukaan bergelombang, terlebih dahulu membasmi kuman dalam peroksida, dan tutup dengan kertas yang dikeluarkan di atas;
- padatkan lapisan supaya poket udara tidak terbentuk;
- untuk mengelakkan pengeringan, bekas ditutup dengan bungkus plastik, yang mesti dikeluarkan setiap hari dan disiarkan di ladang kadbod miselium;
- kadbod tidak boleh dibiarkan kering, oleh itu, ia mesti dibasahi secara berkala;
- menanam miselium cendawan harus berada di tempat yang gelap dan hangat sehingga seluruh kadbod menjadi putih dari miselium yang terlalu banyak - prosesnya dapat berlangsung hingga tiga bulan.
Setelah menanam miselium cendawan pada kadbod, anda boleh menanam miselium ini pada helaian kadbod seterusnya. Di atasnya, ia akan tumbuh lebih cepat, kerana maklumat mengenai persekitaran dihantar secara genetik ke cendawan generasi berikutnya. Anda boleh menggunakan sebahagian miselium kadbod untuk mendapatkan bahagian baru miselium cendawan. Selebihnya dapat digunakan untuk menjajah substrat, misalnya, untuk mengisi beg dengan jerami yang dipasteurisasi atau habuk papan dengan miselium kadbod. Ia tumbuh dengan baik pada jenis substrat lain - tanah kopi, daun teh, kertas.
Kesimpulannya
Tidak sukar untuk menanam miselium cendawan di rumah jika anda mempunyai kesabaran dan mematuhi cadangan ini. Dan miselium berkualiti tinggi adalah kunci penuaian cendawan yang baik.
