Kandungan
Semasa membeli buah eksotik ini untuk pertama kalinya, kebanyakan orang tidak tahu apakah dan bagaimana mengupas alpukat. Ini tidak menghairankan: bagaimanapun, ada yang belum sempat merasakan buah yang tidak biasa dan tidak tahu cara menanganinya dengan betul.
Adakah saya perlu mengupas alpukat
Alpukat, atau pir buaya, sangat digemari oleh peminat gaya hidup sihat. Buburnya sangat berguna, terdiri daripada lemak dan vitamin K, C, E, B. yang mudah dicerna. Sebelum digunakan, disyorkan untuk mencuci dan mengupas alpukat dengan teliti. Kulit buahnya tidak mempunyai rasa yang jelas. Ia cukup sukar dan mengandungi toksin, yang, jika tidak bertoleransi terhadap individu, menyebabkan reaksi alergi dan gangguan saluran gastrousus.
Cara mengupas alpukat di rumah
Kulit buah alpukat kasar. Penyelewengan boleh mengumpul banyak kotoran dan kuman. Oleh itu, sebelum mengupas alpukat di rumah, pastikan untuk mencuci buah di bawah air suam menggunakan span lembut. Penting juga untuk melakukan ini untuk mengelakkan kuman memasuki pulpa ketika mengelupas kulit.
Kupas buah masak secara harfiah mengelupas dari pulpa. Mudah membersihkannya dengan tangan anda, hanya dengan menarik kulitnya dari tangkai. Anda juga boleh melengkapkan diri dengan pisau dan mengupas buah "seperti kentang" dengan memotong kulitnya dari atas ke bawah. Cara lain adalah mengupas alpukat seperti pisang: Potong bahagian atasnya dan tarik kulit ke bawah dengan tepi pisau. Tetapi pilihan ini tidak akan berfungsi untuk buah yang sukar dan belum masak. Untuk mengupas alpukat hijau dengan betul, anda perlu mengambil pisau kecil yang tajam dan memotong kupasnya dengan teliti, cuba mengeluarkan pulpa sesedikit mungkin. Anda dapat lebih memahami cara mengupas alpukat dari video:
Cara membuang lubang dari alpukat
Batu dari buah buaya tidak boleh dimakan. Seperti kulitnya, mengandungi bahan toksik. Oleh itu, untuk mengelakkan akibat negatif, disarankan untuk hanya memakan buah-buahan yang telah dikupas sepenuhnya.
Untuk mengeluarkan tulang, anda perlu memotong alpukat menjadi dua: tongkat pisau di tengah-tengah bahagian buah yang lebih luas dan masukkan ke dalam pulpa sehingga pisau bersandar di tulang, kemudian terus memotong buah di sepanjang tulang . Anda harus mendapat dua bahagian: satu dengan tulang, yang lain tanpa. Tulang boleh dikeluarkan dengan sudu dengan hanya mengambilnya dari bawah. Ada yang mengeluarkan tulang dengan pisau: memasukkan pisau ke dalamnya, memusingkannya ke sisi.
Cara memotong alpukat
Alpukat masak mempunyai tekstur yang sangat lembut, sehingga dapat diiris dengan mudah dengan pelbagai cara untuk hidangan tertentu. Untuk salad, alpukat yang dikupas sering dipotong menjadi kiub, dan untuk gulungan - menjadi jalur. Anda juga boleh memotong pulpa dengan garpu jika anda ingin membuat sos seperti guacamole. Ini adalah pembuka selera sejuk yang sangat popular berdasarkan liang alpukat. Untuk guacamole, tidak perlu memotong sepenuhnya pulpa buah yang dikupas, potongan kecil dibenarkan. Pure yang dihasilkan dicampurkan dengan jus lemon dan garam. Kadang-kadang tomato, herba cincang dan pelbagai rempah digunakan sebagai bahan tambahan.
Cara memotong alpukat menjadi dua
Untuk memotong alpukat menjadi separuh, anda perlu mengambil pisau tidak lebih dari 15 cm, jika tidak, kerja ini tidak selesa. Buah yang dikupas harus diletakkan di atas papan pemotong dan dipotong di bahagian terluas buah. Anda perlu terus menekan pisau sehingga sampai ke tulang. Sebaik sahaja pisau menyentuh tulang, anda harus terus memotong dalam garis lurus yang sudah menjadi bahagian atas buah. Kemudian, di bahagian atas, lukiskan garis potong di sisi lain dan lakukan semuanya dengan cara yang sama. Garis potong harus berada di tempat yang sama di kedua-dua belah pihak. Selepas itu, ambil buahnya dan letakkan tangan anda di bahagian atasnya. Setelah menatal kedua-dua bahagian kiri dan kanan, sehingga pulpa menjauh dari tulang, dan lepaskan bahagian atasnya.
Potong buah menjadi separuh untuk membuat sarapan berkhasiat. Buah mesti dikupas dari tulang, dan kulitnya dibiarkan. Pecahkan sebiji telur ke dalam setiap separuh. Kemudian taburkan dengan garam dan lada dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15 hingga 20 minit. Hiaskan hidangan yang sudah siap dengan pasli cincang halus.
Cara memotong alpukat untuk sandwic
Alpukat mempunyai bubur mentega yang lembut, itulah sebabnya sandwic dengannya mempunyai tekstur dan rasa yang sangat luar biasa. Untuk memasak, anda perlu memilih buah masak segar, mencucinya, kupas dari kulit dan tulang. Kemudian ambil separuh buah dan potong dengan kepingan tidak lebih dari 0,5 cm lebar. Potongan buah sangat sesuai untuk sandwic dengan salmon dan curd cheese, yang memerlukan ramuan berikut:
- 250 g ikan merah (salmon masin ringan atau salmon chum);
- 150 g keju curd;
- 1 timun segar;
- 1 buah alpukat
- 1 ulas bawang putih;
- roti untuk sandwic;
- dill dan jus lemon secukup rasa.
Mula-mula anda perlu mencampurkan krim keju dan ramuan dalam pengisar. Kemudian kupas timun, parut, angkat jus berlebihan dan campurkan dengan keju. Kemudian masukkan bawang putih dan garam cincang. Goreng kepingan roti sedikit di dalam wajan tanpa minyak, masukkan ikan ke atasnya. Teratas dengan keju curd dan sekeping ikan. Masukkan alpukat, kupas dan potong baji, di atas ikan dan taburkan dengan jus lemon.
Untuk sandwic, alpukat juga digunakan sebagai penyebar roti. Untuk melakukan ini, kupas buahnya, bahagikannya menjadi dua bahagian dan, dengan mengambil pisau kecil, kemudian potong pulpa menjadi kotak, cuba untuk tidak merosakkan kulit.
Kemudian keluarkan semua pulpa dengan sudu, potong dengan garpu atau gunakan pengisar. Anda mendapat pes yang boleh dibumbui dengan jus lemon dan garam dan disebarkan pada roti dan bukannya mentega. Ini adalah pilihan sarapan yang baik untuk pemakanan atau orang yang berpuasa.
Cara memotong alpukat menjadi salad
Potongan alpukat, dipotong menjadi kiub, sering digunakan dalam salad. Untuk memotong alpukat untuk salad, ia mesti dikupas dan dikupas. Kemudian ambil satu setengah buah dan potong kiub dengan ukuran yang dikehendaki. Oleh itu, anda boleh membuat salad dengan udang dan yogurt, yang memerlukan:
- 450 g udang;
- 2 paprika;
- 2 buah alpukat;
- 1 timun;
- 50 g ketumbar;
- 100 g tomato ceri;
- 100 g yogurt Yunani
- 2 sudu kecil epal sider cuka;
- 1 ulas bawang putih
Kupas udang dan masak tidak lebih dari tiga minit. Basuh semua sayur-sayuran, potong ketumbar, potong tomato ceri menjadi separuh. Potong alpukat dan timun menjadi kiub kecil. Kupas lada, bahagikan menjadi baji kecil dan potong kiub dengan cara yang sama. Untuk berpakaian, campurkan yogurt dengan cuka sari apel dan bawang putih cincang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan sos, dan masukkan pula ketumbar.
Cara memotong alpukat untuk gulung
Alpukat masak dan lembut adalah ramuan penting untuk membuat gulungan yang baik. Agar hidangan berjaya, anda perlu memilih buah yang sesuai. Sekiranya anda mengambil buah yang belum masak, sukar untuk memotong dan merosakkan rasanya.
Dalam gulungan, alpukat sering dipotong menjadi jalur. Untuk melakukan ini, anda perlu membersihkan buahnya, membahagikannya kepada dua bahagian dan mengeluarkan tulang. Kemudian ambil satu bahagian dan potong.Kupas kuartal yang dihasilkan (anda boleh memotongnya dengan pisau atau hanya menariknya sehingga memisahkan dirinya dari pulpa). Kemudian potong bahagian menjadi kepingan kecil. Dalam bentuk ini, buah ini digunakan sebagai pengisian roti gulung vegetarian atau California. Di samping itu, terdapat gulungan di mana alpukat diletakkan di atas. Dalam kes ini, bahagian buah yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis. Semasa mengiris, anda perlu menggunakan pisau tajam, jika tidak, kepingan akan berubah menjadi licin.
Petua Berguna
Alpukat terdapat dalam banyak jenis dan buahnya dapat bervariasi dari hijau hingga coklat. Walau bagaimanapun, untuk semua orang ada satu peraturan: semakin gelap warna kulitnya, buahnya akan semakin matang. Kelembutan buah adalah kriteria penting ketika memilih alpukat yang baik. Apabila anda menekan kulit, ia akan pecah, tetapi mudah kembali ke bentuk semula. Sekiranya kulitnya terlalu lembut, itu adalah tanda bahawa buahnya mungkin terlalu matang dan mulai merosot di dekat lubang. Buah buah yang sudah masak kering dan mudah terlepas atau tidak ada sama sekali. Tempat di mana tangkai dilekatkan juga harus lembut.
Memilih alpukat matang pada kali pertama adalah tugas yang menakutkan. Ia memerlukan sejumlah pengalaman, seperti tembikai dan tembikai. Buah-buahan yang kelihatan matang dan segar sering berubah menjadi busuk di lubang. Ini disebabkan oleh pengangkutan dan penyimpanan buah-buahan yang tidak betul di kedai. Agar tidak kecewa dalam pembelian, anda boleh memilih buah yang belum masak dan masak di rumah.
Di ladang, alpukat dituai semasa masih kukuh, dan dalam proses pengangkutan mereka masak. Untuk pematangan rumah, buahnya diletakkan di dalam beg kertas atau hanya dibungkus dengan kertas dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Anda boleh memasukkan pisang dalam satu beg dengan alpukat: mereka mengeluarkan gas khas - etilena, yang mempercepat pematangan. Tetapi tanpa "jiran" seperti itu, alpukat akan matang dalam 3 - 5 hari.
Sekiranya buah-buahan telah dipotong, tetapi belum dikupas, mereka boleh disimpan selama beberapa waktu untuk penggunaan selanjutnya. Untuk melakukan ini, lindungi pulpa dari keperangan dengan jus lemon. Setelah diproses, buah diletakkan di dalam bekas plastik dengan penutup atau dibalut dengan pelekat dan disimpan di dalam peti sejuk.
Kesimpulannya
Belajar mengupas alpukat memang mudah: anda hanya perlu memetik buah yang sudah masak di kedai dan melengkapkan diri dengan pisau yang baik. Dan pulpa yang dikupas bagus untuk dimakan atau digunakan dalam pelbagai hidangan.
