Cara memilih alpukat masak di pasar raya

Alpukat, juga dikenal sebagai pir buaya, secara beransur-ansur menjadi bahagian integral dari masakan Eropah, dan bukan hanya sebagai bagian dari masakan gourmet. Pakar masakan amatur telah lama menghargai rasa dan faedah buah yang tidak biasa ini. Namun, persoalan bagaimana memilih alpukat masak di kedai masih timbul dari semasa ke semasa. Oleh itu, pengguna makanan eksotik tidak akan berlebihan untuk memahami beberapa nuansa.

Cara memilih alpukat yang betul di kedai

Selalunya, ketika orang datang ke kedai, mereka berusaha untuk menyelesaikan pembelian mereka dengan lebih cepat, dan oleh karena itu banyak produk dipilih dengan cepat, dengan fokus terutamanya pada penampilan barang. Bagi alpukat, taktik ini sama sekali tidak sesuai, kerana tidak selalu dapat ditentukan oleh warna kulit buahnya apakah sudah matang atau tidak.

Jadi, warna pir buaya masak boleh berbeza-beza, bergantung pada ragamnya. Terdapat beberapa jenis buah eksotik di rak kedai domestik:

  • The California variety Hass tersedia sepanjang tahun. Ia mempunyai kulit kasar, gelap, hampir hitam dan daging lembap yang sangat sesuai untuk membuat guacamole, sup yang disucikan dan mentega hijau;
  • Pada musim sejuk, Florida Alligator Pear muncul di kedai. Permukaan buah sentiasa hijau dan licin dan rona lebih dalam apabila buahnya matang. Daging alpukat Florida berair dan padat: ia harus dipilih sebagai ramuan eksotik untuk salad atau lauk untuk hidangan daging;
  • Pinkerton juga terdapat di kedai sepanjang tahun. Ia mudah dikenali oleh kulitnya yang berjerawat hijau gelap dan tulang yang sangat kecil jika dibandingkan dengan jenis lain. Alpukat ini boleh dipilih untuk menyediakan hampir semua hidangan, termasuk roti.

Cara menentukan kematangan alpukat

Warna kulit masih boleh memberikan maklumat mengenai kematangan alpukat, jika, sebagai tambahan, anda memperhatikan ciri-ciri lain yang terdapat pada buah masak.

Memilih pir buaya dewasa di kedai, selain warnanya, akan membantu:

  • konsistensi pulpa;
  • tangkai buah;
  • suara yang dihasilkan oleh tulang.

Anda boleh meningkatkan kemungkinan memilih buah yang sudah masak jika anda tidak memperhatikan salah satu tanda di atas, tetapi pada beberapa tanda sekaligus.

Nasihat! Setelah memilih produk yang belum matang di kedai, anda tidak boleh membuangnya. Alpukat, seperti pisang dan kesemak, boleh masak di sebuah apartmen jika dibungkus dengan kertas dan dibiarkan selama 1 - 2 hari di tempat yang gelap dan kering. Sangat tidak digalakkan menyimpan buah yang belum masak di dalam peti sejuk!

Bagaimana untuk mengetahui sama ada alpukat masak dengan warna kulit

Seperti yang telah disebutkan, warna alpukat saja tidak menjamin bahawa buah yang dipilih ketika membeli akan matang. Namun, warna kulit masih berisi petunjuk tertentu tentang kematangan buah, seperti yang dapat difahami dari foto di bawah.

  1. Warna hijau muda dan tekstur yang sangat tegas bermaksud bahawa alpukat memerlukan masa 4 hingga 5 hari untuk matang.
  2. Nada kulit yang lebih gelap dengan kawasan hijau muda di bahagian atas buah juga menunjukkan kematangan yang tidak mencukupi, memerlukan 2 hingga 3 hari lagi untuk berbaring.
  3. Warna hijau dan permukaan elastik yang seragam menjadikannya jelas bahawa buahnya hampir matang dan boleh digunakan untuk makanan setelah 1 hari.
  4. Warna gelap kulit dan permukaan lembut dari mana penyok cepat hilang menunjukkan bahawa pir buaya siap digunakan. Dalam tempoh ini, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.
  5. Selepas sehari, buah yang lebih lembut boleh dimakan dengan sudu atau disebarkan pada sandwic.

Kulit alpukat yang sangat gelap boleh menjadi tanda bahawa produk tersebut telah rosak. Pada masa yang sama, untuk varietas Hass dan Royal hitam warna ini cukup umum dan bermaksud kematangan yang mencukupi. Oleh itu, untuk memilih pir buaya di kedai, perlu bergantung pada beberapa kaedah untuk menentukan kematangannya.

Cara memilih alpukat masak untuk kelembutan

Memilih alpukat yang lazat adalah mungkin, tanpa menghiraukan tanda-tanda warna produk. Pembeli yang tidak mahu salah dengan pelbagai menentukan sama ada produk sudah matang dengan bergantung pada sensasi sentuhan.

Faktanya ialah pulpa buah pada tahap kematangan yang berbeza mempunyai konsistensi yang berbeza. Sekiranya kedai mempunyai peluang seperti itu, anda harus mengambil pir buaya di tangan anda dan cuba menentukan kematangannya dengan sentuhan:

  1. Tekan di permukaan dengan jari, mengukur usaha.
  2. Alpukat keras yang tidak menggigit cenderung tidak masak. Bubur beri seperti itu akan terasa tidak sedap atau pahit, jadi anda harus memilihnya hanya jika penggunaannya boleh menunggu beberapa hari.
  3. Buah yang terlalu masak, apabila ditekan, menahan lekukan dari jari, dan pulpa menimbulkan rasa longgar dan kental. Memilih produk dengan tekstur sedemikian tidak akan menjadi penyelesaian terbaik: proses pembusukan sudah bermula di dalamnya, dan anda tidak seharusnya menggunakannya.
  4. Kulit pir buaya yang matang mereda ketika ditekan, tetapi dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya. Lebih baik memilih buah dengan tekstur sedemikian, kerana dialah yang akan paling berguna dan enak.
Nasihat! Tidak digalakkan menekan terlalu kuat pada janin. Buah yang terlalu masak, khususnya varietas Hass, mempunyai konsistensi yang sangat lembut dan dapat merayap dari menekan kasar tepat di kedai.

Cara memilih alpukat masak dengan potongan

Petunjuk yang baik bahawa alpukat matang adalah tangkainya. Di kedai, perlu diperhatikan bila sukar untuk menentukan kematangan dengan warna kulit atau jika buah terasa terlalu lembut untuk disentuh.

Anda boleh memilih alpukat yang paling masak di kedai jika anda merobek tangkai dan memeriksa keadaan buah di bawahnya, dan kemudian periksa foto di atas.

  1. Warna alur coklat gelap di bawah pemegang menunjukkan bahawa produk tersebut terlalu masak dan tidak sesuai untuk memasak.
  2. Sebaliknya, warna kuning muda di kawasan ini akan menjadi tanda pasti bahawa buahnya sudah masak dan siap dimakan.

Cara memilih alpukat yang baik dengan suara

Sangat mungkin untuk memilih alpukat di pasar raya dengan tulangnya. Sudah tentu, ini tidak memerlukan pemotongan buah dan memeriksa penampilannya dari dalam. Ini adalah bunyi khas yang dihasilkan oleh pir buaya masak.

Pada buah yang belum masak, tulang belum terbentuk sepenuhnya, dan oleh itu ia sangat melekat pada pulpa, dan memerlukan sedikit usaha untuk merobeknya.

Produk yang matang dicirikan oleh fakta bahawa di dalamnya tulang bebas terlepas dari pulpa dan mampu bergerak di rongga buah.

Untuk memilih di kedai dengan suara alpukat, anda harus menggoncangkan buah di telinga anda. Kehadiran ketukan akan menjadi tanda kematangan yang baik. Sekiranya tidak ada bunyi, pir buaya seperti itu dibiarkan masak selama 3 - 4 hari lagi.

Penting! Ketukan yang berbeza dari biji kadang-kadang menjadi petunjuk bahawa buahnya terlalu matang. Untuk memilih produk yang matang optimum, tidak perlu memeriksa tekstur dan keadaannya di bawah keratan tepat di kedai.

Alpukat mana yang tidak bernilai dibeli

Nampaknya memilih alpukat yang paling masak dan lazat di kedai tidak begitu mudah dan memerlukan sedikit masa.Walau bagaimanapun, prosedur pemilihan dapat dipercepat dengan ketara jika pertama kali menyapu semua spesimen yang, untuk satu sebab atau yang lain, tidak sesuai untuk makanan:

  1. Anda tidak boleh membeli buah-buahan yang sangat keras dari warna hijau muda di kedai. Walaupun pir buaya cenderung masak beberapa lama setelah dipetik dari pokok, makanan yang terlalu padat mempunyai peluang yang rendah untuk melakukannya. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk mencapai keadaan yang diinginkan sebelum mula merosot.
  2. Bintik-bintik coklat atau penyok di permukaan menunjukkan permulaan reput. Kualiti produk seperti itu sangat diinginkan, jadi lebih bijak memilih versi lain dari pir buaya.
  3. Sebaiknya pilih buah yang disimpan di luar peti sejuk. Suhu yang disyorkan untuk menyimpan alpukat adalah antara 2 hingga 12 ° C, kerana buah eksotik ini termofilik. Kadar yang lebih rendah akan menyebabkan kerosakan buah.
  4. Adalah tidak sesuai untuk memilih buah-buahan dengan kerosakan kulit dan calar - ia mungkin sudah tidak dapat digunakan 10 - 12 jam selepas pembelian di kedai.

Sekiranya anda memilih alpukat dengan berhati-hati, maka risiko menghabiskan wang untuk produk yang rosak akan berkurangan dengan ketara.

Kesimpulannya

Memilih alpukat masak di kedai boleh menjadi sukar pada pandangan pertama. Sekiranya anda mematuhi cadangan asas ketika membeli produk, maka tidak sukar untuk memperoleh buah yang masak dan enak. Video mengenai cara memilih alpukat matang di kedai akan membantu mengatur maklumat dari artikel dan menunjukkan dengan jelas bagaimana menerapkan maklumat yang diterima dalam praktik.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan