Kandungan
Dua puluh tahun yang lalu, beberapa orang bahkan memikirkan kewujudan buah seperti alpukat. Dia adalah salah satu wakil makanan istimewa luar negeri, yang hanya diketahui dan dimakan oleh para penikmat dan gourmet khas. Tetapi seiring berjalannya waktu, produk tersebut mulai diminati kerana sifatnya yang unik, dan sekarang kehadiran alpukat di rak kedai paling biasa tidak lagi mengejutkan sesiapa pun. Dia menjadi wakil tradisional flora luar negeri, seperti jeruk keprok atau lemon. Lebih-lebih lagi, menarik bahawa alpukat goreng mempunyai rasa yang lebih kaya daripada produk mentah.
Adakah alpukat digoreng
Walaupun rupa dan rasa alpukat lebih mirip sayuran, ia adalah wakil kerajaan buah. Dan buah-buahan Di Rusia, menggoreng tidak diterima. Oleh itu, sehingga baru-baru ini, tidak berlaku bagi sesiapa untuk memasak alpukat goreng. Resepnya berasal, seperti biasa, dari Amerika, negara yang merupakan tempat bersejarah makanan tropika ini. Dia menyukainya dan mula tumbuh dengan pelbagai jenis bahan tambahan dan nuansa dalam memasak.
Tidak ada yang berpendapat bahawa buah mentah berkali-kali lebih sihat daripada makanan goreng. Semua kemungkinan vitamin dan zat berharga untuk kesihatan dijaga dalam buah mentah. Tetapi manusia moden sudah diatur sedemikian rupa sehingga kemungkinan perlakuan panas nampaknya kadang-kadang sangat menarik, terutama pada musim sejuk. Lebih-lebih lagi, banyak makanan goreng, walaupun terdapat kelemahan yang jelas untuk saluran pencernaan, mempunyai rasa yang sangat menarik dan kadang-kadang berubah sepenuhnya. Oleh itu, sebagai pelbagai menu, anda kadang-kadang membiarkan diri anda menggoreng alpukat.
Alpukat goreng juga boleh digunakan sebagai makanan mandiri, terutama ketika dimasak bersama sayur-sayuran lain. Tetapi selalunya ia digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk pelbagai minuman atau juga sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.
Hidangan paling kerap digoreng. Tetapi ada pilihan untuk membakarnya atau menggoreng biasa dalam serbuk roti.
Resepi Alpukat Panggang
Sudah ada banyak resipi yang menggunakan rawatan panas buah eksotik ini.
Roti
Anda perlu:
- 1 alpukat masak besar;
- 2 biji telur;
- 50 g minyak sayuran untuk menggoreng;
- 1/3 sudu kecil garam;
- ¼ segelas tepung atau kanji;
- jus dari setengah lemon;
- 2-3 st. l. serbuk roti.
Pembuatan:
- Buahnya dikupas, dihiris dan dipotong kecil.
- Taburkan wedges yang telah dikupas dengan jus lemon untuk mengelakkan daging menjadi keperangan.
- Tepung atau kanji dicampurkan dengan garam.
- Pukul telur dalam bekas yang berasingan.
- Taburkan kepingan alpukat dengan tepung atau kanji, hilangkan lebihan, kemudian celupkannya ke garpu ke dalam telur yang telah dipukul dan akhirnya gulungkannya ke dalam serbuk roti.
- Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak dan goreng kepingan yang telah disediakan dari sisi yang berbeza.
- Kepingan goreng disebarkan pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
Hidangkan di atas meja, dihiasi dengan herba dan tambahkan krim masam atau sos mayonis.
Dengan sayur-sayuran
Alpukat boleh dimasak bukan sahaja secara solo, tetapi juga digoreng dengan sayur-sayuran dan cendawan. Hasilnya adalah hidangan lazat dan sihat yang sempurna walaupun untuk majlis makan malam.
Anda perlu:
- 200 g tomato ceri;
- 2 buah alpukat;
- 1 lada manis;
- 300 g champignon;
- 2 kepala bawang;
- 1 ulas bawang putih;
- lada tanah, garam - secukup rasa;
- kira-kira 70 ml minyak sayuran untuk menggoreng.
Pembuatan:
- Champignon dicuci dan dipotong menjadi kepingan nipis. Bawang - dalam separuh cincin, lada manis - dalam helai, tomato ceri - dalam dua bahagian.
- Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang hingga lumat.
- Cendawan ditambahkan ke dalam kuali dan, sambil dikacau terus, digoreng hampir lembut.
- Garam, masukkan tomato ceri dan lada, goreng selama 2-3 minit lagi.
- Tulang dikeluarkan dari alpukat, dikupas. Potong dua bahagian, kemudian potong nipis, setebal kira-kira 4-5 mm.
- Masukkan kepingan buah eksotik ke dalam campuran sayur dengan cendawan, kacau hingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan bawang putih cincang halus dan lada hitam tanah.
Dengan telur dan keju
Resipi menarik ini juga berasal dari masakan Amerika, tetapi hidangannya, walaupun termasuk dalam kategori goreng, dimasak di dalam ketuhar. Oleh itu, ia lebih bermanfaat untuk kesihatan.
Anda perlu:
- 1 alpukat besar
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar l. keju keras parut;
- garam, lada hitam, ketumbar tanah - secukup rasa.
Pembuatan:
- Kupas alpukat, potong menjadi separuh dan keluarkan lubang.
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan, goncang sedikit dan masukkan sedikit garam.
- Sebarkan telur dan garam yang telah dipukul perlahan-lahan ke atas dua bahagian alpukat.
- Keju parut dicampurkan dengan rempah dan ditaburkan dengan bahagian buah di atasnya.
- Mereka diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 200-220 ° C dan dipanggang sehingga telur siap selama kira-kira 10-15 minit.
Alpukat, goreng, atau lebih baik dipanggang dengan telur, sudah siap.
Kandungan kalori alpukat goreng
Sudah tentu, kandungan kalori alpukat goreng meningkat, terutamanya disebabkan oleh penggunaan minyak sayuran. Sekiranya produk mentah dicirikan oleh kandungan kalori rata-rata di wilayah 160 kkal per 100 g produk, maka dalam produk goreng mencapai hampir 300 kkal per 100 g.
Tetapi, jika anda memasak alpukat dengan memanggangnya di dalam ketuhar, seperti yang ditunjukkan dalam resipi terakhir, maka kandungan kalori secara praktikal tidak akan berubah.
Kesimpulannya
Alpukat goreng adalah hidangan menarik dan sangat menggoda yang menggabungkan kerak garing dengan pulpa lembut yang meleleh di mulut anda. Ia juga boleh digoreng dengan bahan-bahan lain. Ini benar-benar produk serba boleh dan hidangan apa pun akan mendapat keuntungan dari menambahkannya.
