Kandungan
Labu Butternut adalah salah satu jenis baru untuk tukang kebun domestik, yang disukai kerana rasa, sifat berguna dan bentuk yang menarik.
Kerana penampilannya yang tidak biasa, kadang-kadang keliru dengan zucchini. Mereka sangat serupa, tetapi enaknya budaya labu jauh lebih tinggi.
Pelbagainya berasal dari Amerika. Pada tahun 1960, ia diperoleh di sebuah stesen eksperimen di Massachusetts dengan menyeberangi labu pala yang ditanam Israel dan tumbuhan Afrika liar dari spesies yang sama.
Kepelbagaian telah berkembang dengan baik dalam keadaan Rusia.
Penerangan mengenai pelbagai labu Butternut
Labu butternut adalah sayur tahunan. Batang tanaman panjang, merayap di sepanjang tanah, panjang 1,5 - 2,5 m. Tumbuhan melekat pada sebarang sokongan dengan sulur bercabang. Mereka ditutup dengan duri dan daun lobed besar (30 cm melintang). Kilang ini mempunyai bunga uniseksual yang besar dengan kelopak dan corolla berbentuk loceng. Anther berbelit-belit, stigma berlapis lima. Akar utamanya adalah akar umbi, menembus ke tanah hingga 2 m, lebarnya melebar hingga 4 m.
Dalam semua foto, labu Butternut mempunyai buah yang secara luar menyerupai bentuk gitar atau pir. Berat maksimumnya adalah 3 kg, yang sesuai untuk penyimpanan dan penggunaan. Buburnya manis, dengan aroma dan rasa buah pala. Tidak ada bau labu. Berbeza dengan keseragaman, ketiadaan serat. Ia boleh dimakan segar dan diproses. Kulit buahnya berwarna oren terang, pekat. Terdapat pulpa berminyak di bawahnya. Benih terdapat di bahagian buah yang diperbesar. Terdapat jauh lebih sedikit daripada yang lain.
Oleh kerana struktur dan rasanya, labu Butternut dapat dirawat dengan panas yang berbeza sebelum dimakan - dibakar di dalam ketuhar, digoreng, direbus. Teksturnya menghalang kehilangan kelembapan. Memasak dengan daging, sayur-sayuran, buah-buahan, pengambilan mentah adalah mungkin. Terus beku.
Perbezaan antara labu Butternut dan biasa
Tidak seperti varieti konvensional, Butternut mempunyai pulpa yang mengandung gula hingga 11.5%. Ia lebih padat, lebih berminyak, dan mempunyai aroma halus.
Tumbuhan menuntut kelembapan dan kehangatan. Ciri-ciri termasuk bentuk labu Butternut dan pematangannya yang cepat. Kandungan karotena yang tinggi menjadikannya sesuai untuk makanan bayi.
Menurut perihalan varietas, labu kacang harus dipetik hanya setelah buahnya matang sepenuhnya. Buah yang terlalu masak menghalang pertumbuhan dan perkembangan orang lain, buah yang belum masak tidak dapat mencapai kematangan jika sudah dipetik.
Ciri-ciri pelbagai labu Butternut
Butternat adalah spesies termofilik, tetapi ia dapat tumbuh di garis lintang St Petersburg dan wilayah Leningrad. Pada musim panas yang singkat, mungkin untuk membentuk beberapa buah sebelum musim luruh. Labu yang belum masak boleh dibiarkan untuk digunakan dalam penuaian.
Menurut ulasan, labu Butternut dapat menghasilkan 5 hingga 15 buah setiap musim. Produktiviti bergantung pada keadaan dan iklim yang semakin meningkat. Rata-rata, ia adalah 15 kg per belukar.
Dengan membentuk cambuk, anda boleh mendapatkan sebilangan besar labu: beberapa yang besar, hingga 3 kg, atau banyak yang kecil, seberat 1 kg. Keupayaan ini memungkinkan untuk memenuhi keperluan pencinta pelbagai bentuk dan buah-buahan kecil.
Kilang ini menuntut penyiraman dan penyusuan.Dengan kekurangan kelembapan, labu berkembang dengan perlahan dan berbuah kurang baik.
Suhu di bawah +10 oTanaman ini tidak bertoleransi dengan baik, oleh sebab ini, dalam iklim sederhana, varietas Butternat dapat ditanam hanya dengan bantuan anak benih.
"Tempat tidur hangat" menyelesaikan masalah dengan reput akar. Ini akan mengekalkan suhu tanah semasa hujan dingin dan hujan yang berpanjangan.
Ketahanan perosak dan penyakit
Sekiranya teknologi pertanian dan peraturan penjagaan tidak dipatuhi, variasi Butternat tidak dilindungi dari sejumlah penyakit:
- bakteria - di mana daun rosak, bentuk buah, kualiti produk akhir;
- kulat - mekar putih yang menyebabkan reput.
Dalam foto labu kacang - luka bakteriosis dalam bentuk bintik coklat. Kemudian mereka kering, jatuh dan membentuk lubang. Ejen penyebab bakteriosis bertahan lama dalam benih dan serpihan tumbuhan. Selalunya, penyakit ini berkembang dengan peningkatan kelembapan dan perubahan suhu. Untuk memerangi penyakit ini, perlu mengeluarkan daun dan buah yang terkena, merawat tanaman dengan cecair Bordeaux.
Tanda reput putih adalah penampilan plak. Badan buah, pada mulanya putih, kemudian menjadi hitam. Jangkitan merebak dengan cepat pada kelembapan tinggi dan suhu rendah. Melawan jangkitan kulat dengan bulu dan arang.
Kawasan yang terjejas menjadi lendir, ditutup dengan miselium. Penampilannya di zon akar membawa kepada kematian pelbagai labu Butternut. Penyiangan tepat waktu, pemberian makanan, penyingkiran bahagian tanaman yang rosak berfungsi sebagai profilaksis dalam memerangi reput putih.
Tompok-tompok putih kecil di daun adalah tanda cendawan serbuk. Fotosintesis terganggu di dalam kilang, akibatnya Butternut berubah menjadi kuning dan mengering. Penyelesaian 70% sulfur koloid digunakan untuk melawan jangkitan.
Perosak merangkumi:
- hama labah-labah;
- lalat bercambah;
- aphid tembikai;
- slug;
- cacing wayar.
Untuk tujuan pencegahan, perlu memusnahkan semua sisa sayur dari tempat tidur, menggunakan racun serangga dan umpan untuk memusnahkan perosak labu.
Kelebihan dan kekurangan
Butternut diterima daripada ibu bapanya - labu Afrika dan butternut - banyak harta yang menjadi kelebihannya:
- pematangan awal pelbagai - masa dari percambahan hingga penampilan buah - tidak lebih dari 3 bulan;
- penyimpanan - sayur-sayuran tidak kehilangan kualiti selama beberapa bulan;
- labu rendah kalori Butternut;
- aroma buah halus;
- rasa manis;
- kemungkinan penggunaan segar;
- berat setiap buah, memungkinkan untuk digunakan sepenuhnya;
- mencari benih hanya di ruang benih;
- sebilangan kecil dari mereka;
- kerak buah nipis;
- penampilan labu yang cantik;
- kemungkinan berkembang pada trellise.
Kelemahan dari pelbagai ini termasuk:
- peningkatan permintaan terhadap kesuburan tanah;
- keperluan penjagaan yang rapi - menjaga kelembapan, mengikat, memberi makan secara berkala;
- pergantungan pada suhu persekitaran.
Kebaikan labu Butternut
Pakar pemakanan menasihatkan penggunaan buah labu Butternut untuk mengatasi berat badan berlebihan. Kandungan kalori adalah 45 kkal per 100 g produk.
Komposisi merangkumi vitamin kumpulan A, C, E, B6, K, tiamin, asid folik. Labu kaya dengan mineral: kalsium, magnesium, kalium, zink, tembaga, selenium. Terdapat banyak flavonoid dalam buah - alpha dan beta-karotenes, lutein.
Manfaat labu Butternut yang tidak ternilai untuk badan:
- ia menyokong kesihatan wanita hamil dan bayi dengan asid folik;
- berjaya memerangi gejala PMS - kekejangan, perubahan mood;
- meningkatkan pergerakan usus;
- membuang toksin dari badan;
- terima kasih kepada magnesium dalam buah, risiko penyakit kardiovaskular dikurangkan;
- mengurangkan risiko strok;
- melawan tekanan darah tinggi;
- mencegah pembentukan plak kolesterol;
- menentang kanser - terima kasih kepada antioksidan;
- menguatkan sistem imun, melindungi daripada jangkitan virus;
- menyumbang kepada memerangi katarak dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia;
- mencegah perkembangan osteoporosis dengan meningkatkan kepadatan tulang;
- memerangi hipertrofi prostat.
Terima kasih kepada provitamin A, vitamin E dan C dalam komposisi buah labu Butternut, penggunaannya membantu mencegah penuaan kulit pramatang, kemunculan kedutan awal, pigmentasi yang berkaitan dengan usia. Bahan aktif secara biologi menjadikan rambut berkilau, mencegah kelemumur, hujung berpecah.
Buah butternut berjaya digunakan untuk penyediaan kosmetik rumah - topeng, lulur.
Labu Butternut yang tumbuh
Dalam keadaan di Rusia, tanaman ini paling baik ditanam oleh anak benih. Pengecualiannya adalah wilayah selatan negara, di mana iklim memungkinkan penaburan langsung ke tanah.
Anda perlu menyediakan benih. Pertama, mereka dipanaskan di tempat yang hangat selama sebulan. Kemudian mereka perlu dikalibrasi - diletakkan dalam larutan masin selama 1 jam.Biji yang telah tenggelam ke bawah sesuai untuk disemai, dan biji yang masih terapung di permukaan dibuang. Tahap penyediaan seterusnya adalah pembasmian kuman. Untuk tujuan ini, mereka diletakkan dalam larutan kalium permanganat yang lemah selama 12 jam.
Pengerasan dilakukan di dalam peti sejuk, di rak bawah.
Di wilayah selatan, pada awal bulan Jun, labu Butternut ditanam di tanah, 2 biji per lubang.
Untuk kaedah penanaman benih, cawan dan campuran tanah diperlukan, yang terdiri daripada 2 bahagian gambut, 1 bahagian humus dan 1 bahagian habuk papan busuk. Setelah mengisi bekas, biji menetas diturunkan ke dalamnya dan cawan diletakkan di tempat yang hangat.
Setelah ancaman frosts kembali berlalu, anak benih labu dari jenis Butternat ditanam di tanah terbuka. Pada masa ini, anak benih mempunyai dua daun yang benar.
Tanah digali, baja humus dan mineral digunakan. Petak mesti berada di sebelah cerah. Skema penanaman adalah 100 cm x 140 cm. Pendahulunya yang terbaik adalah kekacang, bawang, kubis. Anda tidak boleh menanam labu Butternut selepas kentang, zucchini, tembikai, tembikai.
Penjagaan lebih lanjut merangkumi melonggarkan, mengendurkan, menyiangi, menyiram, berpakaian atas. Dia suka baja organik dan mineral. Penyiraman semestinya banyak semasa musim tanam. Dengan ovari yang sudah terbentuk, kelembapan dapat dikurangkan sehingga buahnya tumbuh, dan bukan daunnya. Pada fasa pematangan, penyiraman dihentikan sama sekali. Dianjurkan untuk mencubit bulu mata pada helaian kedua selepas ovari. Mengumpulkan jenis labu Butternut dilakukan apabila tangkai mengering dan kulitnya mengeras.
Cara memasak labu Butternut
Penggunaan labu Butternut untuk makanan adalah universal. Ia boleh dimakan mentah, digunakan dalam salad, digoreng, dibakar, dikukus, dipanggang, direbus. Ia sesuai dengan daging dan sayur-sayuran lain. Terdapat banyak resipi untuk membuat labu Butternut - sup, kentang tumbuk, jem, penkek, perasa. Penggunaan hanya terhad sekiranya intoleransi individu terhadap produk.
Makanan ringan
Untuk memasak, anda memerlukan:
- buah labu dari pelbagai jenis Butternut;
- kubis putih dan merah;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- lada tanah.
Prosedur memasak:
- Keluarkan biji dari buah, gosokkannya pada parut.
- Kubis putih dipotong.
- 16 daun dipisahkan dari kubis merah. Letakkan di atas pinggan, taburkan dengan jus lemon dan minyak zaitun.
- Letakkan campuran di atas kepingan.
- Musim dengan sos dan lada.
Sup krim
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Potong labu Butternut menjadi dua.
- Keluarkan biji.
- Gris bahagian buah dengan minyak, taburkan dengan garam dan lada.
- Letakkan bahagian yang dipotong di atas loyang.
- Bakar selama 30 minit, balikkan dan bakar lagi.
- Balut bawang putih dalam kerajang dan bakar selama 15 minit. di dalam ketuhar.
- Kupas pulpa dari buah, kupas bawang putih.
- Tumis bawang, masukkan zucchini dan labu Butternut.
- Didihkan dalam kuah panas.
- Masukkan bawang putih.
- Gunakan pengisar untuk membersihkan campuran.
- Tuangkan krim yang dipanaskan ke dalam sup, masukkan keju parut.
- Didih.
- Tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan herba.
Labu dengan madu
Untuk menyediakan labu Butternut yang dipanggang dengan ketuhar, anda mesti:
- Kupas buah labu, angkat biji.
- Potong-potong.
- Letakkan benda kerja di dalam periuk, masak hingga separuh masak.
- Masukkan kepingan rebus ke dalam loyang, bakar hingga keperangan.
- Masukkan jus oren, madu, mustard, biji bijan.
- Sebarkan campuran ke atas labu dan bakar selama 5 minit.
Sos
Ini adalah salah satu resipi labu butternut yang paling mudah:
- Dalam pengisar, campurkan 6 sudu minyak zaitun, jus 6 limau nipis, 3 cabang pudina, garam dan lada.
- Pukul campuran.
- Masukkan pulpa labu.
- Hidangkan dengan ikan berminyak.
Spaghetti dengan labu
Hidangan ini disukai oleh mereka yang tidak suka labu Butternut:
- Kupas dua ulas bawang putih, potong dan goreng.
- Keluarkan bawang putih dari minyak, goreng bawang, potong cincin.
- Keluarkan bawang dan goreng labu yang telah dipotong dadu.
- Masukkan bawang, pasli, garam.
- Masak spageti.
- Masukkannya ke sayur-sayuran.
- Padamkan.
- Taburkan dengan keju sebelum dihidangkan.
Kesimpulannya
Labu Butternut mempunyai bentuk anggun yang menarik, mengingatkan pada jam pasir. Ini bukan satu-satunya kelebihannya. Ia terkenal dengan khasiatnya.
Semasa memilih labu kacang, anda perlu mengutamakan buah-buahan dengan kulit matte, mengeluarkan suara yang kusam ketika diketuk. Buah masak mempunyai rasa yang tidak biasa dan memberi peluang untuk eksperimen kuliner, hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan.
Ulasan mengenai labu Butternut
