Tempat mengumpul dan cara menyediakan oregano (oregano)

Kualiti bahan mentah yang disediakan bergantung pada kemampuan mengumpulkan oregano dan mengeringkannya dengan betul. Minuman yang paling berguna dan lazat daripadanya diperoleh dari tukang kebun yang mematuhi beberapa peraturan.

Varieti Oregano untuk penuaian untuk musim sejuk untuk teh

Sebagai tambahan kepada jenis tertentu, tukang kebun juga membezakan jenis oregano. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kilang itu ada di mana-mana, tetapi mempunyai ciri-ciri wilayah individu:

  1. Kerdil oregano seperti marjoram, memperoleh rasa dan bau yang cerah hanya jika ditanam di tempat yang cerah. Ia sering tumbuh sebagai tanaman penutup tanah. Berbeza dengan kesahihan dalam penjagaan, aroma yang menyenangkan, tunas merah jambu.

    Pelbagai kerdil mengandungi sedikit minyak pati.

  2. Oregano Itali adalah kacukan yang dicirikan oleh ketahanan musim sejuk yang baik dan aroma pedas-manis.

    Nama Latin untuk oregano Itali ialah Origanum x majoricum

  3. Oregano Mexico mempunyai tempoh berbunga yang panjang.

    Tunas spesies Mexico berbentuk tubular, berwarna merah jambu kemerahan

Selalunya, tukang kebun membeli oregano. Ia tumbuh dengan baik di Rusia. Ini adalah abadi, mencapai ketinggian 90 cm. Perbungaannya berwarna ungu, merah jambu, lebih jarang berwarna putih.

Batangnya lurus, dengan empat tepi, puber, bercabang di atas. Daun berbentuk ovoid, dengan hujung runcing.

Tunas oregano kecil, dikumpulkan dalam perisai, secara luar menyerupai panicle

Terdapat varieti yang bertujuan untuk menghias taman. Spesies seperti Lampu Utara dan Dushka popular sebagai rempah. Sebaiknya beli jenis berikut untuk teh:

  • Aroma madu;
  • Angsa;
  • Sekumpulan wangi;
  • Dongeng.

Semasa memilih pelbagai, anda perlu mengambil kira tempoh berbunga, ciri penjagaan dan penanaman.

Bilakah dan di mana untuk mengumpulkan oregano

Sekiranya tidak ada tempat tidur tanaman di kebun, maka ia boleh dituai di alam liar. Masa bergantung kepada kawasan pertumbuhan budaya. Mengumpulkan oregano di selatan paling baik dilakukan pada bulan Julai. Semakin jauh ke utara wilayah ini, semakin lambat berbunga, jadi di beberapa kawasan tanaman dapat dipanen hingga September.

Untuk menuai oregano dengan betul, penting untuk mematuhi prinsip berikut:

  • padang rumput dengan oregano harus diterangi cahaya matahari dengan baik;
  • dilarang memelihara budaya bersama dengan akarnya, jika tidak, risiko pertumbuhan tumbuhan di habitat semula jadi meningkat:
  • anda tidak boleh memotong bunga di sepanjang jalan, di sebelah bangunan, kilang;
  • semak mesti bersih, bebas dari kotoran dan sarang labah-labah.
Penting! Tempoh berbunga oregano adalah 2-3 minggu.

Kualiti bahan mentah bergantung pada literasi prosedur. Tuai dikenakan batang yang sihat dan utuh dengan tunas yang mekar. Anda perlu memotong dahan pada ketinggian 25-50 cm dari tanah. Jangan putus batangnya, kerana terdapat risiko kerosakan besar pada rimpang. Pilihan terbaik adalah menggunakan pemangkas atau gunting.

Sekiranya semak berbunga ditutup dengan kotoran, maka ia harus dicuci dan dibiarkan di bawah sinar matahari hingga kering sepenuhnya. Jangan memungut dahan basah, ia mungkin tumbuh acuan pada masa akan datang.

Semasa pengumpulan, anda perlu memeriksa tanaman dengan teliti: tidak mungkin serangga atau serpihan tinggal di dalamnya.

Menyiapkan oregano untuk pengeringan

Untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi, bukan sahaja tahap pengumpulan kilang itu penting, tetapi juga proses selanjutnya.

Sudah menjadi kebiasaan mengeringkan keseluruhan dahan.Sekiranya oregano dihancurkan, maka sebahagiannya akan kehilangan nutriennya. Dibiarkan mengelap daun dan tunas dengan kain lembap untuk menghilangkan habuk. Dianjurkan untuk membuang bahagian kultur yang terkena.

Penyediaan terdiri daripada mengumpulkan batang dalam kelompok 7-15 cawangan. Sejambak yang dihasilkan perlu diikat dengan benang. Dianjurkan untuk memisahkan daun dari bunga jika tukang kebun merancang untuk menambahkan budaya tidak hanya pada teh, tetapi juga pada hidangan sebagai rempah.

Cara mengeringkan oregano

Pilihan kaedah adalah mengikut budi bicara penanam. Untuk mendapatkan bahan mentah berkualiti tinggi, perlu mematuhi algoritma kerja.

Di udara terbuka

Jangka hayat maksimum adalah untuk oregano yang telah diproses dengan betul. Kaedah pengeringan yang paling biasa adalah udara terbuka. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan bahan-bahan bermanfaat tumbuhan dan aromanya. Tempoh prosedur adalah 3-6 hari.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan oregano di luar rumah setelah menuai:

  1. Tutup permukaan mendatar dengan kertas. Untuk ini, lebih baik menggunakan ayak, rak dawai atau loyang, papan pemotong, kotak. Setelah dikumpulkan, sebarkan rumput secara berlapis, setebal tidak lebih dari 6-8 cm. Dua kali sehari, oregano mesti dikacau untuk memastikannya kering sama rata.
  2. Pengeringan menegak pada anak tangga atau tali. Menggantung banyak oregano selepas pengumpulan diperlukan dari atas ke bawah. Secara berkala, bahan mentah harus diperiksa, ditukar tempat.

Semasa mengeringkan secara menegak, pastikan rumput mempunyai akses ke udara, jadi harus ada jarak kecil antara bungkusan.

Udara terbuka tidak menyiratkan cahaya matahari langsung. Bilik mesti bersih, berventilasi baik, dengan kelembapan tidak lebih dari 50-60%. Selalunya, tukang kebun lebih suka balkoni, loteng atau kediaman.

Penting! Setelah menuai dan mengering, bahan mentah siap untuk diproses lebih lanjut setelah batang berhenti membengkok dan mudah dihancurkan.

Di dalam ketuhar

Kaedah penuaian oregano ini bukanlah pilihan terbaik. Sekiranya berlaku pelanggaran peraturan suhu, terdapat risiko kerosakan bahan mentah yang tinggi. Mengeringkan ramuan di dalam ketuhar popular di kalangan tukang kebun yang ingin memendekkan prosedur. Selalunya, semua manipulasi berlangsung dari satu hingga tiga jam.

Algoritma tindakan:

  1. Gariskan loyang atau rak dawai dengan roti pembakar.
  2. Sebarkan oregano secara merata ke permukaan setelah memetik.
  3. Tetapkan suhu pada pemasa tidak lebih tinggi daripada 40 ° С.
  4. Keringkan oregano setelah menuai selama 20 minit, tidak menutup pintu sepenuhnya. Sekiranya dapur adalah gas, maka jurangnya sekurang-kurangnya 14-20 cm. Apabila menggunakan ketuhar elektrik, jaraknya dapat dikurangkan menjadi 4-5 cm.
  5. Matikan oven dan biarkan rumput sejuk sepenuhnya. Untuk melakukan ini, putar pucuk secara berkala.

Walaupun dengan suhu rendah di dalam ketuhar, ada risiko rumput akan kehilangan khasiat dan aromanya.

Dalam pengering elektrik atau penyahhidratan

Kaedah ini optimum untuk memproses rumput setelah penuaian. Tempoh prosedur adalah 2-4 jam. Tetapi sebelum memulakan kerja, anda harus memastikan bahawa peranti ini mempunyai mod "rumput", atau ada kemungkinan kawalan suhu manual.

Algoritma tindakan:

  1. Letakkan batang atau cabang kecil dalam satu lapisan pada parut peranti.
  2. Tetapkan suhu tidak lebih daripada 35-40 ° C.
  3. Tukar kedudukan parut setiap 30 minit untuk memastikan bahan mentah kering sama rata setelah dikumpulkan.
  4. Pada akhir kerja, biarkan rumput sehingga sejuk.

Jangan mengisi grid peranti dengan rapat, kerana ini akan melambatkan peredaran udara di antara lapisan dan menyebabkan gangguan proses.

Cara menyimpan oregano kering

Selalunya, setelah menuai, tukang kebun mengeringkan rumput dan membiarkannya dalam bentuk aslinya di dalam rumah. Untuk melakukan ini, cukup untuk menutupnya dengan kain kasa penghalau serangga. Tetapi kaedah ini tidak rasional: jika kelembapan masuk, rumput akan merosot.

Dianjurkan untuk memproses bahan mentah setelah menuai dan mengeringkan: potong oregano dengan jari anda, buang batang tebal.Anda boleh memisahkan bunga dari daun untuk menambahkan tanaman bukan hanya pada teh, tetapi juga sebagai rempah dalam piring.

Bekas simpanan yang optimum adalah beg kain, kadbod atau kotak kayu, dan bekas seramik.

Penting! Tidak digalakkan menyimpan oregano setelah dikumpulkan dalam balang besi, kerana terdapat risiko reaksi kimia yang mempengaruhi sifat tanaman. Bahan mentah akan berbau tidak enak dan terasa seperti logam.

Tidak digalakkan menyimpan oregano bersama-sama dengan ramuan herba jika tidak ada keyakinan terhadap kemungkinan gabungannya antara satu sama lain.

Perlu diingat bahawa jangka hayat maksimum tidak melebihi 1.5 tahun. Sekiranya busuk, bau atau serangga yang tidak menyenangkan muncul, penggunaan tanaman kering lebih mustahil.

Kesimpulannya

Sekiranya anda mengumpulkan oregano dan menyimpannya dengan betul, anda boleh menikmati teh wangi dan hidangan lazat sepanjang musim sejuk. Budaya ini tumbuh dengan selamat di alam liar dan di lokasi, jadi pengumpulan dan pemerolehan bahan mentah tidak menimbulkan kesulitan. Kualiti produk yang diperoleh bergantung pada literasi kerja yang dilakukan.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan