Kompot blackcurrant: resipi lazat untuk musim sejuk dan setiap hari (buat masa ini), faedah dan keburukan, kandungan kalori

Pada musim panas, banyak yang membuat kerja rumah untuk musim sejuk. Semua buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim digunakan. Perlu dipertimbangkan resipi mudah untuk kompot blackcurrant untuk musim sejuk dan setiap hari.

Mengapa kompot blackcurrant berguna?

Dari segi ketepuannya dengan vitamin, kismis hitam jauh melebihi tanaman beri lain, ia sangat kaya dengan vitamin C, yang sedikit musnah semasa diproses. Di samping itu, ia juga mempunyai kandungan zat pektin yang tinggi, gula dan asid organik, dan garam mineral.

Buah currant dari pelbagai jenis mempunyai kandungan kalori rendah. Oleh itu, minuman yang dibuat dari mereka juga akan rendah kalori, kira-kira 30-60 kkal / 100 ml. Angka ini bergantung pada jumlah gula yang ditambahkan ke dalam minuman. Daripada gula, anda boleh menggunakan pemanis semula jadi atau tiruan seperti stevioside, sucralose, atau lain-lain, yang selalunya mempunyai kalori sifar. Jelas bahawa dalam kes ini minuman akan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah, lebih sedikit daripada ketika menggunakan gula.

Kismis hitam mempunyai rasa yang sangat kaya dan masam. Kompot yang dimasak dengan rawatan haba minimum adalah kaedah terbaik untuk mendapatkan semua nutrien yang disimpan dalam buah beri. Minuman tersebut bukan sahaja mempunyai khasiat, tetapi juga nilai perubatan, termasuk:

• semasa kehamilan: mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang paling tepu, mencegah munculnya edema, anemia, selsema, menguatkan sistem imun;
• dengan penyusuan susu ibu: ia akan menguatkan badan ibu, melemah setelah melahirkan anak, tetapi kompot blackcurrant dengan HB harus dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam diet dalam dos yang kecil, kerana boleh menyebabkan alergi pada bayi;
• pada masa kanak-kanak: masuk ke dalam diet tidak lebih awal dari 5-6 bulan, bermula dengan 5 tetes dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya menjadi 50 ml (9-10 bulan), jumlah kompot kismis hitam untuk anak berusia 1 tahun tidak lebih daripada 80 ml.

Bagi kanak-kanak, kompot blackcurrant sangat bermanfaat.Ia tepu dengan vitamin C, yang menguatkan sistem imun, melindungi daripada selsema, membantu tubuh tumbuh dan berkembang dengan sihat dan tahan lasak, dan juga meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan komposisi darah, ingatan, penglihatan, selera makan dan banyak lagi.

Minuman blackcurrant digunakan sebagai agen diuretik, anti-radang untuk penyakit saluran kencing. Ia meningkatkan fungsi korteks adrenal, ginjal, hati, memiliki kemampuan untuk mengatur metabolisme, menguatkan dan mengembang saluran darah, dan memperbaiki kerja jantung. Dianjurkan untuk minum untuk orang dengan tekanan darah tinggi, dengan penyakit kelenjar getah bening, setelah terdedah kepada radiasi.

Kandungan kalori kompot blackcurrant rendah - 40-60 kcal / 100 ml minuman. Sekiranya dikehendaki, ia dapat dikurangkan dengan ketara dengan mengurangkan jumlah gula tambahan atau menggantinya sama sekali dengan pemanis rendah kalori.

Kompot blackcurrant bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya bagi kategori orang tertentu. Kontraindikasi untuk minum minuman adalah seperti berikut:

• patologi akut saluran gastrousus;
• peningkatan pH jus gastrik;
• patologi hati;
• kecenderungan untuk trombosis;
• keadaan pasca infark dan strok;
• alahan makanan.

Sekiranya anda terlalu banyak mengkonsumsi kismis hitam, gumpalan darah dapat terbentuk di dalam saluran kerana peningkatan pembekuan darah.

Cara memasak kompot blackcurrant untuk diminum dengan segera

3 ramuan utama, tanpanya anda tidak boleh memasak kompot kismis yang enak, adalah air, beri dan gula (atau pemanis lain). Sebenarnya, minuman itu adalah kaldu manis atau kemasukan buah kismis hitam. Oleh itu, skema membuat kompot kismis untuk setiap hari adalah hampir sama dalam semua jenis resipi:

• didihkan air;
• tuangkan cecair mendidih ke atas beri, yang sedikit boleh dihancurkan terlebih dahulu untuk pengambilan jus yang lebih baik;
• tambah gula;
• rebus semuanya sedikit di atas api sederhana atau rendah;
• berkeras di bawah penutup selama beberapa jam.

Untuk menjadikan minuman itu telus, masukkan penapis buatan sendiri. Sekiranya musim panas di luar dan udara terlalu panas, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sebentar dan hanya kemudian meminumnya. Kompot blackcurrant harus direbus dalam periuk enamel yang tidak rosak pada dinding dalam.

Apakah gabungan kismis hitam dalam kompot

Anda boleh menambah buah beri dan buah lain untuk resipi kismis. Minuman ini dipanggil pelbagai. Ia akan mempunyai rasa yang kaya, penuh badan dan komposisi pemakanan yang sama. Mari kita senaraikan bahan tambahan apa yang berlaku dengan baik dalam kompot. Di sini mereka:

• Kismis merah;
• kismis putih;
• ceri;
• epal;
• pir;
• raspberi;
• Strawberi;
• gooseberry;
• kranberi;
• lingonberry;
• blueberry;
• plum;
• prun;
• blackthorn;
• irga;
• buckthorn laut;
• mandarin;
• oren;
• lemon;
• buah pic.

Dari perasa hingga kompot, anda boleh menambah halia, kayu manis, vanila dan beberapa rempah lain. Sekiranya anda ingin membuat minuman rendah kalori, maka anda perlu ingat bahawa tidak semua pemanis boleh menjalani pemprosesan suhu tinggi atau pemanasan sederhana. Sebelum menggunakan pemanis apa pun, anda harus membaca arahan penggunaan dengan teliti. Sebilangan pemanis, setelah terkena suhu tinggi, berubah menjadi racun berbahaya.

Berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak kompot blackcurrant

Semakin sedikit perlakuan panas yang diterima oleh buah-buahan, semakin banyak bahan berguna yang ada di dalamnya, yang, apabila disuntikkan, menjadi larutan. Anda perlu memasak minuman seperti itu dari beberapa minit hingga seperempat jam.

Agar minuman dapat dinikmati dengan rasa yang kaya dengan masakan yang minimum, buah beri perlu digiling sedikit dengan menghancurkan kayu. Kulit buah akan pecah dan jusnya akan mengalir keluar. Sekiranya anda mengisar pada pengisar, anda hanya boleh menuangkan air rebusan ke atasnya dan bersikeras.Minuman ini akan mempunyai rasa kismis penuh dan komposisi mineral dan vitamin yang lengkap.

Cara memasak kompot blackcurrant dengan akar halia

Bahan-bahan:

• beri (beku) - 0,35 kg;
• air (disucikan) - 2.5 l;
• gula - 0.13 kg;
• halia - sehelai (1 cm).

Bahagikan air kepada 2 bahagian. Rebus 2 liter, tuangkan kismis dengan gula. Rebus dengan api kecil selama 10 minit. Biarkan berdiri di bawah penutup, dan kemudian tapis. Masukkan akar halia hingga 0,5 l, rebus selama seperempat jam. Sejukkan, saring dan tuangkan bahagian ke dalam kompot untuk menyesuaikan rasa.

Cara membuat kompot blackcurrant kayu manis

Bahan-bahan:

• beri (segar) - 0,75 kg;
• gula (coklat) - 0,18 - 0,22 kg;
• air - 1.0 l;
• kayu manis - 1 - 2 sudu kecil

Pertama, campurkan gula dan air, rebus, kemudian masukkan buah beri dan kayu manis. Masak tidak lebih dari 2-3 minit. Kemudian pindahkan kuali dari api dan biarkan ditutup selama beberapa jam. Ini akan memaksimumkan rasa beri dan kayu manis.

Cara memasak kompot blackcurrant dengan balsem lemon

Bahan-bahan:

• beri - 3 cawan penuh;
• air - 2.1 l;
• gula (biasa) - 1 cawan;
• balsem lemon (pudina) - 2 tangkai hijau.

Pada musim panas, kompot kismis hitam baik dimasak dengan pudina atau balsem lemon. Ramuan pedas akan memberikan minuman dan rasa yang menyegarkan. Rendam semua bahan di atas dalam air mendidih. Dari saat mendidih sekunder, hitung 2-3 minit dan matikan. Tutup dan biarkan minuman meregang.

Kompot blackcurrant dan lingonberry

Bahan-bahan:

• beri - 0.15 kg setiap satu;
• gula secukup rasa;
• air - 2-2.5 liter.

Urutkan buah beri, basuh, pindahkan ke mangkuk dalam dan tumbuk. Kemudian asingkan jus melalui ayak, masukkan ke dalam peti sejuk, dan masukkan sisa beri ke dalam air mendidih selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, bersikeras sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian tapiskan minuman ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan gula di sana. Tunggu sehingga minuman telah sejuk dan tuangkan jusnya.

Kompot currant dan prune

Bahan-bahan:

• beri - 0,4 kg;
• prun - 110 g;
• air - 3.0 l;
• gula - pilihan;
• vanila.

Mula-mula anda perlu menyediakan prun. Basuh dan rendam sebentar dalam air sejuk. Selepas 10 minit, potong beri lembut menjadi 2 bahagian. Urutkan kismis hitam, basuh dengan air mengalir dan keringkan, letakkan di atas ayak.

Taburkan beri currant tulen dengan sesudu gula. Tuangkan bahagian-bahagian prun dengan air, tambahkan gula yang tinggal di dalamnya dan didihkan semuanya. Kemudian masukkan kismis, vanila ke dalam periuk, reneh di atas api selama beberapa minit lagi.

Cara membuat kompot kismis dengan kayu manis dan kismis

Bahan-bahan:

• beri - 0,36 kg;
• air - 3.0 l;
• gula - mengikut keperluan;
• kismis (gelap) - 0.1 kg;
• kayu manis.

Untuk menambahkan rasa manis pedas pada minuman, tambahkan kismis dan kayu manis. Sebelum mula memasak kompot, rendam kismis dalam air panas selama 10 minit, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir. Basuh kismis dan campurkan dengan sesudu gula, diamkan.

Isi periuk dengan air, masukkan gula dan kismis di sana. Apabila semuanya mendidih, buang kismis. Rebus selama 5 minit. Matikan api di bawah periuk, tetapi jangan lepaskan penutupnya, biarkan minuman sedikit. Masukkan kayu manis ke kompot sebaik sahaja dimasak.

Cara memasak kompot blackcurrant dalam periuk perlahan

Sekiranya rumah mempunyai multicooker, proses membuat kompot menjadi lebih mudah dan lebih berkesan.

Bahan-bahan:

• beri - 0,45 kg;
• gula pasir - 180 g;
• air - 4 l.

Sediakan buah beri dengan sewajarnya, pindahkannya ke ayak dan tumbuk dengan sudu kayu. Pada masa yang sama, tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "sup" atau "memasak", tetapkan waktunya ke 15 minit.

Selepas itu, masukkan kek yang tinggal setelah menerima jus ke dalam mangkuk dan rebus jumlah yang sama lebih banyak. Buka multicooker selepas setengah jam supaya kompot diserap.Kemudian tapis larutan, kacau dengan gula dan sejukkan hingga suam. Tuangkan jus ke dalam kompot dan sejukkan.

Resipi kompot blackcurrant untuk musim sejuk

Resipi kompot kismis untuk musim sejuk, biasanya, sangat mudah dan tidak memerlukan pelaburan khas untuk pelaksanaan, usaha, waktu mereka. Kerana kandungan asid dan rawatan haba yang tinggi, minuman itu disimpan dengan baik selama setahun.

Terdapat beberapa peraturan penting yang mesti dipatuhi ketika membuat persiapan untuk musim sejuk dalam bentuk kompot:

• beri mesti utuh, tegas, segar;
• bank tidak boleh mempunyai celah, retakan, jahitan kasar;
• balang hendaklah dicuci dengan teliti di bawah air panas yang mengalir menggunakan detergen, sebaiknya soda, sabun cuci, pembilasan juga harus dilakukan dengan berhati-hati;
• kualiti penutup mesti sesuai dengan norma: tidak penyok, tidak berkarat, dengan tali elastik yang ketat dan sesuai;
• basuh penutup dengan cara yang sama seperti tin;
• proses pengetinan semestinya merangkumi prosedur pensterilan, pertama kaleng bersih, kosong, dan kemudian diisi dengan kompot, ia boleh dilakukan dengan pelbagai cara, misalnya, di dalam ketuhar, dandang berganda, microwave, di atas cerek cerek ( atas stim), dan sebagainya;
• Kompot dalam tin yang baru dibuat mesti dibalikkan dengan penutup, ditutup dengan sesuatu untuk mengekalkan panas di dalam balang, dan tunggu sehingga sejuk;
• pindahkan pemuliharaan ke ruang bawah tanah dan pergi ke sana selama sebulan lagi untuk memastikan bahawa tidak ada tin yang meletup, manja (dengan gelembung, busa, kekeruhan, penutup bocor).

Kompot blackcurrant dalam tin jauh lebih enak daripada rakan industri, apatah lagi berkali-kali lebih sihat. Oleh itu, setelah belajar membuat persiapan untuk musim sejuk, anda dapat menggembirakan diri dan keluarga anda.

Kompot blackcurrant dalam balang 3 liter untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 550 g;
• gula - 1.2 sudu besar .;
• air - mengikut keperluan.

Bilas buah beri sehingga bersih, biarkan lebihan cecair mengalir. Sediakan bank dengan sewajarnya:

• basuh dengan larutan soda;
• bilas dengan baik;
• sterilkan di atas wap, di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro (pilihan).

Untuk menentukan berapa banyak air yang anda perlukan, anda perlu memindahkan buah beri ke balang, tuangkan cecair dan tutup dengan penutup berlubang. Kemudian toskan dan rebus dengan gula. Tuangkan sirap ke atas beri ke bahagian atas balang. Gulung penutup, yang juga perlu direbus selama beberapa minit di dalam air untuk kemandulan.

Kompot blackcurrant untuk musim sejuk dalam balang liter

Komponen:

• boleh - 1 l;
• currants - 1/3 tin;
• gula - 80 g;
• air - mengikut keperluan.

Isi balang dengan beri hingga sepertiga jumlahnya. Isi baki kekosongan dengan air mendidih. Tutup balang dengan penutup, tunggu seperempat jam. Kemudian tuangkan larutan ke dalam bekas memasak, tambahkan jumlah gula yang ditentukan, rebus. Tuangkan beri lagi, sekarang anda boleh memutar kompot.

Cara membuat kompot blackcurrant untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Komponen:

• air - 1.0 l;
• gula - 1.0 kg.

Tuangkan sirap panas ke dalam balang yang diisi hampir ke bahagian atas dengan beri. Tuangkan kembali ke dalam periuk dengan segera untuk merebus lagi dan kembali ke balang. Ulangi operasi kali ketiga, dan kemudian segera gulungkan semuanya.

Kompot blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk tanpa mencurah dua kali

Komponen:

• beri - 1.50 kg;
• gula - 1.0 kg;
• air - 5.0 l.

Mula-mula anda perlu menyediakan 2 balang besar. Basuh mereka, bilas dengan baik dan tuangkan air mendidih sepertiga. Tutup dengan penutup untuk memastikan wap berada di dalam. Selepas 10 minit, toskan airnya. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.

Tuangkan beri yang dikupas dan dicuci ke dalam balang, tuangkan larutan gula mendidih di sana. Tutup dengan penutup dan pindahkan sejuk ke ruang bawah tanah hingga musim sejuk.

Bahan untuk resipi lain:

• beri - 1.0 kg;
• jus (blackcurrant) - 0,6 l.

Tuangkan kismis hitam yang disiapkan untuk berputar ke dalam balang hingga ke "bahu", tambah selebihnya dengan jus yang baru diperah. Letakkan kompot pada pensterilan, dan kemudian gulung.

Pilihan memasak lain. Akan memerlukan:

• air - 1.0 l;
• gula - 0,55 kg.

Kacau gula (3 sudu besar) dalam secawan air, sehingga mendapat pengisian. Tutup beri dengan itu, panaskan hingga mendidih dan matikan gas dengan segera. Bersikeras malam. Pada waktu pagi, pindahkan buah beri ke ayak, dan tambahkan baki gula ke larutan yang dihasilkan dan rebus. Tuangkan terus dari api ke dalam balang blackcurrant. Disterilkan dalam periuk air mendidih.

Resipi yang sangat mudah untuk kompot blackcurrant untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 1/3 tin;
• gula - 3 sudu besar. l. (1 liter tin) atau 1 cawan (untuk 3 liter);
• air (air mendidih).

Tutup beri dalam bekas keriting dengan gula dan air mendidih hingga paling atas. Pada waktu yang sama, cobalah untuk mencegah aliran air panas dari dinding, yang dapat pecah dari suhu tinggi, yaitu, mengalir ke tengah-tengah bekas. Tutup balang dengan penutup kedap udara, goncangkan isinya dan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya.

Cara menggulung kompor blackcurrant dan gooseberry

Komponen:

• currants - 550 g;
• buah gooseberry - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 800 g

Susun buah gooseberry, meninggalkan buah yang pekat dan matang sepenuhnya. Tebuk mereka dengan sesuatu yang tajam, seperti pin, jarum. Bersama dengan kismis, isi balang ke birai, tuangkan sirap terus dari api. Sterilkan tin 0.5 l selama 8 minit, 1 l selama 15 minit.

Kompot plum dan kismis hitam untuk musim sejuk

Komponen:

• currants - 250 g;
• plum (manis) - 3 biji .;
• oren - 3 keping;
• lemon - 2 keping;
• gula - 0,5 kg;
• tin - 3 l.

Bilas plum, kupas. Tuangkan air mendidih ke atas kulit sitrus. Sebarkan semua komponen kompot di dalam balang, termasuk gula. Isi semula isi padu dengan air mendidih dan gulung.

Penuaian untuk musim sejuk dari plum, kismis hitam dan pic

Bahan-bahan:

• currants - 0,8 kg;
• plum - 0,45 kg;
• pic - 5 biji .;
• raspberi - 0,45 kg;
• epal (melebihi purata) - 3 biji .;
• air - 1.2 l;
• gula - 0.6 kg.

Bilas kismis dan buah-buahan lain, beri. Potong epal ke dalam pinggan, kupas pic dan potong menjadi 4 keping. Keluarkan biji dari plum, bahagikan kepada 2 bahagian. Blan semua buah, kecuali raspberi selama beberapa minit dalam air mendidih. Pindahkan ke balang dan masukkan raspberi. Bekas hendaklah lebih kurang sepertiga penuh. Campurkan air yang tinggal setelah rawatan suhu buah-buahan dengan gula dan rebus. Tuangkan ke dalam bekas pengetinan, tutupnya.

Kompot untuk musim sejuk dengan kismis dan lemon

Komponen:

• currants - 1.2 kg;
• lemon - ½ pc .;
• gula - 1 kg;
• air - 1.0 l.

Blankan buah-buahan bersih selama beberapa saat dan masukkan ke dalam piring pengetinan. Rebus sirap dengan menambahkan semua bahan lain ke dalam air. Sebaik sahaja larutan mendidih, tuangkan beri ke bahagian paling atas balang. Gulung segera.

Kompot kranberi dan kismis hitam untuk musim sejuk

Komponen:

• beri - 0.25 kg setiap satu;
• gula - 0,35 kg;
• air - 2.0 l;
• asid sitrik - 3 g.

Tuangkan air dan gula ke dalam periuk, didihkan. Pindahkan beri dan asid sitrik ke balang. Tuangkan segalanya dengan larutan mendidih ke leher dan gulung.

Kompot blackcurrant dan buckthorn laut untuk musim sejuk

Komponen:

• currants - 0,5 kg;
• beri laut buckthorn - 1.0 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 1 l.

Rebus sirap gula selama 10 minit dan tuangkan pinggan beri di atasnya. Masukkan selama 3-4 jam, kemudian rebus selama 5 minit dan gulung secara hermetik.

Kompot blackcurrant bebas gula untuk musim sejuk

Urutkan kismis hitam, hanya tinggal beri masak besar untuk berputar. Isi balang yang disterilkan dan bersih hingga ke bahu. Tuangkan air mendidih ke atas, dan kemudian sterilkan di dalam air mendidih.

Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza.Masukkan kismis hitam yang sudah siap ke dalam balang steril, hancurkan sedikit dengan sudu kayu. Isi balang ke bahagian atas dengan beri, tuangkan air rebus dan sedikit sejuk hingga +50 - +60 C. Masukkan ke dalam periuk dengan air yang dipanaskan hingga +45 - +50 C. Sterilkan balang liter pada suhu mendidih - 20 minit, tiga - balang liter - 25 minit.

Kompot musim sejuk dari beri currant hitam dan irgi

Bahan-bahan:

• beri - 200 g setiap satu;
• gula pasir - 350 g;
• air.

Susun beri bersih dalam balang steril. Tuangkan pinggan-tupai dengan sirap gula mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Selepas seperempat jam, tambahkan sirap ke isipadu yang hilang di dalam balang dan gulung.

Peraturan penyimpanan

Simpan sentuhan di tempat yang sejuk dan gelap. Anda boleh memilih sudut yang sesuai bukan hanya di rumah persendirian, tetapi juga di pangsapuri. Perkara utama adalah bahawa tempat di mana pemeliharaan akan disimpan sepanjang tahun jauh dari unit pemanasan, cahaya matahari langsung dan sumber panas dan cahaya lain. Kompot blackcurrant, yang disediakan mengikut resipi buat masa ini, harus disimpan di dalam peti sejuk atau di balkoni jika sejuk di sana. Jangka hayat maksimum minuman adalah seminggu atau kurang.

Kesimpulannya

Resipi ringkas kompot blackcurrant untuk musim sejuk adalah pelbagai dan banyak. Tetapi semuanya enak dan sihat, terutama pada musim sejuk, ketika tidak ada cukup vitamin di meja makan.

Penyertaan yang disyorkan

Cara memasak kompot labu dengan epal

Kompot persik untuk musim sejuk

Kompot mulberry (mulberry)

Cara membancuh hawthorn

Minuman buah Chokeberry: 7 resipi

Minuman kemangi dengan lemon

Jus cranberry untuk gout

Prune resipi kompot

Resipi kompot Feijoa untuk setiap hari