Kandungan
Kompot epal dan kismis hitam akan menjadi minuman yang sangat baik untuk memenuhi tubuh dengan vitamin. Hal ini terutama berlaku untuk kanak-kanak, yang sering enggan makan beri segar kerana rasa masam. Ia boleh diletakkan di atas meja perayaan dan bukannya membeli jus berkarbonat. Warnanya yang cerah dan aroma yang kaya pasti menarik perhatian. Minuman itu diseduh bukan hanya pada musim panas semasa penuaian. Pada musim sejuk, ambil buah kering dan buah beku.
Rahsia membuat kompot kismis epal
Anda harus mula menyediakan kompot dengan memilih pelbagai buah. Epal manis lebih kerap digunakan untuk mewujudkan perbezaan rasa (masam berry). Mereka dibasuh dengan teliti, bahagian inti dan kawasan yang rosak dikeluarkan, dan bagi penghidap alergi, kulitnya juga mesti dibuang. Potong buah-buahan besar, dan ranetki akan menjadi utuh. Untuk mengekalkan warna mereka, mereka mesti dikisar dalam air mendidih selama beberapa minit dan disejukkan dengan cepat. Airnya berguna untuk sirap.
Kismis merah boleh ditinggalkan di ranting, dan kismis hitam paling baik dipisahkan. Setelah dibilas, pastikan untuk keringkan di tuala dapur.
Sekiranya kompot dituai untuk musim sejuk, maka ia mesti disimpan di dalam balang kaca, sebelumnya dicuci dalam larutan soda dengan detergen dan disterilkan. Untuk melakukan ini, biarkan mereka di atas wap selama seperempat jam atau nyalakan dalam oven panas. Tudung juga mesti dirawat dengan air mendidih.
Terdapat dua cara untuk menyediakan kompot dari beri dan epal currant. Dalam kes pertama, produk dituangkan dengan sirap dan dibiarkan di dalam balang. Dalam versi kedua, buahnya direbus dalam periuk, disaring, dan jus manis dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Kompot epal dan kismis untuk musim sejuk
Teknologi untuk menyediakan kompot dari epal dan pelbagai jenis kismis hampir sama. Hanya ada nuansa yang perlu dipertimbangkan dalam resipi terperinci.
Kompot blackcurrant dengan epal untuk musim sejuk
Setelah mengumpulkan tanaman segar, lebih baik segera membuat kompot.
Set makanan direka untuk dua tin 3 l:
- epal manis dan masam - 1 kg;
- kismis hitam - 300 g;
- gula pasir - 2 sudu besar .;
- air - 6 liter.
Kompot blackcurrant dengan epal untuk musim sejuk disediakan seperti berikut:
- Bilas epal, urutkan dan bahagikan kepada 4 bahagian, lepaskan kawasan dengan reput dan inti.
- Susun dalam balang yang disterilkan bersama dengan kismis hitam kering yang bersih dan tuangkan air mendidih ke atas.
- Biarkan selama 10 minit, kemudian tuangkan kembali cecair ke dalam periuk enamel dan didihkan dengan gula.
- Isi balang ke leher dengan sirap panas, gulung penutupnya.
Minuman harus disimpan dalam tin terbalik, ditutup dengan pakaian luar yang hangat atau selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Kompot epal dengan kismis merah untuk musim sejuk
Perbezaannya akan kecil. Cuma varieti ini jauh lebih kecil dan masam. Anda perlu menambahkan gula dan mengurangkan rawatan haba buah beri.
Bahan untuk 6 l kompot:
- currant merah - 300 g;
- epal (manis) - 1 kg;
- gula - 4 sudu besar .;
- air.
Kaedah memasak:
- Bilas epal di bawah paip. Lap dengan serbet. Potong yang besar menjadi empat bahagian, lepaskan inti, dan keluarkan hanya tangkai dari yang kecil. Pastikan tiada kawasan yang rosak.
- Selepas pemutihan, sebarkan di bahagian yang sama di bank. Tuangkan air mendidih ke atas.
- Setelah seperempat jam, toskan air ke dalam mangkuk dan masukkan api bersama gula.
- Pada masa ini, tuangkan jumlah currant merah yang sama ke dalam balang.
- Isi dengan periuk dan pasangkan penutup dengan mesin jahitan.
Sejukkan terbalik di bawah selimut selama 24 jam.
Redcurrant dan kompot epal dengan asid sitrik untuk musim sejuk
Sekiranya terdapat keraguan tentang keselamatan kompot atau tidak mungkin meletakkannya di tempat yang sejuk, maka bahan pengawet tambahan harus digunakan untuk membantu mengelakkan situasi yang tidak dijangka.
Komposisi ini direka untuk tiga bekas 3 liter:
- currant (merah) - 750 g;
- asid sitrik - 3 sudu kecil;
- epal manis - 1.5 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air.
Algoritma tindakan:
- Bahagikan epal besar dan bersih ke dalam kepingan, keluarkan inti dengan biji.
- Letakkan di bahagian bawah setiap balang, taburkan dengan kismis merah yang dicuci dan kering.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam bekas.
- Selepas beberapa minit, kembalikan cecair ke dalam loyang, masukkan asid sitrik dan gula pasir. Didihkan, kacau terus untuk melarutkan kristal sepenuhnya.
- Isi tin lagi hingga penuh, gulung segera.
Balut dalam selimut dan biarkan sejuk selama 24 jam.
Kompot kismis merah dan hitam untuk musim sejuk dengan epal
Dengan cara ini, ia akan menghasilkan persiapan kompot yang akan disukai oleh seluruh keluarga. Langkah mudah dan produk berpatutan adalah yang diperlukan untuk hasil yang baik.
Bahan untuk dua tin 3L:
- currant merah dan hitam - 250 g setiap satu;
- epal atau ranetki - 600 g;
- gula - 600 g
Panduan terperinci:
- Sediakan balang kaca, bilas dan sterilkan menggunakan salah satu kaedah yang dinyatakan di atas.
- Rinetki bilas, tapis sehingga bersih, sehingga hanya buah-buahan yang padat dan sedikit belum matang yang tersisa tanpa kerosakan oleh cacing dan busuk.
- Keluarkan tangkai dan pindahkan ke colander. Blankan dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit dan letakkan segera di bawah air ais yang mengalir. Keringkan dan pindahkan ke bekas untuk kosong.
- Basuh kismis juga, hamparkan pada tuala sehingga lebihan cairannya adalah gelas. Pertama, buah-buahan hitam boleh dimasukkan ke dalam balang di bawah pengisian pertama, dan kemudian buah-buahan merah dapat ditambahkan untuk mengekalkan integriti mereka di kompot.
- Tuangkan air mendidih ke atas bekas sebanyak 1/3 bahagian.
- Secara berasingan letakkan periuk besar air di atas api, tambahkan gula pasir di dalamnya. Toskan jus dari balang di sana dan didihkan.
- Isi bekas dengan beri dan buah sekarang ke bahagian atas.
- Gulung penutup timah yang sudah siap.
Tutup dengan selimut hangat dan biarkan terbalik selama 24 jam.
Kompot epal dan kismis dalam periuk
Untuk mengira jumlah gula pasir dengan betul untuk pelbagai jenis buah beri dan buah-buahan, anda boleh menyediakan minuman dalam jumlah kecil untuk penggunaan langsung.
Sering kali bahawa nyonya rumah tidak berpeluang menyimpan kompot dengan kismis dan epal di apartmen. Dalam cuaca sejuk, buah beku dalam bekas, plastik atau beg khas akan membantu. Epal hampir selalu boleh dibeli di kedai, tetapi mereka mesti dibasuh dengan teliti dari parafin dengan air panas dan berus. Versi kering juga sesuai.
Semua ini akan membantu membuat minuman yang sihat sepanjang tahun, menghidangkan segar di atas meja.
Blackcurrant dan kompot epal yang lazat
Memasak tidak akan memakan masa yang lama. Tetapi bukannya teh dan minuman sederhana dari kedai, akan ada gelas dengan kompot aromatik di meja makan.
Untuk 6 orang, anda harus menyediakan:
- epal - 2 biji .;
- air - 1.5 l;
- kismis hitam (beku) - ½ sudu besar .;
- pudina (tanpanya) - 1 cawangan;
- gula pasir - 2 sudu besar.
Kaedah memasak terperinci:
- Bilas epal di bawah keran, potong tanpa kepingan dan tangkai.
- Kismis hitam tidak perlu dibilas, tetapi lebih baik mencairkannya pada suhu bilik.
- Masukkan periuk air di atas api. Setelah mendidih, masukkan gula, pudina dan beri bersama buah.
- Tunggu mendidih kedua, kecilkan api dan masak selama kira-kira 5 minit, sisihkan di bawah tudung untuk meresap.
Apabila minuman telah sejuk sepenuhnya, anda boleh menyajikannya di atas meja. Lebih baik saring melalui saringan, dan gunakan buah sebagai pengisian gula-gula.
Kompot epal dan kismis merah
Oleh kerana kismis merah jarang dibekukan, pilihan kompot dengan beri segar akan dipertimbangkan.
Set produk:
- gula pasir - 2.5 sudu besar .;
- epal segar - 400 g;
- kayu manis - 1 secubit;
- currant merah - 300 g;
- air - 2 l.
Anda perlu memasak kompot seperti berikut:
- Keluarkan kotak biji dari epal yang telah dibasuh dan potong.
- Lipat dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan bakar.
- Kismis merah boleh ditinggalkan di dahan, tetapi jika minuman tidak menapis, pisahkan buah beri. Bilas dengan colander sehingga cecair kotor mengalir terus ke singki.
- Sebaik sahaja kompot mendidih, masukkan beri, kayu manis dan gula.
- Masak selama 5 minit.
Minuman ini mesti diselitkan. Untuk melakukan ini, ia dibiarkan di bawah penutup selama beberapa jam.
Kompot epal dan kismis segar dengan madu
Penggunaan madu lebah dalam kompot akan meningkatkan khasiatnya yang bermanfaat. Di samping itu, mereka dapat menggantikan gula pasir sepenuhnya.
Komposisi:
- kismis hitam (segar atau beku) - 150 g;
- madu - 6 sudu besar. l .;
- epal - 400 g;
- air - 2 l.
Kaedah memasak:
- Oleh kerana penyediaan makanan tidak memerlukan banyak masa, air di dalam kuali dapat langsung terbakar.
- Bilas epal di bawah paip, potong, lepaskan bahagian biji. Hantar ke cecair rebus.
- Tidak perlu mencairkan kismis hitam. Ia juga dicurahkan ke dalam bekas.
- Matikan dapur 4 minit selepas mendidih lagi.
Biarkan di bawah penutup sehingga sejuk.
Kompot blackcurrant, epal dan tangerine
Produk tambahan akan membantu memperkenalkan nota rasa baru. Dalam kes ini, buah sitrus akan digunakan dalam kompot.
Bahan-bahan:
- kismis hitam (beku atau segar) - 200 g;
- air - 3 l;
- tangerine - 1 pc .;
- epal - 2 biji .;
- gula - 1 sudu besar.
Panduan langkah demi langkah:
- Sediakan makanan. Untuk melakukan ini, basuh epal, potong sewenang-wenangnya tanpa kotak biji, kismis hitam beku dapat segera dilemparkan ke dalam kuali, kupas jeruk kepingan, pastikan untuk menghilangkan kulit putih, yang akan terasa pahit di kompot.
- Tuangkan semuanya dengan air sejuk dan didihkan, kacau dengan sudu kayu.
- Masukkan gula pasir dan matikan kompor selepas 3 minit.
Selepas setengah jam, anda boleh menyaring dan menuangkan ke dalam gelas.
Kompot epal dan kismis kering
Perlu dicuba untuk memasak kompot buah kering di rumah dengan penambahan ramuan wangi, yang akan menambah rasa.
Sediakan makanan berikut:
- epal kering - 250 g;
- oregano - 3 cawangan;
- currant merah - 70 g;
- air - 1.5 l;
- gula - 200 g
Sediakan kompot seperti berikut:
- Masukkan epal kering ke dalam saringan dan bilas dengan air paip sejuk yang banyak.
- Masukkan periuk dengan buah kering, 1.5 liter cecair dan gula di atas api.Setelah mendidih, biarkan di atas dapur selama 10 minit lagi.
- Perkenalkan kismis merah beku (anda juga boleh menggunakan beri hitam) dan matikan setelah mendidih lagi.
Bersikeras sekurang-kurangnya satu jam dalam bentuk tertutup.
Kompot blackcurrant, epal kering dan pir dengan madu
Versi musim sejuk dari kompot yang sihat, yang menggunakan buah dan beri buatan sendiri.
Komposisi:
- campuran epal dan pir kering - 500 g;
- air - 3 l;
- kismis hitam (beku) - 100 g;
- madu - 8 sudu besar. l.
Resipi kompot langkah demi langkah:
- Rendam buah kering (pir dan epal) dalam air suam selama 15 minit. Setelah toskan, tuangkan cecair segar, masukkan api.
- Tunggu loyang mendidih dan rebus selama 5 minit.
- Tuangkan kismis hitam tanpa pencairan.
- Sebaik sahaja kompot mendidih, matikan kompor dengan segera.
- Setelah sedikit sejuk, masukkan madu. Sesuaikan rasa manis mengikut keinginan anda.
Kompot perlu diselitkan agar tepu dengan semua aroma produk.
Peraturan penyimpanan
Kompot kismis hitam atau merah yang disiapkan dengan epal untuk musim sejuk di dalam balang kaca boleh disimpan pada suhu bilik jika mengandungi bahan pengawet yang mencukupi, iaitu asam sitrat ditambahkan sebagai tambahan kepada gula pasir. Sekiranya anda tidak pasti, anda harus memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah dan peti sejuk. Jangka hayat adalah 12 bulan pada kelembapan rendah yang berterusan, jika tidak, penutupnya cepat merosot.
Lebih baik saring kompot rebus dalam periuk dan tuangkan ke dalam piring gelas, kerana buah dan buah hilang lebih cepat. Di dalam peti sejuk, minuman seperti itu boleh tahan selama lebih kurang 2 hari. Tetapi ia boleh dimasukkan ke dalam bekas PET di dalam peti sejuk beku. Dalam bentuk ini, jangka hayat adalah 6 bulan.
Kesimpulannya
Kompot epal dan kismis hitam boleh ditambah dengan pelbagai buah dan beri, mencipta rasa baru setiap masa. Dari sekian banyak resipi, nyonya rumah pasti akan menjumpai yang sesuai, agar minuman vitamin yang sihat selalu ada di atas meja.
