Kandungan
Stroberi adalah salah satu buah beri pertama yang menggembirakan tukang kebun dengan penuaian pada musim baru. Mereka memakannya bukan sahaja segar. Ini adalah "bahan mentah" yang sesuai untuk membuat pencuci mulut, penaik roti. Anda juga boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan - memasak jem, jem, roti. Kompot strawberi dan lemon untuk musim sejuk sangat lazat dan beraroma.
Ciri dan rahsia memasak
Prinsip penyediaan kompot untuk musim sejuk serupa dengan strawberi dan buah beri yang lain. Tetapi beberapa nuansa masih perlu dipertimbangkan:
- Ini adalah bahan kerja yang cukup "menguntungkan". Diperlukan sedikit buah beri - maksimum setengah kilo setiap balang tiga liter.
- Adalah mustahil untuk menunda penyediaan kompot secara berlebihan. Stroberi cepat merosot, melembutkan, dan hilang penampilannya. Sebaiknya mulakan tepat selepas menuai.
- Sebaiknya masukkan beri dalam satu balang yang kira-kira sama ukuran dan tahap kematangannya.
- Stroberi sangat "lembut", jadi anda perlu mencucinya dengan berhati-hati. Jet air yang kuat dapat mengubah buah beri menjadi gruel. Oleh itu, lebih baik mengisinya dengan air di lembangan besar dan membiarkannya berhenti sebentar atau mencucinya di dalam saringan di bawah "mandi" dalam bahagian kecil.
Setiap resipi mengandungi jumlah gula yang diperlukan. Tetapi ia boleh berubah mengikut budi bicara anda. Sekiranya anda meletakkan lebih banyak gula, anda mendapat sejenis "pekat". Pada musim sejuk, mereka meminumnya dengan air (minum biasa atau berkarbonat).
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Pilihan yang paling sesuai untuk kompot untuk musim sejuk adalah tanaman dari kebun anda sendiri. Tetapi tidak semua orang mempunyai kebun, jadi mereka harus membeli "bahan mentah". Lebih baik pergi ke pasar untuk beri. Apa yang ada di rak di kedai dan pasar raya hampir selalu diproses dengan bahan pengawet dan bahan kimia, ini membolehkan anda memanjangkan jangka hayat.
Perkara yang perlu anda perhatikan semasa memilih:
- Beri yang paling sesuai bersaiz sederhana. Yang sangat besar pasti akan "berantakan" semasa rawatan haba. Yang kecil tidak kelihatan sangat estetik.
- Keadaan yang diperlukan ialah kekayaan warna dan ketumpatan pulpa. Hanya dalam kes ini, buah beri tidak akan berubah menjadi gruel yang tidak sedap dan mengekalkan ciri khasnya. Sudah tentu, rasa dan aroma strawberi tidak boleh menderita.
- Beri untuk kompot untuk musim sejuk diambil masak, tetapi tidak terlalu masak. Yang terakhir sangat lembut, ini memberi kesan negatif terhadap estetika benda kerja. Tidak matang juga bukan pilihan terbaik. Apabila dituangkan dengan air mendidih, ia "mengeluarkan" hampir semua warna, menjadi keputihan yang tidak menyenangkan.
- Stroberi mesti diasingkan, menolak beri walaupun dengan kerosakan mekanikal kecil. Juga, mereka yang mempunyai noda yang kelihatan seperti acuan atau busuk tidak sesuai.
Pastikan mencuci strawberi terlebih dahulu. Buah beri dimasukkan ke dalam lembangan dan dituangkan dengan air sejuk. Setelah sekitar seperempat jam, mereka dibawa keluar dari sana dalam porsi kecil, dipindahkan ke saringan dan dibiarkan mengalir. Akhirnya "kering" di atas kertas atau tuala biasa. Hanya selepas itu tangkai boleh dikeluarkan bersama dengan sepal.
Lemon juga dibasuh. Anda juga boleh menggosok kulit dengan bahagian yang lebih ketat dari span pencuci pinggan.
Resipi untuk membuat kompot strawberi dan lemon untuk musim sejuk
Stroberi dalam kompot untuk musim sejuk boleh digabungkan dengan hampir semua buah dan buah beri. Salah satu simbiosis yang paling berjaya adalah dengan lemon.Semua ramuan dalam resipi adalah per 3L tin.
Apabila anda menggabungkan strawberi dan lemon, anda akan mendapat versi strawberry Fanta buatan sendiri atau mojito tanpa alkohol.
Resipi klasik kompot strawberi dengan lemon untuk musim sejuk
Minuman ini memerlukan:
- strawberi - 400-500 g;
- lemon - 2-3 bulatan nipis;
- gula - 300-400 g.
Ia disediakan dengan sederhana dan cepat:
- Masukkan hirisan sitrus di bahagian bawah balang (jangan keluarkan kulitnya, hanya biji yang dikeluarkan) dan tuangkan buah beri. "Lapisan" terakhir adalah gula.
- Rebus air (2-2.5 l). "Ke bola mata" tuangkan air mendidih ke dalam balang. Goncangkan dengan ringan, gulung penutup dengan segera.
Resipi untuk kompot strawberi dengan lemon dan oren
Bahan yang diperlukan:
- strawberi - kira-kira 500 g;
- oren - 2-3 bulatan;
- lemon - 1 bulatan (boleh diganti dengan secubit asid sitrik);
- gula - 350-400 g.
Cara menyediakan minuman:
- Letakkan bulatan oren, lemon dan beri di bahagian bawah balang. Tutup dengan gula, goncang dengan lembut sehingga ia diedarkan lebih sekata.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang, diamkan selama 10-15 minit, tutup dengan penutup. Selama ini, kandungan bekas akan sedikit menetap.
- Masukkan air di bawah leher. Gulung balang dengan penutup.
Kompot strawberi dengan lemon dan balsem lemon
Kompot ini menonjol untuk musim sejuk dengan rasa yang sangat menyegarkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- strawberi - 500 g;
- lemon - 2-3 bulatan;
- gula - 350-400 g;
- balsem lemon segar - secukup rasa (1-2 cabang).
Arahan langkah demi langkah:
- Masukkan sitrus, beri dan daun limau purut ke dalam balang.
- Rebus sirap dari 2.5 liter air dan gula. Cecair mesti didihkan sehingga semua kristal larut sepenuhnya.
- Tuangkan sirap ke dalam balang di bawah leher. Biarkan selama kira-kira sepuluh minit.
- Tuangkan cecair ke dalam loyang, didihkan, tuangkan kembali ke dalam balang. Gulung penutup mereka dengan segera.
Kompot strawberi dengan lemon dan pudina
Untuk menyediakan minuman untuk musim sejuk, anda memerlukan:
- strawberi - 500 g;
- lemon - 2-3 bulatan;
- gula - 400 g;
- pudina segar adalah tangkai kecil.
Sangat mudah untuk membuat tempat kosong untuk musim sejuk:
- Masukkan lemon, strawberi dan pudina ke dalam balang.
- Tuangkan air mendidih ke bahagian atas. Untuk menutup dengan penutup. Biarkan selama 10-15 minit.
- Toskan air ke dalam periuk, tambahkan gula ke dalamnya, didihkan.
- Tuangkan sirap ke dalam balang, gulung segera.
Kompot strawberi dan lemon tanpa pensterilan
Bahan yang diperlukan:
- strawberi - 450-500 g;
- lemon - kira-kira seperempat;
- madu cair - 3 sudu besar. l.
Cara menyediakan kompot strawberi untuk musim sejuk mengikut resipi ini:
- Masukkan strawberi, limau nipis dan madu ke dalam balang.
- Tuangkan air mendidih, biarkan selama satu jam. Toskan cecair ke dalam periuk dan didihkan.
- Tuangkan sirap ke atas beri, gulung balang.
Terma dan syarat penyimpanan
Kompot strawberi segar dengan lemon untuk musim sejuk disimpan untuk masa yang lama - tiga tahun. Pada masa yang sama, tidak perlu menyimpan minuman di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni kaca, bahkan ruang penyimpanan di apartmen akan dilakukan. Prasyarat adalah ketiadaan kelembapan yang tinggi (jika tidak penutupnya berkarat) dan adanya perlindungan dari cahaya matahari langsung.
Minuman akan cepat merosot, bahkan tidak "hidup" hingga musim sejuk, jika anda tidak memastikan kemandulan bekas dan penutup. Bank dicuci terlebih dahulu dengan detergen pencuci pinggan, kemudian dengan baking soda.Selepas itu, mereka disterilkan dengan menahan stim (di atas cerek mendidih) atau "memanggang" di dalam ketuhar. Sekiranya tidak terlalu besar, ketuhar gelombang mikro, dandang berganda, multicooker, atau alat pengering udara sesuai untuk pensterilan.
Sama pentingnya untuk menyejukkan kompot strawberi dengan lemon untuk musim sejuk. Setelah menggulung penutup, tin segera terbalik dan dibiarkan sejuk sepenuhnya, dibungkus dengan selimut. Sekiranya ini tidak dilakukan, titisan pemeluwapan akan muncul di penutupnya, dan cetakan akan terbentuk kemudian.
Kesimpulannya
Kompot strawberi dan lemon untuk musim sejuk adalah penyediaan buatan sendiri yang sangat mudah. Minuman ini mempunyai khasiat penyegar dan tonik yang sangat baik, kaya dengan vitamin, mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Persiapan sedemikian untuk musim sejuk adalah kaedah terbaik untuk mengembalikan mood musim panas anda walaupun dalam cuaca sejuk. Bahan-bahan untuk kompot memerlukan minimum, tidak memerlukan banyak masa untuk menyiapkannya.
