Timun renyah dengan vodka untuk musim sejuk: resipi untuk pengawetan dan pengetinan dalam tin 3 liter

Timun dengan vodka untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang sangat baik untuk percutian dan makanan harian. Pengawet mengekalkan rasanya dalam jangka masa yang lama dan tetap rangup. Penuaian adalah tambahan yang baik untuk kentang dan daging.

Peraturan untuk pengetinan timun dengan vodka

Gherkins dengan jerawat berduri sangat sesuai untuk pemuliharaan. Spesimen yang lambat dan busuk tidak digunakan. Untuk menjadikan pembuka selera menjadi enak, anda harus mematuhi cadangan mudah:

• hanya buah-buahan segar yang masin;
• masukkan timun dengan ukuran yang hampir sama ke dalam bekas;
• sebelum pengetinan, rendam dalam air ais selama beberapa jam.

Letakkan produk hanya di dalam bekas steril. Segel sesekat mungkin dan biarkan terbalik di bawah beberapa lapisan kain.

Mengapa perlu menambah vodka semasa mengasinkan timun

Vodka menghalang pendaraban mikroorganisma patogen, serta proses penapaian. Alkohol menjadikan timun kaya dengan rasa dan kerenyahan. Untuk melakukan ini, cukup untuk menambahkan sebilangan kecil vodka - tidak lebih dari 2% daripada jumlah keseluruhan.

Vodka adalah pengawet yang sangat baik

Timun acar klasik dengan vodka

Menurut resipi yang dicadangkan, timun keluar rangup dan padat.

Anda perlu:

• dill - 3 payung;
• timun - 1.5 kg;
• air - 1.5 l;
• garam - 70 g;
• biji lada;
• daun ceri dan oak;
• vodka - 200 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Tuangkan tanaman yang telah dibasuh dengan air. Biarkan selama empat jam. Air mesti sejuk. Keringkan dan potong hujungnya.
2. Bilas sayur-sayuran, kemudian keringkan dengan tuala kertas.
3. Potong cengkih bawang putih.
4. Letakkan rempah dan ramuan di bahagian bawah bekas steril. Isi ke bahagian atas dengan buah-buahan, beralih dengan ramuan, daun dan bawang putih.
5. Masukkan garam. Tuangkan separuh daripada vodka. Isi hingga penuh dengan air. Tutup dengan penutup. Ketepikan selama tiga hari di tempat yang teduh.
6. Toskan perapan ke dalam periuk. Didih.
7. Masukkan baki vodka ke balang. Tuangkan perapan. Meterai.

Rasa gherkins lebih sedap

Asin timun renyah dengan vodka untuk musim sejuk

Pilihan ini sesuai untuk penduduk bandar yang tidak mempunyai ruang bawah tanah. Pengawetan boleh disimpan pada suhu bilik. Rasa kosong akan serupa dengan tong.

Set produk:

• timun - 1.8 kg;
• vodka - 50 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam - 40 g;
• daun bay - 3 g;
• saderi, lobak merah dan dill.

Proses langkah demi langkah:

1. Masukkan bawang putih dan rempah cincang ke bahagian bawah. Masukkan garam dan isi bekas dengan ketat dengan buah-buahan.
2. Untuk diisi dengan air. Biarkan ditutup selama tiga hari. Matahari tidak boleh memukul. Kacau sekali-sekala untuk melarutkan garam sepenuhnya.
3. Tuangkan perapan ke dalam periuk. Didih. Tanggalkan buih.
4. Tuangkan vodka ke dalam bekas dan isi hingga penuh dengan pengasam. Meterai.

Simpan di bawah penutup nilon

Cara menggulung timun untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk dengan vodka

Bekas mesti disterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau di atas wap. Tertakluk kepada semua cadangan dan perkadaran, sayur itu akan kaya dengan rasa dan renyah.

Anda perlu:

• timun - 1.5 kg;
• vodka - 100 ml;
• daun currant dan lobak;
• air - 1.5 l;
• dill - 2 payung;
• garam - 70 g;
• saderi;
• biji lada;
• ulas bawang putih - 3 biji.

Cara menggulung:

1. Letakkan sayur-sayuran yang telah dibasuh di lembangan yang luas.
2. Tutup dengan air dan biarkan selama tiga jam. Keluarkan dan keringkan. Potong hujungnya.
3. Letakkan separuh dari rempah yang tertera di bahagian bawah bekas. Ketatkan buahnya. Tambahkan komponen yang tinggal.
4. Garam. Tuangkan vodka dan isi air yang dinyatakan dalam resipi.
5. Tutup dengan penutup nilon. Anda boleh merasainya dalam seminggu.

Anda boleh menambah rempah kegemaran anda jika anda mahu.

Timun acar dengan vodka dalam tin 3 liter

Resipi adalah untuk satu tin 3 liter.

Anda perlu menyediakan:

• timun - 2.5 kg;
• gula - 20 g;
• daun currant;
• bawang putih - 4 ulas;
• vodka - 40 ml;
• biji lada - 4 g;
• pati cuka - 20 ml;
• akar lobak - 100 g;
• dill payung;
• garam - 45 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Biarkan tanaman di dalam air selama dua jam.
2. Potong akar menjadi jalur. Kupas bawang.
3. Sterilkan bekas. Untuk air garam, larutkan gula dan garam di dalam air. Didih.
4. Isi balang dengan buah-buahan, mengalihkan rempah. Tuangkan dalam vodka, kemudian esen.
5. Tuangkan air garam. Meterai.

Rempah memenuhi selera dengan rasa istimewa

Memetik timun dengan vodka dalam tin liter

Anda perlu:

• gherkins - 600 g;
• rempah dan herba;
• air - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• garam - 45 g;
• gula - 20 g;
• cuka - 20 ml.

Cara mengasinkan:

1. Letakkan rempah dan ramuan dalam balang. Isi dengan timun dengan ketat. Tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan selama seperempat jam.
2. Toskan dan campurkan dengan gula dan garam. Didih.
3. Tuangkan sayur dengan vodka, cuka dan perap. Tutup.

Paling senang disimpan di dalam bekas kecil

Acar untuk musim sejuk tanpa cuka dengan vodka

Komponen yang diperlukan untuk bekas 3 L:

• garam - 60 g;
• payung dill - 4 pcs .;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• pasli - 30 g;
• bawang - 1 medium;
• daun bay - 3 g;
• air - 1.3 l;
• cili;
• gherkins - 2 kg;
• daun ceri dan currant - 5 biji .;
• bawang putih - 10 ulas;
• daun lobak - 2 biji .;
• vodka - 60 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Letakkan di dalam bekas steril separuh daripada hijau, cili cincang dan cincin bawang.
2. Hantar buah-buahan yang sudah direndam ke balang. Isi tempat kosong dengan hijau.
3. Masukkan baki bahan ke dalam air, kecuali alkohol. Campurkan. Tuangkan sayur.
4. Biarkan hingga diperam selama dua hari. Tiriskan cecair. Rebus dan sejukkan. Tuangkan semula bersama vodka.
5. Gabus rapat dengan penutup plastik.

Kekasih timun tong boleh menggunakan resipi ini dengan selamat, rasanya tidak dapat dibezakan

Timun dengan vodka untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pilihannya termasuk langkah menuangkan panas yang membantu mengganggu penapaian pengasam.

Anda perlu:

• daun oak, ceri;
• garam - 70 g;
• bawang putih;
• vodka - 50 ml dalam setiap bekas;
• dill payung;
• air - 1.6 l;
• gherkins - 1.7 kg.

Proses langkah demi langkah:

1. Keringkan tanaman yang telah disiapkan dan direndam.
2. Kisar cengkih bawang putih menjadi seperempat.
3. Hantar separuh daripada ramuan ke bekas. Letakkan timun tegak. Tutup dengan bumbu yang tinggal.
4. Garam. Untuk diisi dengan air. Berkeras selama kira-kira tiga hari. Pantau keadaan sayur.Ia harus berubah warna, dan air garam menjadi keruh dan ditutup dengan filem.
5. Tuangkan perapan ke dalam periuk. Didih.
6. Masukkan alkohol ke dalam bekas. Isi dengan cecair mendidih. Meterai.

Untuk pengawetan yang lebih baik, hujung setiap buah dipotong.

Memetik timun dengan vodka di bawah penutup nilon

Semasa proses fermentasi, bahan pengawet semula jadi dilepaskan - asid laktik, yang berkat produk tersebut mengekalkan rasa untuk jangka masa yang panjang.

Anda perlu:

• air - 1 l;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• vodka - 70 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 100 g;
• timun - 1 kg;
• lada panas - 1/3 polong;
• daun ceri, currant, lobak merah dan laurel - 3 pcs.

Cara garam:

1. Larutkan garam di dalam air.
2. Masukkan semua komponen lain dengan ketat ke dalam balang.
3. Tuangkan air garam. Biarkan untuk berkeliaran. Prosesnya tidak akan melebihi lima hari.
4. Apabila sedimen menuju ke dasar, toskan cecair.
5. Bilas kandungannya. Tuangkan alkohol dan air bersih. Tutup dengan penutup nilon.

Air garam yang sedikit mendung adalah kebiasaan

Memetik timun dalam botol plastik dengan vodka

Sekiranya bekas kaca habis dalam tahun produktif, maka botol plastik sesuai untuk penuaian.

Anda perlu:

• gherkins - 2.8 kg;
• air - 1 l;
• currant dan daun salam - 1 pc .;
• lada bel - 2 biji .;
• garam - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• daun lobak - 1 pc .;
• lada hitam - 7 kacang polong;
• bawang putih - 20 g;
• dill teknikal - 1 tangkai.

Cara garam:

1. Rendam tanaman selama seperempat jam. Jangan memotong hujungnya.
2. Kisar paprika menjadi seperempat. Kupas bawang.
3. Larutkan garam kasar sepenuhnya ke dalam air.
4. Masukkan semua ramuan yang tertera dalam resipi ke dalam botol plastik. Tuangkan dengan air garam. Tutup rapat.

Hasil panen dipilih dalam ukuran sehingga setiap buah masuk ke leher tanpa masalah.

Resipi mudah untuk timun acar dengan vodka

Timun kecil kelihatan cantik bukan sahaja di dalam balang, tetapi juga di atas meja.

Anda perlu:

• gherkins - 2 kg;
• hijau;
• gula - 40 g;
• air - 1.5 l;
• biji lada;
• garam - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• cuka (9%) - 100 ml.

Proses langkah demi langkah:

1. Rebus lada, air, gula dan garam.
2. Tuangkan buah-buahan dan herba yang dibungkus rapat ke dalam bekas. Biarkan selama tujuh minit.
3. Tiriskan pengasam. Didih. Masukkan cuka. Tuangkan semula bersama-sama dengan alkohol ke bahagian penuh dan tutup.

Produknya tetap berair, padat dan rangup

Cara garam timun dengan bawang putih dan vodka untuk musim sejuk

Gherkins mesti kuat dan bersih.

Set produk:

• timun - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam bekas 3 liter;
• payung dill;
• biji lada;
• bawang putih - 30 g;
• air - 1.6 l;
• daun;
• vodka - 60 ml;
• garam - 80 g.

Cara garam:

1. Isi balang dengan ramuan, bahagian bawang putih, rempah dan timun, lapisnya. Jangan terlalu banyak ram.
2. Musim dengan garam dan air. Biarkan di tempat teduh.
3. Sebaik sahaja filem itu muncul, tuangkan air garam ke dalam periuk dan rebus.
4. Masukkan alkohol ke dalam balang. Tuangkan cecair mendidih ke atas. Meterai.

Anda boleh menambah lebih banyak bawang putih daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Cara memetik timun dengan aspirin dan vodka untuk musim sejuk

Satu lagi pilihan memasak yang menarik yang akan menawan semua orang dengan rasa yang sempurna.

Anda perlu:

• timun - 2 kg;
• aspirin - 2 tablet;
• lobak merah - 1 medium;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• payung dill;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• daun lobak.

Proses langkah demi langkah:

1. Potongan wortel, herba, rempah dan cengkih bawang putih yang dikupas akan dihantar ke bahagian bawah bekas kaca.
2. Isi dengan buah-buahan yang sudah direndam. Tuangkan ke dalam air mendidih.
3. Biarkan selama seperempat jam.
4. Tiriskan cecair. Garam. Didih.
5. Buang pil dengan timun. Perkenalkan vodka. Tuangkan perapan. Meterai.

Adalah mustahil untuk meningkatkan jumlah aspirin

Memetik timun untuk musim sejuk dengan daun vodka, oak dan ceri

Produk masin memperoleh nota menyenangkan yang luar biasa dan sangat sesuai untuk pesta perayaan.

Set produk:

• timun - 6 kg;
• air yang ditapis - 3 liter;
• daun oak dan ceri - 20 biji .;
• gula - 60 g;
• bawang putih - 14 ulas;
• lada hitam;
• asid asetik - 160 ml;
• dill - 30 g segar;
• garam kasar;
• biji sawi - 40 g.

Proses langkah demi langkah:

1. Masukkan daun, lada sulah, bawang putih, dill cincang, mustard ke dalam bekas.
2. Isi dengan tuaian yang telah direndam selama sehari.
3. Tuangkan gula ke dalam air mendidih, kemudian garam. Masak hingga larut. Tuangkan sayur.
4. Letakkan kosong di dalam periuk tinggi yang diisi dengan air suam. Sterilkan selama seperempat jam. Meterai.

Lada cili boleh ditambah jika mahu

Timun acar dengan vodka dan madu untuk musim sejuk

Madu memberi hasil manis rasa manis yang istimewa.

Set produk:

• gherkins - 1.2 kg;
• madu - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• air - 900 ml;
• garam - 40 g;
• biji lada;
• asid sitrik - 5 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• sayur-sayuran tradisional.

Cara mengasinkan:

1. Letakkan ramuan, asid sitrik dan lada di bahagian bawah. Isi ruang dengan buah-buahan yang telah disediakan.
2. Tuangkan air mendidih yang dicampurkan dengan garam. Biarkan selama tujuh minit.
3. Tiriskan dan rebus cecair. Kacau dengan vodka. Pindahkan kembali. Meterai.

Tepi buah dipangkas sesuka hati

Resipi timun untuk musim sejuk dengan vodka dan abu gunung

Pemeliharaan ternyata terasa lembut dan rangup. Timun dipilih bersaiz sederhana dan direndam selama setengah hari.

Set produk:

• gherkins - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• air - 500 ml;
• biji lada;
• asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
• bawang putih - 3 ulas;
• madu - 25 g;
• beri rowan - 1 cawangan;
• garam - 20 g;
• sayur-sayuran tradisional.

Cara mengasinkan:

1. Larutkan garam dalam air mendidih, campurkan dengan asid sitrik dan madu.
2. Masukkan separuh abu gunung ke dalam bekas. Masukkan ramuan dan rempah.
3. Isi dengan timun. Sebarkan abu gunung. Masukkan alkohol. Tuangkan perapan mendidih. Meterai.

Gunakan garam batu sahaja, tidak beriodium tidak sesuai

Timun kalengan dengan vodka dan lemon

Lemon akan mengisi pengawet dengan aroma yang menyenangkan dan menjadikannya lebih berguna. Resipi dikira untuk bekas dengan jumlah 750 ml.

Set produk:

• timun - 450 g;
• gula - 10 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam - 10 g;
• Daun bay;
• air - 270 ml;
• selasih hijau - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• allspice - 5 kacang polong;
• pudina tanah - 5 g;
• lemon - 2 keping;
• perbungaan dill.

Cara memelihara:

1. Potong ekor buah. Masukkan ke dalam balang bersama dengan bawang putih.
2. Masukkan rempah, sitrus dan herba. Tuangkan air mendidih ke atas. Ketepikan selama seperempat jam.
3. Tiriskan cecair. Garam dan maniskan. Didih.
4. Tuangkan timun dengan vodka, kemudian air garam. Meterai.

Lemon berkulit tebal akan menjadikan pengawetan lebih berasid.

Resipi untuk timun acar dengan vodka, anise bintang dan kapulaga

Pilihan memasak ini akan mendapat permintaan tinggi di kalangan semua orang kerana rasanya yang tinggi.

Set runcit untuk 1 l boleh:

• timun - seberapa banyak yang anda suka;
• buah pelaga - 4 kotak;
• limau - 4 keping;
• vodka - 30 ml;
• garam - 40 g;
• payung dill;
• tarragon - 1 cawangan;
• gula - 40 g;
• daun ceri dan currant;
• kulit kayu manis;
• anise bintang - 4 bintang.

Proses langkah demi langkah:

1. Potong limau menjadi kepingan. Keluarkan petua dari timun yang direndam.
2. Masukkan rempah, sitrus, herba dan buah-buahan ke dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas.
3. Tiriskan selepas seperempat jam. Didih.
4. Kacau garam dan gula.
5. Tuangkan produk dengan vodka dan air garam. Meterai.

Jumlah rempah boleh disesuaikan mengikut citarasa anda sendiri

Timun dalam tin yang renyah dengan vodka, herba dan lada panas

Anda boleh menggunakan lada hijau atau merah.

Set produk:

• bawang putih - 6 ulas;
• cuka 9% - 120 ml;
• timun - 2 kg;
• gula - 140 g;
• daun ceri dan currant - 3 biji .;
• garam - 70 g;
• ketumbar - 10 kacang polong;
• lada hitam - 20 biji .;
• bawang - 160 g;
• air - 1.3 l;
• lada panas - 2 biji;
• vodka - 60 ml;
• lobak - 0,5 daun;
• tarragon dan basil - masing-masing 2 tangkai;
• payung dill - 2 pcs.

Cara mengasinkan:

1. Rendam tanaman selama tujuh jam.
2. Letakkan separuh rempah dan ramuan di bahagian bawah. Isi dengan timun dan bawang cincang. Sebarkan bumbu dan rempah yang tinggal. Masukkan cili.
3. Tuangkan air garam mendidih yang terbuat dari air, garam dan gula, meninggalkan ruang kosong.
4. Tuangkan cuka dan alkohol. Tutup dengan penutup.
5. Letakkan di dalam bekas berisi air. Sterilkan selama seperempat jam. Meterai.

Lada merah adalah yang paling panas

Menuai timun masin ringan dengan vodka untuk musim sejuk

Sebaiknya gunakan varieti gherkins yang manis tanpa kekosongan.

Satu set produk:

• timun - 2.7 kg;
• gula - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• bunga cengkih;
• garam - 40 g;
• daun currant dan ceri - 5 biji .;
• pati cuka 70% - 10 ml;
• biji lada;
• viburnum - 1 kumpulan;
• payung dill.

Proses memasak:

1. Rendam tuaian. Potong hujungnya.
2. Hantar rempah, herba, viburnum dan timun dalam bekas kaca.
3. Isi dengan air mendidih. Tiriskan selepas 10 minit.
4. Garam dan maniskan. Didih. Kacau cuka.
5. Tuangkan air garam ke atas makanan. Masukkan vodka. Meterai.

Bahan kerja sedikit masin dan rangup

Mengetam timun untuk musim sejuk dengan vodka, cuka dan bawang

Tidak perlu menambahkan lebih banyak alkohol daripada yang dinyatakan dalam resipi.

Set produk:

• timun - 2 kg;
• bawang - 260 g;
• air yang disucikan - 1,25 l;
• cuka - 30 ml;
• vodka - 2 tangkapan;
• perasa;
• garam - 0.5 cawan.

Proses memasak:

1. Bilas dan rendam tanaman. Potong bawang.
2. Isi bekas dengan timun. Masukkan perasa dan bawang. Tuangkan ke dalam air mendidih.
3. Bersikeras selama seperempat jam. Tiriskan cecair.
4. Kacau garam. Didih.
5. Masukkan vodka dan cuka ke sayur-sayuran. Tuangkan dengan air garam. Tutup.

Bekas diisi rapat dengan gherkins

Timun rangup untuk musim sejuk dengan vodka dan kismis

Kismis merah adalah pengawet yang sangat baik yang memberikan rasa manis kepada pengasam.

Anda perlu:

• timun - 1.7 kg;
• lobak kuda;
• currant merah - 250 g;
• daun bay;
• air - 1 l;
• garam - 40 g;
• biji lada;
• cuka 9% - 120 ml;
• cengkih - 3 biji .;
• gula - 20 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• vodka - 20 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Rendam tanaman selama dua jam. Potong bawang putih.
2. Tutup bahagian bawah dengan herba. Masukkan rempah. Isi dengan timun. Tambah kismis.
3. Tuangkan air mendidih ke atas. Bersikeras selama seperempat jam. Toskan dan campurkan dengan garam. Maniskan. Didih.
4. Kacau cuka.
5. Tuangkan sayur dengan vodka, kemudian air garam. Meterai.

Pembuka selera tidak hanya sedap, tetapi juga indah

Peraturan penyimpanan

Timun dengan penambahan vodka disimpan di ruang bawah tanah. Suhu tidak boleh melebihi + 10 ° С. Dalam keadaan ini, jangka hayat adalah tiga tahun.

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah dan pantri, maka pemuliharaan akan mengekalkan rasanya pada suhu bilik selama 1.5 tahun. Dalam kes ini, sinar matahari tidak boleh jatuh pada makanan ringan.

Kesimpulannya

Timun dengan vodka untuk musim sejuk, jika semua cadangan diikuti, akan menjadi enak dan rangup. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan rempah dan lada panas kegemaran anda ke dalam komposisi.

Penyertaan yang disyorkan

Cara memetik cendawan tiram

Epal yang direndam dengan resipi kubis

Resipi untuk epal yang direndam untuk musim sejuk di dalam baldi

Epal acar dengan mustard: resipi ringkas

Kacang acar dalam 15 minit

Kubis acar setiap hari: resipi

Timun jahat dan rangup dengan vodka: resipi asin dan acar

Lada yang diisi dengan keju untuk musim sejuk: feta, keju feta, dalam minyak

Lada Bulgaria dalam minyak untuk musim sejuk: resipi lazat untuk pengetinan dan pengambilan acar dengan foto