Timun Hungary untuk musim sejuk

Timun Hungary untuk musim sejuk sangat memerlukan rasa ringan dan kemudahan penyediaannya. Resipi ini sesuai untuk pengetinan gherkins dan sayur-sayuran kecil.

Ciri-ciri memasak timun dalam bahasa Hungary

Kaedah pengawetan Hungaria memberikan hidangan yang ringan dan pedas. Resipi menggunakan asid dan pengawet semula jadi, yang membolehkan kanak-kanak memakan sayur-sayuran.

Kelebihan timun Hungary:

  • kemudahan mengasinkan, bahkan tukang masak baru akan mengatasi tugasnya;
  • buah-buahan selalu keluar berair dan rangup;
  • rasa pedas ringan;
  • simpanan jangka panjang.

Asid tartarik boleh, jika dikehendaki, diganti dengan asam buah, dan juga asid asetik.

Anda boleh memasak bahan kerja dalam bahasa Hungary dengan pelbagai cara. Timun paling kerap dalam tin, tetapi anda juga boleh menggunakan sayur cincang.

Sebelum memulakan, bekas disediakan dengan teliti. Mereka dibasuh dengan baking soda. Selepas itu, mereka disterilkan. Terdapat beberapa cara:

  1. Tuangkan 100 ml air di bahagian bawah 1 liter balang. Hantar ke ketuhar gelombang mikro. Hidupkan mod maksimum dan tetapkan masa selama lima minit.
  2. Letakkan bekas yang sudah siap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Julat suhu - 110 ° С. Biarkan selama seperempat jam.
  3. Letakkan cerek kecil di atas kompor, isi ke tengah dengan air. Tutup hidung dengan bulu kapas. Tanggalkan penutup, dan letakkan balang di tempatnya. Kukus disterilkan selama seperempat jam.

Tutup penutup dengan air dan masak selama beberapa minit.

Bank mesti diperiksa dengan teliti untuk kerosakan. Sekiranya terdapat kerepek kecil, retak yang hampir tidak dapat dilihat, maka ia tidak sesuai untuk pemuliharaan. Semasa penurunan suhu, terdapat kemungkinan kaca pecah.

Isipadu bekas yang optimum ialah 0.75 l dan 1 l. Bahagian ini senang dimakan, dan bahagian yang terbuka tidak harus lama ditinggalkan di dalam peti sejuk.

Perlu digulung dengan kuat untuk mengecualikan masuknya udara. Bekas tertutup mesti dibalikkan dan diletakkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Koki berpengalaman mengesyorkan memotong hujung buah.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk penuaian dalam bahasa Hungary, buah-buahan terkecil dipilih. Untuk memastikan ia tetap utuh semasa rawatan panas, tanaman pertama kali direndam dan disimpan di dalam air ais selama kira-kira empat jam. Selama ini, timun akan menyerap sejumlah cecair yang mencukupi dan menjadi lebih padat. Anda tidak perlu merendam spesimen yang baru dipasang.

Sekiranya bawang putih ditambahkan ke dalam komposisi, maka ia mesti dikupas dan dihancurkan dengan pisau. Jangan mengisar dengan kuat. Bawang, wortel dan ramuan digunakan hanya segar dan berkualiti tinggi.

Timun harus tegas, bebas dari kerosakan atau tanda busuk. Spesimen berwarna kuning, terlalu banyak, serta timun dengan biji besar, tidak sesuai.

Keutamaan harus diberikan kepada buah masak yang lambat. Lebih baik jangan menggunakan timun halus. Mereka lembut, tidak wangi, dan warnanya tidak akan tetap hijau tua.

Setiap buah dibersihkan dari ovari dan ekor, kemudian dibasuh dengan bersih. Walaupun sebilangan kecil tanah yang tersisa di permukaan timun dapat merosakkan rasa dan kualiti keseluruhan hasil panen Hungaria. Oleh itu, lebih baik menangguhkan spesimen yang terlalu tercemar dan tidak digunakan untuk pengetinan.

Penting untuk memilih ukuran timun. Semua salinan hendaklah lebih kurang sama.Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam tin, dan benda kerja akan menjadi lebih menarik.

Gherkins sangat sesuai untuk pemeliharaan dalam bahasa Hungary.

Resipi timun acar Hungary

Agar timun Hungary ternyata harum dan rangup, anda mesti mengikuti semua cadangan resipi yang dipilih. Agar pengasam jenuh buah sebaik mungkin, anda boleh memotong hujung masing-masing.

Timun gourmet renyah ala Hungaria disajikan sebagai pembuka selera. Mereka juga ditambahkan ke vinaigrette, acar dan pelbagai salad. Berikut adalah pilihan memasak yang paling biasa di mana sayur-sayuran mengekalkan rasa, aroma dan keadaannya.

Penyediaan timun Hungary klasik

Pilihan memasak tradisional dipilih kerana ringan dan set ramuan minimum. Asid tartarik berfungsi sebagai pengawet.

Anda perlu:

  • timun - 1 kg;
  • garam - 20 g;
  • sawi - 10 g;
  • gula - 100 g;
  • lada - 3 kacang polong;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • cengkih - 4 biji .;
  • air - 1 l;
  • cuka wain - 150 ml.

Cara memasak bahasa Hungary:

  1. Bilas dan sterilkan bekas di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Isipadu optimum ialah 1 liter.
  2. Potong petua dari buah. Hantar ke bank.
  3. Masukkan mustard, kemudian semua rempah lain. Masukkan bawang putih terakhir.
  4. Campurkan gula dengan garam. Hantar ke dalam air. Masak sehingga produk larut.
  5. Tuangkan asam tartarik. Campurkan.
  6. Tuangkan bahan kerja dengan larutan yang dihasilkan dan biarkan selama lima minit.
  7. Meterai.

Rahsia pengawet rasa yang ideal adalah pilihan ukuran Zelents yang betul

Resipi timun Hungaria manis untuk musim sejuk

Timun Hungaria yang renyah untuk musim sejuk dalam balang dengan gula tambahan akan memukau semua orang dengan rasa halus mereka. Makanan ringan yang sihat akan membantu menguatkan sistem imun pada musim sejuk, dan, jika dimakan secara berkala, akan melindungi dari penyakit musiman.

Anda perlu:

  • air - 2 l;
  • cuka wain - 500 ml;
  • gula - 350 g;
  • timun - 2.6 kg;
  • garam - 50 g;
  • biji sawi - 5 g;
  • biji lada - 10 g.

Cara memasak bahasa Hungary:

  1. Letakkan tanaman di dalam air ais. Biarkan selama tiga jam.
  2. Isi balang steril sekerap mungkin. Masukkan rempah.
  3. Untuk pengasam, gabungkan gula dengan garam dan air. Masak sehingga cecair mula mendidih.
  4. Tuangkan sayur.
  5. Tutup bahagian bawah periuk besar dengan kain. Letakkan bank.
  6. Tuangkan ke dalam air suam, yang tidak boleh lebih tinggi daripada penyangkut bekas. Sekiranya anda menggunakan yang sejuk, kaca akan pecah dari penurunan suhu yang tajam.
  7. Biarkan dengan api kecil selama seperempat jam.
  8. Rebus penutup selama tujuh minit. Tutup bekas. Meterai.
Nasihat! Sekiranya setelah selesai ternyata bekas tidak ditutup rapat, anda mesti membukanya. Tiriskan perap dan rebus. Disterilkan semula produk siap dan gulung.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit lobak merah dan cabai ke dalam komposisi.

Timun Hungary dengan Lobak

Menurut resipi timun acar di Hungarian untuk musim sejuk dengan penambahan wortel, makanan pembuka dengan rasa cerah dan kaya diperolehi.

Anda perlu:

  • timun - 1.5 kg;
  • asid asetik 9% - 70 ml;
  • lobak merah - 1 besar;
  • air - 500 ml;
  • gula - 40 g;
  • bawang - 1 besar;
  • garam - 10 g;
  • kacang manis - 10 biji.

Cara memasak bahasa Hungary:

  1. Potong wortel yang dikupas menjadi cincin kecil, dan bawang menjadi setengah cincin.
  2. Keluarkan petua dari timun.
  3. Bilas bekas dengan soda dan sterilkan dengan cara apa pun. Sekiranya anda melewatkan proses ini, bahan kerja dengan cepat boleh merosot.
  4. Letakkan timun dengan ketat ke dalam balang, menyebarkan cincin wortel dan bawang dalam prosesnya.
  5. Taburkan allspice.
  6. Larutkan garam di dalam air. Maniskan. Masak selama tiga minit. Tuangkan dalam asid asetik. Sebaik sahaja air garam mendidih, tuangkan ke dalam bekas ke bahagian paling atas.
  7. Tutup, tetapi jangan ketatkan.
  8. Hantar ke periuk air suam. Masukkan api minimum. Sterilkan selama 17 minit.
  9. Tutup dengan penutup rebus baru. Balikkan.
  10. Balut dengan kain suam. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Sekiranya terdapat ruang yang tersisa di dalam balang, dan keseluruhan buahnya tidak sesuai, anda boleh menambah beberapa timun yang dipotong menjadi bulatan

Timun Hungary untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Memasukkan timun dalam bahasa Hungary untuk musim sejuk tidak akan memakan banyak masa, dan hasilnya akan menggembirakan seluruh keluarga. Biji sawi akan membantu menghidangkan makanan ringan.

Anda perlu:

  • timun - 5 kg;
  • biji sawi - 10 g;
  • air - 3.5 l;
  • cengkih - 5 g;
  • dill;
  • allspice - 10 g;
  • gula - 600 g;
  • biji lada hitam - 10 g;
  • garam - 100 g.

Proses langkah demi langkah:

  1. Letakkan tanaman di dalam air sejuk. Biarkan selama empat jam. Selepas itu, isi bekas steril dengan ketat dengan buah-buahan.
  2. Rebus air yang ditunjukkan dalam resipi.
  3. Masukkan garam. Maniskan. Masukkan rempah. Gelapkan sehingga kristal larut sepenuhnya dan segera tuangkan ke tempat kosong.
  4. Meterai.
  5. Balik ke penutup. Tutup dengan selimut hangat. Biarkan selama dua hari. Simpan di ruangan bawah tanah.
Nasihat! Dalam proses memasak timun Hungaria, ingat bahawa sayur-sayuran yang sepenuhnya ditutup dengan air garam tidak akan segar dalam jangka masa yang lama.

Asin ternyata rangup dan enak

Syarat dan kaedah penyimpanan

Untuk meningkatkan jangka hayat, timun Hungary mesti disimpan di ruang bawah tanah. Bilik bawah tanah atau pantri dengan suhu + 2 ° ... + 10 ° C sangat sesuai untuk tujuan ini. Dalam keadaan seperti itu, pemuliharaan mengekalkan rasa dan kualiti pemakanannya selama dua tahun.

Sekiranya boleh menyimpannya hanya di pangsapuri, pilih kabinet yang terletak jauh dari alat pemanas. Sinar matahari tidak boleh jatuh pada timun Hungary. Jangka hayat adalah satu tahun. Pada musim sejuk, anda boleh meletakkan makanan ringan di balkoni. Pada suhu di bawah sifar, balut dengan kain hangat.

Timun terbuka Hungary disimpan hanya di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Nasihat! Sekiranya semasa penyimpanan pengasam menjadi keruh, dan penutupnya bengkak, maka anda tidak boleh menggunakan produk seperti itu.

Kesimpulannya

Timun Hungaria untuk musim sejuk adalah penyediaan yang menyelerakan dan lazat. Dengan bereksperimen dengan ramuan, rempah dan ramuan berdasarkan variasi tradisional, anda boleh membuat resipi baru dan unik setiap masa.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan