Timun dengan saus cili: resipi tanpa pensterilan untuk balang musim sejuk per liter

Timun dengan saus cili tanpa pensterilan adalah pembuka selera asli yang sangat sesuai untuk meja perayaan dan akan menambah pelbagai menu harian anda. Bahan kerja agak panas dan sangat sesuai untuk pencinta hidangan pedas. Berkat pakaiannya, sayur-sayuran selalu harum, pedas dan rangup.

Peraturan untuk memelihara timun dengan saus cili tanpa pensterilan

Untuk membuat penyediaannya enak dan rangup, keutamaan diberikan kepada buah segar yang kecil dan kuat. Untuk mengelakkan air garam menjadi keruh, gunakan air bersih sahaja. Tapis dan sangat sesuai.

Untuk rasa pedas, tambahkan saus tomat mana-mana pengeluar. Tetapi perlu memberi keutamaan kepada yang lebih tebal. Anda juga perlu memperhatikan komposisi dan hanya membeli produk semula jadi tanpa rasa.

Sekiranya sayur-sayuran besar, anda boleh memeliharanya dengan memotongnya. Perkara utama ialah buah-buahan bebas dari kerosakan dan reput. Besar tidak sesuai. Untuk mengekalkan nutrien, kulitnya tidak dipotong.

Tanaman yang baru dituai dapat dipetik dengan segera. Sekiranya sayur-sayuran dibeli di pasar atau di kedai, maka sayur itu mesti direndam sekurang-kurangnya empat jam di dalam air sejuk. Prosedur ini membantu mengembalikan kelembapan. Sekiranya buah-buahan yang dibeli dimasak dengan segera, maka setelah rawatan panas, mereka akan menjadi lembut dan hilang rasa senang.

Sebelum pengetinan, periksa bekas dengan teliti. Tidak boleh ada kerosakan, kerepek atau keretakan, jika tidak, bank akan pecah.

Garam kasar ditambah. Ia membantu menjadikan pembuka selera lebih kuat dan rangup. Laut dan beriodium halus tidak sesuai. Balang diisi dengan sayur-sayuran sesekat mungkin. Semakin sedikit ruang kosong, semakin baik pemuliharaannya.

Daun ceri dan kismis akan menjadikan penyediaannya lebih aromatik dan kaya dengan rasa.

Resipi klasik timun dengan saus tomat tanpa pensterilan

Mengikut versi tradisional, anda boleh menyediakan timun yang lazat dan mudah tanpa pensterilan. Jumlah produk direka untuk tiga bekas 1 liter.

Anda perlu:

  • timun - 2 kg;
  • saus cili - 120 ml;
  • dill - 3 payung;
  • cuka (9%) - 75 ml;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • garam - 60 g;
  • biji lada - 9 biji .;
  • gula - 40 g

Proses memasak:

  1. Bilas bekas dengan soda. Di bahagian bawah setiap tempat payung dill, cengkih bawang putih dan biji lada.
  2. Masukkan tanaman yang telah dibasuh ke dalam air dan biarkan selama empat jam. Prosedur ini akan membantu mengelakkan letupan. Kemudian letakkan dengan ketat di dalam balang.
  3. Untuk mendidih air. Tuangkan kosong. Biarkan selama lima minit. Tiriskan cecair.
  4. Rebus lagi dan tuangkan ke atas makanan. Ketepikan selama seperempat jam.
  5. Tuangkan cecair ke dalam periuk. Maniskan. Masukkan gula dan tuangkan ke dalam cendawan.
  6. Didih. Perap harus mendidih dengan baik. Tuangkan cuka. Kacau dan tuangkan ke dalam balang. Meterai.
Nasihat! Semasa menggunakan saus cili, ketajaman pembalut tidak akan membiarkan pengawetan merosot walaupun tanpa pensterilan untuk waktu yang lama.

Balang pengawet mestilah utuh, tanpa cip di leher

Timun dalam saus tomat untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam balang liter

Anda perlu:

  • timun - 800 g;
  • payung dill - 1 pc .;
  • cuka (9%) - 40 ml;
  • air yang ditapis - 400 ml;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • garam - 15 g;
  • saus cili - 30 ml;
  • gula - 40 g

Proses langkah demi langkah:

  1. Bilas bekas menggunakan baking soda. Letakkan dill di bahagian bawah. Masukkan bawang putih yang dihancurkan.
  2. Letakkan buah-buahan yang telah dicuci dan dihirup ke dalam balang, dengan ketat.
  3. Tuangkan air mendidih ke atas. Untuk menutup dengan penutup. Biarkan selama lima minit. Pindahkan kembali ke periuk.
  4. Rebus dan isi semula balang dengan cecair. Biarkan selama tujuh minit.
  5. Didihkan jumlah air yang ditentukan dalam resipi sehingga mendidih. Masukkan garam. Maniskan. Tuangkan cendawan, kemudian cuka. Masukkan api. Tunggu sehingga gelembung muncul.
  6. Tiriskan timun dan tuangkan ke atas pengasam. Meterai.

Paling senang menggunakan bekas dengan isipadu kecil

Timun rangup dengan cendawan cili tanpa pensterilan

Sekiranya anda bosan dengan sayur-sayuran dalam tin mengikut resipi biasa, maka anda harus mencuba memasak gherkins yang renyah dan sederhana pedas dengan penambahan saus cili.

Anda perlu:

  • gherkins - 1 kg;
  • garam - 20 g;
  • lada - 6 kacang polong;
  • cuka - 100 ml;
  • kismis hitam - 4 daun;
  • gula - 40 g;
  • daun salam - 2 biji .;
  • saus cili - 200 ml;
  • akar lobak - 70 g;
  • air yang ditapis - 1.1 l;
  • tarragon - 2 cawangan;
  • biji dill - 10 g;
  • lada panas - 0,5 pod;
  • biji sawi - 10 g;
  • bawang putih - 6 ulas.

Proses langkah demi langkah:

  1. Letakkan 1/3 ramuan dan rempah ke dalam balang di bahagian bawah.
  2. Susun gherkin dengan ketat, masukkan bumbu dan daun yang tinggal.
  3. Kacau cendawan dengan air. Tuangkan cuka. Garam dan maniskan. Masukkan api sederhana. Didih.
  4. Tuangkan timun dan ketatkan penutupnya dengan ketat.

Isi balang dengan buah sesekat mungkin

Mengetam timun dengan saus Maheev tanpa pensterilan

Ketchup "Maheev" tidak mengandungi perasa tambahan. Ia adalah tomato asli dan produk yang cukup pedas dengan konsistensi yang padat. Terdapat bahan pengawet dalam sos, jadi tidak perlu mensterilkan benda kerja.

Anda perlu:

  • timun - 2.5 kg;
  • dill;
  • cendawan "Maheev" cili - 350 ml;
  • air - 1.5 l;
  • daun salam - 7 biji .;
  • gula - 80 g;
  • cuka 10% - 120 ml;
  • lada - 14 kacang polong;
  • garam batu - 40 g.

Proses memasak tanpa pensterilan:

  1. Potong hujung buah yang direndam selama empat jam. Masukkan lada, daun salam dan dill ke dalam bekas.
  2. Isi dengan timun dengan ketat. Tuangkan air mendidih ke atas. Apabila cecair telah sejuk, tuangkan ke dalam periuk.
  3. Masukkan gula. Maniskan. Tuangkan cendawan dan cuka. Dan tuangkan sayur-sayuran. Meterai.

Tuangkan perapan mendidih sahaja

Cara menggulung timun kecil dengan saus cili tanpa pensterilan

Gherkins kelihatan paling berkesan di atas meja, yang mempunyai rasa yang lebih halus berbanding buah-buahan besar.

Anda perlu:

  • gherkins - 500 g;
  • allspice - 2 kacang polong;
  • air - 500 ml;
  • pasli - 3 cawangan;
  • saus cili - 40 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • payung dill - 2 pcs .;
  • cuka meja 9% - 20 ml;
  • daun kismis - 2 biji .;
  • gula - 20 g;
  • daun lobak - 1 pc .;
  • garam kasar - 30 g.

Cara memasak tanpa pensterilan:

  1. Biarkan buah-buahan di dalam air selama tiga jam.
  2. Bilas bekas dengan soda. Tuangkan 100 ml air ke bahagian bawah dan hantar ke microwave. Kukus selama lima minit dengan kekuatan maksimum.
  3. Letakkan daun dill, currant dan lobak merah, pasli, cengkih bawang putih yang dikupas dan lada di bahagian bawah.
  4. Isi dengan gherkins. Tuangkan air mendidih ke atas. Tutup dan biarkan selama 11 minit.
  5. Tuangkan cecair ke dalam periuk. Satukan dengan saus tomat. Masukkan gula dan garam. Masak selama tiga minit. Tuangkan cuka.
  6. Tuangkan bahan kerja dengan pengasam yang dihasilkan. Meterai.

Buah-buahan harus mempunyai ukuran yang sama.

Menuai timun dengan saus tomat dan mustard tanpa pensterilan

Semakin banyak rempah, sayur lebih sedap dan kaya akan keluar.

Anda perlu:

  • timun - 1 kg;
  • cuka (9%) - 40 ml;
  • lobak kuda - 1 helai;
  • gula - 110 g;
  • saus cili - 150 ml;
  • kismis hitam - 5 helai;
  • air yang ditapis - 500 ml;
  • garam kasar - 20 g;
  • biji lada - 8 biji .;
  • serbuk mustard - 10 g.

Cara memasak tanpa pensterilan:

  1. Rendam tanaman selama 4-5 jam.
  2. Letakkan daun dan lada yang telah dibasuh ke dalam bekas.
  3. Masukkan serbuk mustard. Isi dengan sayur-sayuran.
  4. Masukkan bahan yang tinggal dalam periuk. Masak selama lima minit.
  5. Tuangkan kosong. Meterai.
Nasihat! Untuk pemeliharaan lengkap, balikkan balang dan biarkan di bawah selimut selama dua hari.

Mustard akan mengisi pengawet dengan rasa istimewa dan menjadikannya lebih berguna

Resipi untuk timun dalam saus cili dengan bawang putih tanpa pensterilan

Variasinya mempunyai rasa kaya yang istimewa. Hasil panen sentiasa renyah dan lebat.

Anda perlu:

  • gherkins - 1 kg;
  • daun salam - 5 biji .;
  • bawang putih - 12 ulas;
  • cuka - 125 ml;
  • daun lobak;
  • gula - 100 g;
  • biji lada - 8 biji .;
  • garam kasar - 25 g;
  • saus cili - 230 ml.

Proses memasak langkah demi langkah tanpa pensterilan:

  1. Masukkan buah-buahan ke dalam air selama empat jam.
  2. Hantar rempah ke dalam bekas yang sudah siap, kemudian tapiskan gherkin.
  3. Tuangkan air mendidih ke atas. Ketepikan selama 20 minit.
  4. Tuangkan cecair ke dalam periuk. Masukkan sisa bahan, kecuali cuka.
  5. Masak selama empat minit. Masukkan cuka, kacau dan tuangkan ke atas tempat kosong. Meterai.

Untuk mengekalkan hasil panen lebih lama, timun hanya digunakan segar

Pemeliharaan timun tanpa pensterilan dengan saus tomat, ceri dan daun currant

Oleh kerana buah-buahan dituai secara keseluruhan, timun mengekalkan kesegarannya dan keluar renyah.

Anda perlu:

  • timun - 650 g;
  • daun kismis - 5 biji .;
  • saus cili - 50 ml;
  • dill - 1 payung;
  • lada (kacang polong) - 3 biji .;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • cuka 9% - 20 ml;
  • garam - 25 g;
  • daun ceri - 5 biji .;
  • gula - 20 g.

Cara memasak tanpa pensterilan:

  1. Rendam buahnya. Tahan sekurang-kurangnya empat jam.
  2. Letakkan daun, bawang putih, lada dan dill ke dalam bekas yang disediakan. Kemudian ketepikan timun dengan kuat.
  3. Tuangkan air mendidih ke atas. Ketepikan selama empat minit.
  4. Tiriskan cecair dan tuangkan ke dalam air mendidih segar. Bersikeras selama seperempat jam.
  5. Tuangkan ke dalam periuk. Tambahkan komponen yang tinggal. Rebus hingga mendidih.
  6. Tuangkan benda kerja. Meterai.

Bekas dengan penutup skru juga sesuai untuk pemeliharaan

Timun acar dengan saus cili dan lobak tanpa pensterilan

Resipi yang sangat lazat akan dihargai oleh pencinta hidangan pedas. Adalah perlu untuk menghabiskan masa minimum untuk pemuliharaan. Oleh itu, variasinya sangat sesuai untuk tukang masak yang sibuk.

Anda perlu:

  • timun bersaiz sederhana - 1 kg;
  • lada (kacang polong) - 8 biji .;
  • daun lobak - 2 biji .;
  • cuka - 60 ml;
  • gula - 100 g;
  • dill - 5 payung;
  • garam - 35 g;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • saus cili - 120 ml.

Proses langkah demi langkah:

  1. Rendam sayur.
  2. Tuang gula dengan air. Garam. Masukkan cendawan. Masak selama lima minit. Tuangkan cuka.
  3. Letakkan bawang putih cincang, lada, lobak merah dan payung ke dalam bekas yang disediakan.
  4. Isi dengan buah-buahan. Tuangkan perapan. Meterai.

Bahan kerja dibiarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya

Nasihat! Untuk mengelakkan timun menjadi lesu dan lembut dalam pemeliharaan, mereka mesti direndam selama 4-6 jam dalam air sejuk sebelum dimasak.

Peraturan penyimpanan

Untuk simpanan jangka panjang, timun dengan saus tomat dihantar ke pantri atau ruang bawah tanah tanpa pensterilan. Suhu ideal ialah + 2 ° ... + 10 ° С. Bekas tidak boleh terkena cahaya matahari. Jangka hayat adalah dua tahun sekiranya syarat dipenuhi.

Anda juga boleh menyimpan pengetinan di balkoni. Pada musim sejuk, tutup balang dengan kain tebal. Sekiranya penutupnya bengkak, maka produk tersebut dilarang digunakan. Buang pemeliharaan tersebut.

Sayuran yang dibuka disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Kesimpulannya

Timun dengan saus cili enak, rangup dan asli tanpa pensterilan. Dengan bantuan rempah, garam dan gula, anda boleh mengubah rasa bahan kerja.Terima kasih kepada penambahan cuka dan saus tomat, yang dikelaskan sebagai pengawet semula jadi, makanan ringan akan menggembirakan semua orang dengan rasa yang tinggi untuk jangka masa yang panjang. Sekiranya anda mahu, anda boleh mula menikmati makanan ringan tanpa pensterilan tiga hari selepas penyediaan.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan