Resipi untuk timun dalam jus tomat untuk musim sejuk: peraturan pengambilan dan pengetinan

Pada musim sejuk, selalunya ada keinginan untuk membuka sebotol acar. Timun dalam jus tomato dalam kes ini akan menjadi pilihan yang sangat lazat dan tidak biasa untuk makanan ringan kalengan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini.

Cara membuat timun dalam jus tomato untuk musim sejuk

Walaupun terdapat kerumitan yang jelas, sangat mudah untuk membuat kekosongan seperti itu. Cukup untuk mengikuti cadangan asas:

1. Anda harus memilih spesimen kecil elastik - tidak lebih daripada 10-12 cm. Varieti yang paling sesuai ialah Altai, Beregovoy, Zasolochny, Nightingale dan Courage.
2. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran dengan tubercles untuk pengambilan acar dan acar. Sudah tentu, anda boleh mengambil pelbagai salad, tetapi acar yang renyah dan renyah tidak akan keluar.
3. Sebelum memulakan memasak, buah-buahan harus direndam di dalam air. Cukup 2-3 jam untuk segar dan 8-10 jam untuk spesies yang dibeli.
4. Hanya bahan segar yang harus dipilih untuk air garam. Tomato yang manja tidak akan menghasilkan sos yang enak.

Resipi klasik timun untuk musim sejuk dalam jus tomato

Resipi klasik memerlukan ramuan berikut:

• timun segar - 5 kg;
• bawang - 250 g;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• allspice - 5 kacang polong;
• bawang putih - 8-10 ulas;
• daun salam - 1 pc.;
• dill - 6-8 payung;
• air - 1.5 l;
• jus tomato manis dan masam - 200 ml;
• Cuka meja 9% - 100 ml;
• minyak sayuran - 50-70 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 100 g.

Untuk mengelakkan balang pecah semasa menuangkan air mendidih, anda perlu menggunakan timun suhu bilik

Pengasinan dilakukan mengikut urutan berikut:

1. Timun dibasuh, hujungnya dipangkas, dan dibiarkan dalam air sejuk selama 2 jam. Kemudian mereka mengeluarkannya dan membiarkannya kering.
2. Kacau pes dalam air mendidih, masukkan bahan-bahan lain. Terus periuk selama 15-20 minit.
3. Dill dibasuh. Bawang putih yang dikupas ditolak melalui penekan, bawang dipotong menjadi cincin.
4. Mereka mengambil balang disterilkan dengan ukuran yang sama dan meletakkan payung dill di bahagian bawah masing-masing.
5. Timunnya diramas, ditutup dengan cincin bawang dan cengkih bawang putih yang dihancurkan.
6. Tuangkan perapan dari sos.
7. Tutup dengan penutup yang disterilkan di atas.
8. Bank dimasukkan ke dalam periuk besar, air dituangkan ke dalamnya, diletakkan di atas kompor.
9. Selepas permulaan mendidih, pensterilan dijalankan.
10. Selepas itu, mereka ditutup, ditutup dengan penutup, dibungkus dengan tuala tebal.

Apabila kekosongan telah sejuk, mereka boleh dibawa ke pantri.

Timun pedas dalam jus tomato untuk musim sejuk

Acar yang dibuat dengan penambahan paprika mempunyai rasa pedas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu set komponen standard:

• timun muda - 4-5 kg;
• 4 kepala bawang putih;
• minyak sayuran - 150 ml;
• paprika panas (kering) - 1 sudu teh;
• lada hitam (tanah) - 1 sudu teh;
• air - 1 gelas;
• pes tomato - 100 g;
• cuka meja (disyorkan untuk mengambil 9%) - 100 ml;
• garam - 50 g;
• gula - 100 g.

Sebelum dihidangkan, anda boleh menambahkan sedikit minyak sayuran untuk pengawetan.

Dari 5 kg timun, anda boleh membuat persiapan sepanjang musim sejuk

Pemeliharaan dilakukan langkah demi langkah:

1. Buah-buahan dibasuh di bawah air yang mengalir, hujungnya dipotong, dan dikeringkan.
2. Lada, garam dan gula ditambahkan ke dalam minyak, dicampur dengan pasta. Tuangkan air ke dalam campuran, gaul rata.
3. Sayur-sayuran dengan jus tomat pedas yang disiapkan didihkan dengan api kecil.
4. Selepas 15 minit, bawang putih cincang dimasukkan ke dalam campuran sayur-sayuran, dituangkan dengan cuka.
5. Timun dibentangkan dalam balang disterilkan, dituangkan ke tepung dengan sos.
6. Bank disterilkan dalam bekas besar dengan air mendidih selama 30-40 minit. Selepas waktu ini, mereka disejukkan dalam keadaan terbalik, dibungkus erat dengan tuala.

Timun rangup dalam jus tomato untuk musim sejuk

Salah satu resipi pengetinan terpantas dan termudah yang boleh digunakan untuk membuat hidangan lazat. Ia memerlukan:

• timun segar - 5 kg;
• tiga kepala bawang putih;
• anyaman - 7 payung;
• pasli - 7 cawangan;
• pes tomato - 500 ml;
• cuka meja 9% - 100 ml;
• daun salam - 7 keping;
• air rebus - 0,5 l;
• gula dan garam secukup rasa.

Tomato yang terlalu masak dengan kecacatan kecil cukup sesuai untuk membuat jus tomato.

Untuk melakukan pengasinan, anda mesti bertindak mengikut urutan berikut:

1. Daun bay, cengkih bawang putih, tangkai cengkih dan pasli diletakkan di dalam balang pra-disterilkan.
2. Timun dibasuh, direndam selama beberapa jam, dan dibungkus rapat.
3. Kemudian tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 minit.
4. Cecair dituangkan ke dalam periuk, pasta, cuka ditambah, garam, gula dituangkan dan direbus setelah mendidih sekurang-kurangnya 15 minit.
5. Jus tomato siap dicurahkan ke dalam balang, dibalik selama sehari, dan kemudian disimpan untuk disimpan.

Timun kalengan dalam jus tomato tanpa pensterilan

Pilihan ini memerlukan:

• timun - 5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun salam - 8 biji .;
• cengkih dan pasli - masing-masing 9 payung;
• pes tomato - 500 ml;
• air - 500 ml;
• garam - 50 g;
• gula - 100 g.

Bahan kerja pedas dan wangi

Perawakan dilakukan langkah demi langkah:

1. Timun dibasuh, hujungnya dipotong dan ditutup dengan air selama 3 jam.
2. Bank disterilkan, tangkai peterseli, cengkeh, daun salam dan bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah.
3. Buah-buahan diletakkan dalam barisan lebat dan dituangkan dengan air mendidih selama 15 minit.
4. Kemudian air dituangkan ke dalam periuk, rebus selama 15 minit lagi, dan timun sekali lagi diisi dengannya.
5. Selepas 15 minit, cecair itu dituangkan semula ke dalam bekas, pasta, gula, garam dan cuka ditambah.
6. Jus tomato direbus selama 15 minit lagi dan bahan kerja dicurahkan ke atasnya.

Tong digulung ke atas dan diletakkan dengan penutup ke bawah. Apabila mereka sejuk, ia dikeluarkan ke tempat simpanan.

Timun manis dalam jus tomato untuk musim sejuk

Perapan manis menjadikan buah siap menjadi enak dan berair. Untuk menikmatinya, anda memerlukan ramuan berikut:

• 2 kg timun segar;
• Jus tomato 1.5 liter;
• satu sudu garam meja;
• cuka meja 9% - 20 ml;
• 2-3 sudu gula;
• payung dill, hijau apa pun - secukup rasa;
• daun ceri dan currant - ambil pada kadar 1 tin;
• 4 kepala bawang putih;
• lada panas - 2 biji.

Timun renyah dan rasanya manis

Proses memasak:

1. Buah-buahan dibasuh dengan sempurna di bawah keran, hujungnya dipotong dan direndam selama beberapa jam.
2. Jus tomato dicampur dengan cuka, garam, lada direbus dengan api kecil.
3. Semua komponen lain diletakkan di bahagian bawah tin.
4. Timun diletakkan dengan ketat di atas.
5. Tuangkan campuran tomato ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Kemudian disterilkan sekurang-kurangnya seperempat jam.

Timun acar dalam jus tomato untuk musim sejuk

Buah-buahan muda kecil sangat sesuai untuk menyediakan makanan ringan mengikut resipi ini.

Pengasinan tidak memerlukan sebilangan besar ramuan:

• 2 kg timun;
• 2 liter jus tomato;
• 3 sudu garam;
• satu sudu gula;
• daun currant dan ceri;
• beberapa payung dill;
• beberapa ulas bawang putih.

Lebih baik menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Kemudian anda boleh mula menuai acar:

1. Rempah, garam, gula dan sayur-sayuran dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan air mendidih.
2. Tutup dengan longgar dan biarkan selama 4-5 hari. Asid laktik, yang terbentuk sebagai hasil penapaian, memberikan produk yang luar biasa rasa yang tidak biasa. Air garam itu sendiri menjadi keruh.
3. Selepas beberapa ketika, sayur-sayuran dibasuh terus ke dalam air garam. Cecair itu dituangkan ke dalam periuk, direbus, dan sayur-sayuran diisi semula dengannya.
4. Jus tomato dicampurkan dengan garam, gula, lada dan rebus selama kira-kira 30 minit.
5. Air garam dituangkan keluar dari balang dan diisi dengan campuran tomato mendidih. Tudung ditutup dan bahan kerja dikeluarkan sebelum bermulanya musim sejuk.

Resipi untuk timun dalam jus tomato dengan bawang putih dan tarragon

Tarragon diketahui oleh semua orang - berkat dia bahawa minuman Tarhun mendapat rasanya. Tetapi anda juga boleh memetik timun dengan ramuan ini. Ini memerlukan ramuan:

• 2 kg timun kecil;
• 2 liter jus tomato;
• sekumpulan dill segar;
• bawang putih - 8 ulas;
• sebatang tarragon segar;
• garam secukup rasa.

Makanan ringan itu boleh dimakan beberapa minggu selepas penyediaan

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Buah-buahan dibasuh dan dituangkan ke dalam bekas dengan air selama beberapa jam.
2. Balang pemeliharaan disterilkan.
3. Semua bahan diletakkan di dalamnya dan penyediaan pengasam dimulakan.
4. Jus tomato dengan garam direbus selama beberapa minit dan dituangkan ke dalam tempat kosong.
5. Acar disejukkan dan dibiarkan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk timun acar dalam jus tomato dengan cuka

Ciri pilihan ini adalah perapan tomato dan cuka.

Untuk memulakan memasak, anda memerlukan:

• beberapa tomato masak besar;
• timun kecil - 2.5 kg;
• lada hitam tanah dan beberapa kepala bawang putih;
• Cuka meja 6% - 50 ml;
• minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun) - 150 g;
• garam dan gula.

Produk ini boleh dihidangkan dengan kebab, kentang dan spageti

Apabila semua produk sudah siap, anda boleh mula memetik.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Keluarkan kulit dari tomato, potong, gunakan pengisar untuk mengisar ke keadaan puri.
2. Tuangkan garam, gula, kacau hingga sebati dan rebus.
3. Timun muda diperap selama lebih kurang 15 minit.
4. Masukkan cuka dan bawang putih cincang halus. Terus di dapur selama 3 minit lagi.
5. Campuran sayur-sayuran dibungkus dalam selimut, menunggu sehingga sejuk.

Menuai timun untuk musim sejuk dalam jus tomato dengan herba

Satu ciri pilihan yang dicadangkan adalah penambahan sejumlah besar kehijauan. Pada prinsipnya, dibenarkan untuk mengambil resipi apa pun sebagai asasnya, pertama-tama tambahkan dill, pasli, dan juga sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda sendiri untuk produk standard. Apabila pilihan dibuat, anda boleh memulakan pemeliharaan.

Ia mengikuti peraturan yang sama dengan pilihan lain. Satu-satunya perubahan adalah hijau. Ia diletakkan di dalam bekas sebelum menambahkan pengasam.

Untuk menjaga timun dengan lebih baik, anda boleh menambah 1 sudu kecil. asid sitrik

Timun dalam jus tomato untuk musim sejuk dengan aspirin

Pilihan paling menarik untuk masin. Di sini, proses pemuliharaan berlaku di bawah pengaruh asid acetylsalicylic. Aspirin membantu membunuh semua mikroba, jadi sayur-sayuran tidak perlu diproses lebih jauh.

Sebagai tambahan kepada pil, tidak banyak bahan yang diperlukan:

• 1 kg timun bersaiz sederhana;
• 2 liter jus tomato;
• dua kepala bawang putih;
• beberapa kacang hitam dan rempah;
• sepasang payung anyaman;
• garam dan gula secukup rasa;
• dua lada hijau;
• daun laurel, dill, ceri, ceri manis.

Aspirin menghalang sayur-sayuran daripada penapaian

Apabila semua yang diperlukan ada di atas meja, anda harus mula menjemput:

1. Pertama sekali, semua rempah, ramuan diletakkan, timun dilapisi dengan lapisan padat di atasnya.
2. Kekosongan yang tinggal diisi dengan daun, kemudian semua ini dicurahkan dengan air mendidih.
3. Apabila bahan kerja telah sejuk, cecair disalirkan, dan prosedur diulang lagi.
4. Semasa sayur-sayuran sejuk, anda harus mula menyediakan jus tomato. Dihidupkan dengan api perlahan, dipanaskan selama seperempat jam.
5. Tablet dihancurkan dan disuntik ke dalam timun, dan keseluruhan campuran dituangkan dengan pengasam.

Malah nyonya rumah pemula dapat dengan mudah dan cepat membuat makanan ringan seperti itu.

Resipi termudah untuk memetik timun dalam jus tomato

Ini adalah cara mudah untuk mendapatkan makanan ringan pedas yang dapat anda nikmati dengan bermulanya cuaca sejuk. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk penyediaannya.

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• timun - 1 kg;
• air minuman - 1 l;
• lada cili panas - 1 pc .;
• pes tomato - 4 sudu besar;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 40 ml;
• rempah.

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda perlu menggunakan sayur-sayuran dan ramuan segar.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Produk dicuci dan balang disterilkan.
2. Rempah dan lada diletakkan di bahagian bawah.
3. Sebarkan buah-buahan.
4. Jus tomat dibuat dari pes - masukkan api, rebus selama 15 minit.
5. Cuka, sayur-sayuran dan sos diperkenalkan ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan masukkan air mendidih untuk membunuh kuman selama 25 minit.

Kemudian kosong dibungkus, setelah disejukkan, ia disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Timun kalengan dalam jus tomato dengan lada bel

Sebagai tambahan kepada set standard acar produk, anda mesti mengambil paprika manis. Semua bahan lain sama seperti kaedah memasak yang lain.

Pemuliharaan dilakukan secara berperingkat:

1. Sos tomato dituangkan ke dalam bekas dan rempah dengan cuka ditambah.
2. Didihkan campuran dan didihkan sayur-sayuran di dalamnya.
3. Selepas 15 minit, masukkan cengkih bawang putih yang diperah.
4. Selepas itu, campuran siap dibentangkan dalam balang pra-disterilkan dan digulung dengan penutup.

Paprika boleh digulung menjadi balang keseluruhan atau dipotong-potong

Cara mengawet timun dalam jus tomato dalam balang liter

Sekiranya tidak terdapat cukup ruang di apartmen, maka anda boleh menggunakan tin liter, yang senang disimpan. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan timun muda kecil. Tidak digalakkan memetik buah yang dipotong kecil - acar tidak akan renyah. Semua peringkat penyediaan makanan dalam tin yang lain tetap tidak berubah.

Cara garam timun dalam jus tomato dengan lobak

Dalam kes ini, semuanya sangat mudah. Sebarang resipi yang disediakan untuk memasak timun dalam jus tomato diambil sebagai asas. Selanjutnya, dalam proses pemeliharaan, daun lobak dimasukkan ke dalam balang bersama dengan sisa sayur, timun diletakkan di atas dan dituangkan dengan pengasam. Langkah selanjutnya juga dilakukan dengan analogi dengan resipi lain.

Peraturan asas untuk memetik timun dalam jus tomato:

Peraturan penyimpanan

Keadaan penyimpanan timun dalam tin tidak berbeza dengan acar lain. Kaleng yang disejukkan dikeluarkan ke tempat yang gelap dan sejuk di mana ia boleh bertahan lebih dari satu tahun. Elakkan cahaya matahari langsung di keriting dan tinggal di bilik dengan suhu tinggi. Sekiranya anda melanggar peraturan ini, maka benda kerja boleh memerah dan menjadi masam.

Kesimpulannya

Timun acar dalam jus tomat akan menjadi pilihan yang baik untuk makanan ringan cepat yang boleh anda letakkan di meja perayaan atau hanya merawat tetamu.Sekiranya anda tidak dapat makan acar pada musim sejuk, maka mereka sangat sesuai sebagai tambahan untuk piknik musim panas.

Penyertaan yang disyorkan

Cara memasak epal acar di rumah

Tomato segera diperap dengan bawang putih

Acar pir dalam balang untuk musim sejuk

Acar lobak: Resipi Korea, segera

Asparagus kalengan: khasiat berguna, cara memetik

Chanterellle acar renyah: resipi untuk musim sejuk di dalam balang

Cendawan acar: resipi terbaik untuk musim sejuk

Timun untuk musim sejuk dengan cuka sari apel: resipi asin dan acar

Cara memetik cendawan susu untuk musim sejuk di rumah: resipi lazat, cepat dan sederhana