Kvass teh cendawan di rumah: faedah dan keburukan, resipi

Medusomycete (Medusomyces Gisev) adalah kombucha, yang merupakan zat seperti jeli (zoogley), yang terbentuk dari simbiosis bakteria asid asetik dan jamur ragi. Ia boleh wujud dan tumbuh dalam ukuran hanya di persekitaran tertentu. Untuk pengembangan, asid askorbik diperlukan, dan untuk sintesisnya, tanin yang terdapat dalam teh. Ia tidak akan berjaya menjadikan kvass dari kombucha tonik dan sihat tanpa gula dan teh.

Warna kombucha berwarna krem ​​atau coklat muda, di luarnya menyerupai ubur-ubur

Mengapa kvass dari kombucha berguna?

Pada 70-an abad XX, kvass dari kombucha cukup terkenal di Rusia. Banyak yang menganggapnya sebagai mujarab untuk semua penyakit, yang lain, kerana penampilan ubur-ubur yang tidak estetik, waspada. Populariti menurun semasa Perang Patriotik Besar, ketika gula kekurangan bekalan. Untuk masa yang lama, minuman teh tidak digunakan. Tetapi fesyen untuk produk semula jadi telah menghidupkan semula tradisi. Kvass bukan sahaja minuman manis dan masam yang enak, tetapi mempunyai kualiti bermanfaat yang tidak dapat dinafikan.

Bahagian atas medusomycete licin dan berkilat, bahagian bawah dengan proses filamen. Di bahagian ini, semua proses kimia berlaku, kerana minuman itu mengandungi vitamin dan unsur-unsur yang diperlukan untuk tubuh. Ubur-ubur, antibiotik semula jadi, sangat berharga.

Kvass dari kombucha mempunyai sifat bermanfaat berikut:

  1. Memperbaiki keadaan usus dengan menekan mikroflora patogen.
  2. Menormalkan pengeluaran rembesan gastrik, melegakan keasidan.
  3. Membantu melegakan sembelit dan cirit-birit.
  4. Menormalkan dan mempercepat proses metabolik.
  5. Komposisi vitamin menguatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.
  6. Kvass disyorkan untuk batu di pundi kencing atau buah pinggang.
  7. Mengurangkan kolesterol "buruk" dalam darah, mencegah perkembangan trombosis.
  8. Mengurangkan sindrom kesakitan pada patologi neurologi otak.
  9. Melegakan insomnia.
  10. Mengurangkan tekanan darah.
Penting! Penggunaan kvass tidak menyebabkan kesan sampingan, senarai kontraindikasi untuk produk itu kecil.

Di mana saya boleh mendapatkan kombucha untuk kvass

Penanaman Kombucha di Eropah, negara-negara Asia dan Amerika sedang berjalan lancar. Medusomycetes boleh berada dalam keadaan dorman biologi untuk waktu yang lama, setelah memasuki persekitaran yang baik, ia mula tumbuh. Anda boleh membeli kombucha untuk kvass dari rakan atau saudara, menjual sumber Internet, melalui iklan di surat khabar. Seharusnya tidak ada masalah dengan pembelian. Kemudian tinggal menanam cendawan sendiri dari bahan sumber.

Cara membuat kvass dari kombucha

Proses pembuatan kvass dari kombucha di rumah agak mudah. Makanan untuk penanda buku sentiasa ada di setiap dapur. Sekiranya minuman tidak mempunyai tonik, tetapi tujuan terapi yang disasarkan, tambahkan ramuan farmasi. Bahan dan bekas disediakan secara awal, di masa depan mereka hanya mengikuti teknologi.

Minuman Kombucha dicirikan oleh warna ambar

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Kvass dari kombucha disediakan di rumah menggunakan teh kering dan gula.Tidak akan ada masalah dengan produk ini. Tetapi medusomycete itu sendiri memerlukan persiapan awal:

  1. Untuk pembiakan, lapisan atas dipisahkan sepenuhnya dari zooglea. Anda tidak boleh mengambil sepotong, kerana ada risiko kombucha akan hilang.
  2. Bilas dengan baik dan letakkan di bahagian bawah balang kaca. Bekas logam untuk kvass tidak digunakan, kerana rasa dan komposisi kimia minuman mungkin tidak berubah menjadi lebih baik semasa proses pengoksidaan.
  3. Sekiranya medusomycete yang dibeli melalui Internet dalam bentuk kering, sebelum membuat kvass, dituangkan dengan daun teh yang lemah sehingga cairan menutupinya sepenuhnya.
  4. Biarkan selama beberapa hari sehingga jisim meningkat, hanya kemudian gunakannya untuk menyediakan minuman.
Nasihat! Sekiranya lapisan kombucha nipis, lebih baik mengambil balang kaca dengan kapasiti yang lebih kecil.

Kombucha menambah berat badan standard dalam kira-kira 30 hari, selepas itu kaleng boleh diganti dengan yang lebih besar.

Cara membancuh kvass cendawan dengan betul

Untuk memasak, ambil bekas kaca bersih. Anda mesti bekerja dengan air mendidih, jadi anda mesti mematuhi peraturan keselamatan. Tindakan berikut:

  1. Gula dituangkan di bahagian bawah, jumlahnya bergantung pada resipi.
  2. Teh dituangkan di atas.
  3. Tuangkan kira-kira 250 ml dengan air mendidih, tuangkan cecair di tengahnya sehingga tidak bersentuhan dengan tepinya.
  4. Kemudian dinding bekas dipanaskan dalam gerakan bulat, menggerakkan komponen dalam proses.
  5. Isi bekas dan biarkan sejuk.
Penting! Anda tidak boleh menggunakan cecair hangat, mestilah pada suhu bilik.

Mereka mengeluarkan kombucha, membasuhnya, jika ada kawasan gelap, ia dikeluarkan, kerana medusomycete tidak menakutkan, ia akan cepat sembuh. Sekiranya bintik-bintik gelap tidak dipotong, minuman siap akan terasa cendawan. Apabila alas telah sejuk, kacau sehingga tidak ada kristal yang tersisa. Zarah gula, jatuh di kombucha, meninggalkan bintik-bintik gelap.

Kemudian cecair ditapis dan kombucha diletakkan di atas. Tutup dengan kain kasa atau serbet bersih. Anda tidak boleh menggunakan penutup nilon atau logam, ia menghalang akses oksigen. Untuk mengelakkan serangga masuk ke dalam balang, tempat perlindungan kain diperlukan.

Resepi kvass dari cendawan kvass

Anda boleh membuat kvass dari kombucha dari teh hitam atau hijau.

Kombucha akan mengambil masa sekitar 60 hari untuk berkembang

Dalam proses aktiviti, ubur-ubur tidak menyerap komposisi kimia dan bau teh, ia hanya menggunakan tanin. Oleh itu, mereka mengambil versi klasik atau dengan bahan perisa. Untuk meningkatkan kesan terapeutik, ramuan ubat ditambah sesuai dengan penyakit ini.

Pada teh hitam

Teknologi pembuatan bir tidak bergantung pada jenis teh. Anda boleh membuat minuman di stesen minyak baru atau mencampurkannya dengan yang lama. Kes kedua berkaitan dengan perkembangan medusomycete yang tidak mencukupi. Sekiranya anda meletakkan lebih banyak gula daripada dalam resipi Kombucha kvass, anda perlu menunggu lebih lama, tetapi ini tidak akan membahayakan. Sekiranya kurang, ia akan berhenti tumbuh, dan minumannya akan menjadi masam. Dengan teh, kesannya adalah sebaliknya. Untuk 1 liter air, 45 g gula dan 1 sudu besar. l. teh.

Pada teh hijau

Anda boleh membuat teh kvass bukan hanya dengan teh hitam. Pangkal varietas hijau ternyata ringan, tetapi ini bukan petunjuk kekuatan. Kumpulan unsur surih dalam teh hijau lebih bervariasi daripada teh hitam. Hijau mengurangkan tekanan darah, dalam kombinasi dengan kombucha, kesannya meningkat, jadi mereka meletakkan ramuan dengan ketat mengikut resipi:

  • air - 3 l;
  • pelbagai hijau - 2 sudu besar. l .;
  • gula - 11 sudu besar. l.

Pada ramuan

Pengisian bahan bakar akan memberi lebih banyak masa jika ramuan ubat ditambahkan ke dalam komposisi. Ia boleh menjadi satu jenis atau koleksi. Tumbuhan digunakan mengikut dos pada bungkusan. Sekiranya anda menuainya sendiri, ambil jumlah yang sama dengan teh, pra-menggiling bahan mentah. \

Anda boleh membuat kvass dari kombucha mengikut resipi berikut:

  • air - 3 l;
  • teh - 2 sudu besar. l .;
  • rumput - 2 sudu besar. l;
  • gula - 9 sudu besar. l.

Pangkalan dibuat dengan penambahan semua komponen, biarkan hingga 6-8 jam. Kemudian ditapis.Cecair siap dibuat kvass.

Terma dan peraturan untuk berkeras

Kombucha tumbuh dalam masa 2 bulan, dan pada masa itu cecair tidak digunakan untuk dimakan. Ia diletakkan di dalam bekas lain, dan alas baru dibuat. Medusomycete penuh akan memberikan minuman berusia dalam 4-7 hari, kelajuan proses bergantung pada rejim suhu.

Suhu optimum untuk pembangunan ialah 23-25 0C, jika indikator lebih rendah, proses kimia melambat, akan memerlukan lebih banyak masa untuk kesediaan. Mereka meletakkan balang di tempat yang terang.

Cara minum kvass cendawan buatan sendiri

Cara pengambilan teh kvass buatan sendiri bergantung pada komposisinya. Versi klasik diminum sebelum atau selepas makan, selagi pengambilan harian tidak melebihi 1 liter. Sekiranya minuman dengan memasukkan ramuan perubatan, minum 150 ml dalam 3 dos sebelum makan.

Batasan dan kontraindikasi

Manfaat kvass dari kombucha untuk tubuh tidak diragukan lagi, komposisi tidak mendatangkan bahaya, jika anda tidak melebihi norma harian. Minuman ini dikontraindikasikan:

  • orang yang menghidap diabetes mellitus, kerana gula terdapat dalam komposisi;
  • dengan pemburukan gastritis kronik kerana kandungan asid;
  • adalah tidak diingini untuk diberikan kepada anak kecil;
  • wanita semasa menyusui.

Anda tidak boleh menggunakan minuman dengan bau yang menjijikkan, ia dianggap terlalu masak, kesan terapi komposisi seperti itu rendah, tetapi kemudaratannya dapat sangat besar.

Kesimpulannya

Tidak sukar untuk membuat kvass dari kombucha, ia tidak memerlukan banyak masa dan kos bahan. Anda boleh membeli ubur-ubur di rangkaian runcit, meminjam dari rakan atau menanamnya sendiri. Zooglea tetap kering untuk waktu yang lama, setelah meletakkannya di persekitaran yang diperlukan, ia dengan cepat meneruskan pertumbuhan.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan