Kandungan
Sup dengan cendawan porcini dan keju cair adalah hidangan lembut dan sedap yang terbaik disediakan dan disajikan untuk makan malam. Keju memberikan rasa lembut berkrim. Hampir mustahil untuk menahan aroma cendawan. Terdapat banyak resipi untuk memasak, dan setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri: kaedah menyediakan produk, kombinasi dan kuantiti ramuan. Tetapi supnya sangat baik.
Cara memasak sup cendawan dengan cendawan porcini dan keju
Sup boleh dimasukkan ke dalam menu sepanjang tahun, tetapi waktu terbaik untuk menyediakannya adalah ketika cendawan porcini berbuah. Boletus segar yang terdapat di hutan dan dipotong dengan tangan kita sendiri memberikan rasa istimewa. Tetapi spesimen kering dan beku sesuai sebagai pengganti.
Sup boleh dimasak tanpa lemak atau dalam kaldu, lebih ringan atau lebih tebal, seperti kentang tumbuk. Asas klasik untuk hidangan ini adalah sup cendawan porcini. Kentang, bawang dan wortel digoreng hingga coklat keemasan, keju cair dan rempah ditambahkan ke dalamnya. Teksturnya halus dan lembut.
Resipi sup keju dengan cendawan porcini
Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Tetapi kejayaan salah satu daripadanya banyak bergantung pada kualiti keju yang diproses. Ia mesti mempunyai rasa neutral, tidak ada bahan tambahan makanan buatan.
Untuk memberi sup aroma berkrim, sedikit krim dituangkan ke dalamnya pada akhir memasak. Pencinta rempah dinasihatkan oleh para tukang masak untuk menambahkan beberapa rempah. Dan aroma daging salai diberikan oleh kepingan daging goreng nipis.
Sup keju sederhana dengan cendawan porcini
Sup keju sederhana yang mesra dan bajet, setelah dimasak oleh nyonya rumah, ia memenangkan cinta keluarganya untuk masa yang lama. Rahsianya adalah rasa mulia.
Ia memerlukan ramuan berikut:
- 300 g cendawan porcini;
- 600 g kentang;
- 300 g keju yang diproses;
- sebiji lobak merah;
- sebiji bawang;
- garam, lada hitam tanah secukup rasa;
- minyak goreng.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh, kupas, dan potong sayur dan cendawan menjadi kepingan kecil.
- Celupkan putih ke dalam periuk air mendidih dan biarkan masak selama 30 minit.
- Selepas waktu ini, tambahkan kentang, potong kiub kecil, ke dalam periuk, teruskan api selama 10 minit lagi.
- Goreng bawang dan wortel dalam minyak hingga lembut.
- Masukkan kuah mendidih selama beberapa minit.
- Letakkan kepingan keju cair dalam periuk dan kacau hingga cair.
- Musim dengan garam dan lada, angkat dari api.
- Masukkan pinggan selama 10 minit di bawah penutup.
Musim dengan ramuan herba sebelum dihidangkan
Sup dengan cendawan porcini, keju cair dan crouton
Sup jamur cendawan adalah penyelesaian yang ideal untuk kes-kes ketika anda ingin mempelbagaikan menu harian anda, tetapi tidak ada masa untuk menikmati masakan yang kompleks. Penyediaan ramuan tidak lebih dari 10 minit, proses memasak memerlukan setengah jam lagi.
Anda perlu:
- boletus segar - 300 g;
- keju yang diproses - 300 g;
- kentang - 700 g;
- beberapa keping roti;
- lobak merah - 100 g;
- bawang - 100 g;
- air - 3 l;
- minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.
- sekumpulan hijau;
- lada dan garam secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Masukkan 3 liter air ke dalam periuk. Didih.
- Potong cendawan porcini yang dibasuh menjadi kepingan kecil.
- Air garam, tuangkan jisim cendawan ke dalamnya dan biarkan api selama setengah jam.
- Potong sayur yang telah dikupas, goreng sedikit.
- Potong ubi kentang menjadi kiub, tambahkan ke dalam periuk dan masak.
- Hantar sayur kukus ke sana.
- Setelah seperempat jam, celupkan keju cair ke dalam kuah dan kacau rata. Biarkan selama 10 minit.
- Musim sup dengan herba cincang halus.
- Semasa sup mendidih, sediakan crouton dengan menggoreng roti dalam kuali dan garam jika dikehendaki.
Untuk hidangan, disarankan untuk menggunakan tureen dalam
Sup cendawan porcini dengan keju cair dan ayam
Pembungkusan keju yang diproses dalam kerajang perak yang tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil dapat menjadi asas untuk sup berkrim dengan rasa yang indah.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- daging ayam - 300 g;
- keju "Persahabatan" atau "Gelombang" - 1 pc .;
- cendawan porcini - 400 g;
- ubi kentang bersaiz sederhana - 3-4 biji .;
- bawang - 1 pc .;
- lobak merah - 1 pc .;
- rempah dan garam secukup rasa.
Resepi:
- Hantarkan keju yang telah diproses ke dalam peti sejuk beku, sehingga nanti mudah parut.
- Masukkan ayam ke dalam periuk dengan 2 liter air dan masak selama seperempat jam. Jangan lupa mengeluarkan buih yang dihasilkan.
- Pada masa ini, kisar sayur-sayuran, gelap ke dalam kuali. Masukkan rempah pada akhir menggoreng.
- Potong ubi kentang menjadi kiub. Lakukan perkara yang sama dengan cendawan porcini. Masukkannya ke dalam kuah terlebih dahulu.
- Kemudian pindahkan kentang goreng dan kentang ke kuali. Garam dan rebus selama seperempat jam lagi.
- Keluarkan ayam dari kuahnya, pisahkan kulit dan tulang. Hantar daging ke sup, cincang halus terlebih dahulu.
- Pada akhir, parut keju cair, tambahkan bersama lada hitam ke kuali. Sup akan mengambil warna susu yang indah.
- Untuk hidangan, anda boleh mengambil crouton dan herba bawang putih.
Crouton bawang putih menambah rasa zesty
Sup keju dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan
Sukar untuk mendapatkan resipi untuk hidangan yang lebih beraroma daripada sup dengan keju cair dan cendawan porcini. Secara konsisten, ternyata lembut dan lembut, dan anda juga boleh memasak makanan yang berlimpah di dalam multicooker.
Bahan-bahan:
- cendawan porcini kering - 50 g;
- kentang - 300 g;
- keju yang diproses dengan rasa berkrim - 300 g;
- bihun jaring labah-labah - 50 g;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang - 1 pc .;
- garam secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah:
- Biarkan cendawan porcini merendam dalam air sejuk semalaman. Jangan mencurahkannya pada keesokan harinya.
- Potong bawang dan lobak merah.
- Potong boletus. Sebaiknya simpan kepingan kecil.
- Masukkan bawang ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan mod "Fry", biarkan selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan lobak merah dan biarkan selama 5 minit lagi. Tuang sedikit sudu air terlebih dahulu untuk mengelakkan terbakar.
- Pindahkan cendawan porcini ke sayur-sayuran, panjangkan program "Fry" untuk masa yang sama.
- Tuangkan ke dalam air di mana cendawan telah direndam.
- Masukkan kentang, mi, potong kiub dan hidupkan program Sup. Tetapkan pemasa selama setengah jam.
- Semasa kuahnya mendidih, potong keju cair menjadi kiub. Apabila masa memasak habis, tambahkan ke sup. Rasa dan garam.
- Setelah mengaduk kuahnya, panjangkan program Sup selama setengah jam lagi. Hidangan siap akan mempunyai konsistensi yang hampir dengan kentang tumbuk.
Hidangan siap mengambil warna keemasan yang indah.
Sup keju dengan cendawan porcini kering
Cendawan porcini berkualiti tinggi harus pekat, bebas dari kerosakan dan plak, mengeluarkan aroma cendawan segar, walaupun kering.
Untuk sup, anda memerlukan:
- boletus kering - 50 g;
- keju yang diproses - 120 g;
- ubi kentang - 4 biji .;
- bawang besar - 1 pc .;
- lada hitam - 2 g;
- ramuan segar: bawang, dill;
- garam secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan boletus kering dengan air panas selama setengah jam.
- Untuk mendidih air.
- Potong sayur-sayuran akar menjadi kiub dan hantar ke air mendidih.
- Hantar cendawan yang dipotong menjadi kepingan di sana.Masak bersama selama seperempat jam.
- Tumis bawang hingga kekuningan, masukkan ke sup.
- Masukkan keju yang telah diproses dan, sambil menunggu mendidih, kacau kuahnya sehingga sebati.
- Masukkan sayur cincang, garam.
Anda boleh menghidangkan hidangan dengan krim masam
Sup kalori dengan cendawan porcini dan keju
Sup cendawan dengan krim keju bukanlah makanan diet. Namun, walaupun rasa dan rasa kenyang yang kaya, kandungan kalori rendah. Ia sama dengan hanya 53 kcal per 100 g.
Kesimpulannya
Sup dengan cendawan porcini dan keju cair adalah hidangan pertama yang sihat yang telah lama wujud dalam masakan Rusia. Aroma keju dan cendawan yang luar biasa dirasakan walaupun semasa proses memasak. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh disebat dengan pengisar.
