Kandungan
Sup jelatang dan sorrel dianggap salah satu yang paling sedap. Hidangan seperti itu boleh disediakan dalam pelbagai cara, dengan menggunakan bahan-bahan yang boleh diakses sepenuhnya. Untuk membuat sup jelatang dengan cepat, yang perlu anda lakukan adalah mengikuti resipi mudah. Anda juga harus memperhatikan penyediaan awal produk.
Cara membuat sup jelatang dan sorrel
Hidangan boleh dibuat dengan sayur, daging atau kuah cendawan. Tetapi selalunya ia dilakukan pada air biasa. Prinsip umum pembuatan sup jelatang tidak jauh berbeza dengan kursus pertama yang lain. Resipi standard melibatkan penambahan kentang dan menggoreng bawang.
Sebaiknya gunakan sayur anda sendiri. Sekiranya ini tidak mungkin, ia boleh dibeli di pasar atau di kedai. Jelatang adalah tumbuhan liar. Ia boleh didapati di kawasan yang terlantar dan di kebun depan.
Dinasihatkan agar sayur-sayuran baru dipetik. Jika tidak, dengan cepat kehilangan bahan berguna kerana kebocoran jus.
Jelatang yang menyengat tidak boleh dikumpulkan berhampiran jalan raya atau kilang perindustrian.
Daun muda digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama. Mereka tidak terbakar dan sedap. Daun jelatang hendaklah dibasuh dan dibakar dengan air mendidih.
Urutkan sorrel sebelum dimasak. Daun busuk atau rosak mesti dikeluarkan. Kemudian bilas sayur-sayuran secukupnya di dalam air, setelah itu siap dimasak.
Sup jelatang dan sorrel dengan telur
Ini adalah hidangan ringkas namun lazat yang boleh dimasak dalam setengah jam. Ternyata rendah kalori dengan rasa masam yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- air atau kaldu - 1.5 l;
- kentang - 2-3 ubi;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 1 pc .;
- jelatang dan sorrel - setiap satu.
Sekiranya rasanya tidak cukup masam, tambahkan sedikit jus lemon
Kaedah memasak:
- Potong bawang dengan wortel, goreng dalam minyak sayuran.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan kentang dadu.
- Apabila cairan mendidih, tambahkan sorrel cincang dan jelatang.
- Masak selama 10-15 minit dengan api kecil hingga lembut.
- Pukul telur dan masukkan ke dalam loyang, kacau rata.
- Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan mendidih selama 15-20 minit.
Secara tradisional, hidangan seperti ini disajikan dengan krim masam dan ramuan segar. Anda juga boleh menghiasnya dengan bahagian telur rebus. Pinggan tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari, kerana menambahkan telur mentah akan merosakkannya lebih cepat.
Sup bit dengan jelatang dan sorrel
Resipi ini pastinya menarik minat pencinta hidangan dengan ramuan muda. Sup ini diperoleh dengan rasa manis dan masam yang kaya.
Bahan-bahan:
- jelatang, sorrel - 1 sekumpulan;
- kentang - 3 ubi;
- mentega - 20 g;
- bawang hijau - 1 biji;
- bit muda - 1 keping;
- air - 2 l;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada - secukup rasa.
Bersama dengan sayur-sayuran yang lain, anda boleh menambah bahagian atas bit ke dalam komposisi.
Kaedah memasak:
- Basuh jelatang dan sorrel, urutkan, buang batangnya.
- Basuh dan kupas bit dengan bahagian atas.
- Potong sayur-sayuran halus dan biarkan hingga sedikit kering.
- Kupas kentang, potong menjadi kepingan atau kiub.
- Rebus 2 liter air dalam periuk.
- Masukkan kentang dan masak selama 10 minit.
- Perkenalkan bit cincang (boleh diparut kasar).
- Goreng bawang hijau dengan lembut dalam mentega, pindahkan ke periuk dengan cecair.
- Masukkan jelatang cincang, sorrel dan bawang putih ke dalam komposisi, masak selama 8-10 minit lagi.
- Akhirnya, musim dengan garam dan rempah secukup rasa.
Hidangan dihidangkan panas sebaik sahaja dimasak. Ia boleh dibumbui dengan krim masam atau pes tomato.
Sup puri tanpa kentang
Jelatang dan sorrel dapat digunakan untuk membuat hidangan pertama yang asli, yang kemudian disajikan pada makanan harian dan perayaan. Memasak memerlukan set ramuan minimum. Ketiadaan kentang dalam komposisi menjadikan sup ini rendah kalori dan makanan.
Senarai komponen:
- sorrel dan jelatang - 1 kumpulan besar;
- bawang hijau - 3-4 biji;
- lobak merah - 1 keping;
- krim - 50 ml;
- air - 1 l;
- minyak zaitun - 1-2 sudu besar l .;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- garam, rempah - secukup rasa.
Sup puri boleh dihidangkan panas atau sejuk
Kaedah memasak:
- Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun.
- Didihkan air hingga mendidih.
- Masukkan ramuan, bawang dan bawang putih ke dalam periuk.
- Masukkan wortel cincang.
- Masukkan sorrel cincang, daun jelatang.
- Masak selama 10 minit dengan penutup pada bekas.
- Apabila ramuan mendidih, tuangkan krim.
- Kacau dan angkat dari api.
Bahan kerja mesti diganggu dengan pengisar atau pemproses makanan agar tetap sekata. Anda juga boleh segera menambahkan krim masam di sana dan dihidangkan. Untuk hiasan dan sebagai makanan ringan, crouton roti coklat dengan bawang putih digunakan.
Sup daging dengan kelim dan jelatang
Kursus pertama dengan ramuan muda rendah kalori. Untuk menjadikan makanan enak dan kaya, disarankan untuk dimasak dalam sup daging. Kemudian hidangannya akan berkhasiat, memuaskan dan tidak kurang sihat.
Bahan untuk periuk 4 liter:
- daging lembu - 500 g;
- kentang - 4-5 ubi;
- jelatang - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- bawang - 2 kepala;
- daun bay - 1-2 helai;
- garam, lada - secukup rasa.
Jelatang yang dicincang dengan sorrel ditambahkan ke sup terakhir.
Langkah memasak:
- Basuh daging di bawah air yang mengalir, potong dadu.
- Rebus dalam air selama 35-40 minit dengan penambahan daun salam.
- Pada masa ini, kupas dan potong kentang.
- Keluarkan daun salam dari kuahnya.
- Masukkan kentang, bawang cincang.
- Masak hingga lembut selama 10-15 minit.
- Masukkan ramuan segar, garam dan lada.
- Masak selama 2-4 minit lagi.
Selepas itu, periuk sup harus dikeluarkan dari dapur. Dianjurkan untuk membiarkannya selama 20-30 minit sehingga kandungannya dimasukkan dengan baik. Kemudian hidangan dihidangkan dengan krim masam.
Kesimpulannya
Sup jelatang dan sorrel adalah hidangan asli dan sangat lazat yang semestinya disediakan pada musim bunga-musim panas. Hijau muda bukan sahaja memperkaya rasa, tetapi juga sumber vitamin dan unsur mikro yang berharga. Sup dengan jelatang dan sorrel, dimasak dalam air atau kaldu sayur, rendah kalori. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak sup dengan daging sehingga berkhasiat dan memuaskan mungkin.
