Kandungan
Bagi mereka yang gemar cendawan liar, disarankan untuk menguasai resipi cendawan susu masin, yang akan menjadi kebanggaan dalam buku masakan. Dengan menggunakan sebilangan kecil ramuan yang ada, mudah untuk menyediakan hidangan panas yang lazat ini dalam pelbagai rasa. Anda boleh memasak gruzdyanka dari cendawan hutan masin mengikut kaedah klasik atau mengikut beberapa yang asli, yang pasti menarik bagi keluarga dan rakan-rakan.
Gruzdyanka siap mengikut resipi klasik
Cara memasak cendawan susu masin
Sebelum menguasai beberapa resipi yang telah terbukti, ada baiknya mempelajari sedikit mengenai sejarah hidangan ini. Hidangan ini tradisional untuk masakan Rusia. Cukup mudah untuk memasaknya dari ramuan yang dimiliki oleh hampir setiap suri rumah:
- kentang;
- bawang dan bawang hijau;
- lobak merah;
- cendawan hutan (sebelumnya) mereka perlu masin.
Resipi sup cendawan susu masin
Dalam penampilan dan rasa, hidangan itu menyerupai sup cendawan biasa, yang merangkumi sayur-sayuran, ramuan dan rempah yang terkenal. Sup cendawan susu masin boleh disediakan berdasarkan resipi dengan foto.
Resipi ringkas cendawan susu masin
Versi klasik hidangan adalah sup tanpa lemak musim panas, yang hanya mengandungi sayur-sayuran dengan kepingan cendawan. Masa memasak kurang dari 1 jam. Sebelum menyediakan resipi ringkas ini, ada baiknya menyediakan makanan yang banyak terdapat di rumah.
Hidangkan dalam tureen bahagian
Anda perlu:
- cendawan - 400 g;
- kentang muda - 500 g;
- kepala bawang merah atau putih;
- minyak bunga matahari - 60 ml;
- sekumpulan ramuan segar;
- garam - pilihan;
- lada hitam tanah.
Proses memasak:
- Kaki dan penutup buah dibasuh di bawah air paip yang sejuk. Potong secara rawak.
- Potong kentang menjadi kiub sederhana.
- Produk direbus selama 15 minit selepas air mendidih
- Bawang dipotong menjadi kepingan nipis. Goreng di atas api sederhana selama 5-10 minit. Campurkan dengan bahan-bahan lain.
- Taburkan makanan siap dengan garam dan rempah sebelum disajikan.
Gruzdyanka dari cendawan susu masin dalam kaldu daging
Untuk menjadikan hidangan lebih berkhasiat, perlu menyediakan cendawan susu dari cendawan susu masin dalam kaldu daging, misalnya, pada tulang sapi.
Bahan utama sup adalah kentang, bawang, cendawan
Anda perlu:
- cendawan -300 g;
- kentang - 3 keping;
- kepala bawang;
- lobak merah - 1 keping;
- tulang daging lembu dengan daging - 400 g;
- daun bay - 2-3 keping;
- campuran lada - 1 secubit.
Langkah demi langkah memasak:
- Pertama, sayur-sayuran disediakan: dibasuh dan dikupas.
- Daging dibasuh di bawah air yang mengalir, garis-garis berlebihan dan lemak dikeluarkan dari dalamnya.
- Buah-buahan dicincang menjadi kepingan, dituangkan dengan air untuk menghilangkan rasa masam. Tukar air sebaiknya 3 kali.
- Masukkan daging lembu ke dalam periuk dengan 2 liter air, masak hingga lembut. Daging dibawa keluar, disejukkan, dipotong kecil.
- Cincang bawang halus, parut wortel. Goreng sayur hingga kekuningan.
- Masukkan kentang ke dalam kuahnya, masak selama 15 minit sehingga masak. Kemudian masukkan hirisan cendawan, pembalut sayur.
- Masak selama 10 minit lagi, garam, lada secukup rasa.
Sup Gruzdyanka dari cendawan susu masin dengan krim masam dan telur
Penyediaannya mudah, dan proses ini tidak memerlukan banyak masa. Cendawan susu masin dengan kentang muda sesuai dengan telur ayam dan krim masam.
Cara yang indah untuk menghidangkan sup "Gruzdyanka dengan telur dan krim masam" kepada para tetamu
Senarai produk:
- cendawan - 500 g;
- kentang - 5 keping;
- kepala bawang merah;
- telur ayam - 1 keping;
- minyak aromatik bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- krim masam - 150 g;
- garam dan lada secukup rasa.
Pilihan memasak:
- Sayur-sayuran disediakan: dibasuh, dikupas. Kentang dipotong menjadi kiub, wortel disapu pada parut sederhana, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Bawang putih dicincang melalui penekan bawang putih.
- Cendawan direndam dalam air sejuk selama 5 minit. Kemudian potong.
- Kentang diletakkan di dalam air mendidih, rebus selama 10 minit, masin.
- Masukkan hirisan cendawan. Masak selama 7 minit lagi.
- Bawang dan bawang putih ditumis dalam minyak sayuran. Pakaian juga dihantar ke bahan-bahan lain.
- Pukul telur. Masukkan campuran ini ke bahan yang telah dimasak, campurkan. Selain itu, masak dengan api kecil selama 2-3 minit.
- Hidangan yang sudah siap harus dikeras selama kira-kira 7 minit, dan sebelum disajikan, tambahkan krim masam dalam bahagian.
Sup cendawan dengan cendawan susu masin dengan barli dan ayam
Sup sup ayam berkhasiat dapat memberi makan keluarga besar. Walaupun masa memasak akan memakan masa kira-kira 3 jam, tetap perlu menambahkan kaedah ini ke dalam senarai resipi terbaik.
Kaldu ayam yang kaya menjadikan cendawan susu lebih berkhasiat
Bahan-bahan:
- cendawan - 350 g;
- barli mutiara - 100g;
- tong dram ayam - 500-600 g;
- kentang - 6 keping;
- kepala bawang;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, lada tanah baru secukup rasa.
Pilihan memasak:
- Barli mutiara diletakkan di dalam air mendidih, direbus selama kira-kira 2-3 jam.
- Ayam direbus dalam bekas yang berasingan. Garam dan lada kuahnya. Daging siap mesti dikeluarkan dari kuahnya.
- Potongan kentang dan cendawan dimasukkan ke dalam kuahnya. Rebus selama 15 minit.
- Barli mutiara siap ditambahkan ke dalam kuahnya.
- Bawang cincang halus digoreng dengan minyak. Mereka dihantar ke pinggan siap.
- Hiaskan dengan ramuan segar dan cincang halus sebelum dihidangkan.
Resipi sup dengan cendawan susu masin dan cendawan porcini
Versi hidangan ini ternyata enak dan berkhasiat kerana gabungan spesies cendawan yang paling lazat - cendawan putih dan susu.
Seperti apa "Gruzdyanka" sebelum disajikan
Anda perlu:
- cendawan - 300 g;
- cendawan porcini segar - 250 g;
- kentang - 4-5 keping;
- kepala bawang;
- lobak merah - 1 keping;
- mentega;
- garam dan lada secukup rasa.
Langkah demi langkah memasak:
- Topi dan kaki dibasuh dan dipotong. Rebus dalam air mendidih selama kira-kira 35-40 minit.
- Kemudian masukkan hirisan cendawan yang direndam dan kentang dadu. Masak selama 15 minit.
- Bawang dan wortel ditumis dalam kuali dalam mentega. Tambah ke yang sudah siap terlebih dahulu. Didihkan selama 3 minit tambahan.
- Hiaskan dengan dill dan pasli.
Sup kalori dengan cendawan susu masin
Cendawan sendiri adalah produk yang tidak berkhasiat - hanya 26 kkal per 100 g. Wanita Georgia yang ramping mengandung 50 kkal per 100 g. Sekiranya anda menambahkan perapan dengan minyak sayuran, kaldu daging atau krim masam ke dalam pinggan, maka kandungan kalori sup meningkat menjadi 230 - 400 kkal.
Kesimpulannya
Resipi cendawan susu masin akan menarik minat penggemar hidangan cendawan. Bahannya mungkin berbeza-beza, tetapi supnya tetap enak dan beraroma. Ramai orang akan menyukai rasa gatal kerana fleksibiliti, kerana boleh menjadi makanan diet atau tinggi kalori.
