Kandungan
Sup cendawan madu kering adalah hidangan pertama yang harum yang dapat disiapkan dengan cepat untuk makan tengah hari. Cendawan ini tergolong dalam 3 kategori, tetapi tidak ketinggalan cendawan dan cendawan tiram yang terkenal. Dari segi jumlah protein, produk berada pada tahap yang sama dengan daging. Keluarga suka mendidih, menggoreng dan memasaknya bukan hanya pada hari puasa, tetapi juga memasukkannya ke dalam menu harian.
Penyampaian hidangan yang indah akan merangsang selera makan.
Cara memasak sup cendawan madu kering
Membuat sup cendawan dari cendawan kering adalah mudah. Hampir selalu, produk utama perlu direndam. Sekiranya ada masa, tuangkan air sejuk dan biarkan semalaman; untuk mempercepat proses, komposisi panas dibenarkan selama 30 minit.
Cendawan kering untuk sup boleh dimasak terlebih dahulu atau direbus sekurang-kurangnya 20 minit sebelum menambahkan bahan-bahannya. Selalunya, sup disediakan dengan kentang, mi atau pelbagai bijirin. Hati-hati dengan rempah agar tidak membunuh aroma cendawan.
Resipi sup cendawan madu kering
Berikut adalah resipi ringkas untuk jadual pertama yang tidak akan menimbulkan masalah kepada nyonya rumah. Setiap hidangan akan berubah dengan rasa yang kaya, aroma, akan memberikan kesenangan kepada seluruh keluarga dan tetamu. Perlu mencuba sekurang-kurangnya satu pilihan.
Sup cendawan madu kering dengan kentang
Sup mengikut resipi ini dengan cendawan kering boleh dikaitkan dengan hidangan makanan dan disajikan dengan krim masam dan herba segar.
Sup sederhana dengan cendawan kering dan kentang.
Set produk:
- kentang - 7 biji .;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang - 1 pc.;
- cendawan kering - 70 g;
- mentega (boleh diganti dengan minyak zaitun) - 40 g;
- tepung - 1 sudu besar. l .;
- air - 1.5 l;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
Arahan memasak:
- Tuangkan cendawan kering dengan 500 ml air sejuk. Masukkan api sederhana dan masak selama kira-kira 20 minit, menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.
- Keluarkan cendawan dengan sudu berlubang, potong halus, dan tapis kuahnya melalui ayakan dengan jaring halus atau kain cheesecloth untuk menghilangkan serpihan. Tambahkan 1 liter cecair ke dalam periuk dan rebus lagi sekurang-kurangnya 15 minit bersama "penghuni hutan".
- Bilas kentang hingga bersih, kupas dan bentuk ubi menjadi batang bersaiz sederhana. Hantar ke cendawan dan masak selama seperempat jam lagi.
- Dalam kuali panas dengan mentega, tumis bawang dadu dan wortel parut. Setelah sayur-sayuran lembut, masukkan tepung dan goreng selama 5 minit.
- Masukkan isi ke sup bersama garam, bawang putih cincang dan lada.
- Gelapkan sedikit di atas dapur dan matikan.
Biarkan seketika dan tuangkan ke dalam pinggan.
Resipi untuk sup cendawan cendawan kering dengan ayam
Pilihan yang bagus untuk sup keju cendawan, sesuai untuk makanan ringan.
Sup keju yang dibuat dari cendawan dan ayam akan menghiasi meja perayaan
Bahan-bahan:
- cendawan kering - 75 g;
- air yang disucikan - 2.5 liter;
- fillet ayam - 300 g;
- lobak sederhana - 1 pc .;
- keju yang diproses - 120 g;
- bawang - 1 pc .;
- pasli –1 akar;
- minyak sayuran;
- selasih (herba).
Panduan langkah demi langkah:
- Tuangkan cendawan kering dengan air sejuk dan biarkan di bawah penutup semalaman.
- Pada waktu pagi, pindahkan cendawan ke dalam periuk, setelah sebelumnya dipotong-potong, saring cecair tanpa sedimen. Bawa isipadu hingga 2.5 liter, letakkan di atas dapur.
- Pada masa ini, tumis wortel cincang dan bawang cincang hingga coklat keemasan dalam skorodo dengan minyak sayuran.
- Goreng sepotong daging ayam secara berasingan, potong menjadi kepingan kecil, hingga kerak lembut diperoleh.
- Masukkan semua ke dalam periuk bersama cendawan bersama akar pasli parut, garam dan masak selama 10 minit.
- Akhir sekali, masukkan keju cair dan masak dengan api kecil hingga larut sepenuhnya.
Hidangkan panas, taburkan dengan selasih cincang. Hidangan seperti itu tidak boleh dipanaskan semula, perlu dimasak untuk satu hidangan.
Sup cendawan madu kering dengan mee
Sup lazat yang lazat dengan mi dan agarika madu akan memuaskan seluruh keluarga semasa makan tengah hari. Anda boleh membuat pasta sendiri atau membelinya di kedai.
Ramai orang suka sup mi cendawan
Satu set produk:
- mi telur - 150 g;
- cendawan - 70 g;
- lobak merah - 1 pc .;
- bawang - 2 biji .;
- daun salam - 2 biji .;
- air - 2 l;
- mentega;
- lada hitam.
Memasak langkah demi langkah:
- Masak cendawan kering untuk sup selama 20 minit, angkat dan sejukkan sedikit.
- Angkat dengan sudu dan potong. Bawa kaldu dengan jumlah 2 liter, buang cendawan dan letakkan kembali di atas kompor.
- Potong bawang yang telah dikupas dan tumis dalam minyak.
- Masukkan wortel parut dan goreng sayur selama 10 minit lagi, kemudian masukkan ke dalam sup.
- Masukkan garam, mee, daun salam dan lada.
- Biarkan mendidih selama 3-5 minit (waktunya bergantung pada ukuran pasta) dan angkat dari dapur.
Lebih baik membiarkan pinggan mangkuk sedikit di bawah penutup, tuangkan ke dalam pinggan dan hias dengan ramuan.
Sup cendawan madu kering dengan barli
Sup ini boleh dimasak dari cendawan madu kering semasa berpuasa atau untuk menu vegetarian.
Barli memperkaya sup dengan nutrien
Komposisi hidangan:
- barli mutiara - 4 sudu besar. l .;
- kentang - 2 ubi;
- cendawan kering - 2 genggam;
- bawang - 1 pc .;
- air - 1.5 l;
- lobak merah - 1 pc .;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Penerangan langkah demi langkah:
- Urutkan barli mutiara, bilas dan rendam dalam cecair sejuk bersama cendawan kering selama satu jam.
- Potong cendawan sedikit dan masukkan ke dalam kuali rebus. Masak dengan bijirin selama setengah jam.
- Masukkan kentang yang telah dikupas dan potong.
- Gelapkan kiub wortel kecil dan bawang cincang dalam setengah cincin dalam mentega hingga lembut, masukkan ke sup. Jangan lupa masukkan garam dan masukkan daun salam.
- Biarkan di atas dapur sehingga semua makanan selesai.
Hidangkan panas dengan ramuan dan krim masam.
Sup cendawan madu kering dalam periuk perlahan
Resipi sup dalam periuk perlahan dengan foto cendawan madu kering dengan lentil adalah hidangan rendah kalori yang juga melembapkan badan dengan baik. Komposisi akan lebih kaya dengan nutrien yang diperlukan untuk manusia.
Multicooker adalah penolong hebat dalam membuat sup cendawan dengan lentil
Set produk:
- bawang - 1 pc .;
- cendawan madu (kering) - 50 g;
- lentil merah - 160 g;
- minyak halus - 2 sudu besar. l .;
- pasli kering, campuran lada dan biji jintan secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Pertama bilas cendawan dengan air sejuk, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atas. Tunggu 40 minit.
- Buangkan colander dan bilas hingga bersih dengan jet kuat untuk membilas pasir yang tinggal.
- Dalam mod "Goreng", panaskan minyak dan tumis bawang, yang telah dicincang halus sebelumnya.
- Selepas 5 minit, tambahkan cendawan yang dipotong kecil dan teruskan memasak sehingga semua cecair menguap dan kerak ringan terbentuk.
- Tuangkan air mendidih hingga tanda 2 liter.
- Tukar mod ke "Sup", masa 90 minit dan masak kuahnya.
- Selepas satu jam, masukkan rempah dan garam. Masukkan lentil merah dengan segera. Ragam ini tidak dipilih secara kebetulan.Ia tidak memerlukan rendaman, tetapi boleh menjadi gumpalan tunggal jika tidak dikacau semasa memasak.
Isyarat akan memberitahu mengenai kesediaan. Daripada krim masam, anda boleh menambah sedikit mentega ke pinggan.
Petua Berguna
Terdapat beberapa trik yang akan membantu anda mempelbagaikan menu dan menghidangkan sup cendawan kering anda dengan indah:
- Lebih baik memotong cendawan menjadi kepingan dengan saiz yang berbeza: yang kecil memenuhi aroma, dan rasa yang besar.
- Sup berkrim agak biasa di beberapa negara. Koki berpengalaman cuba merendam cendawan madu kering dalam susu untuk mendapatkan produk yang lebih halus.
- Sekiranya tidak ada mi dan barli mutiara dalam komposisi, hidangan cendawan pertama boleh dicincang panas dengan pengisar untuk dijadikan kentang tumbuk.
- Krim masam adalah sos terbaik yang menekankan rasa "penghuni hutan".
- Sup cendawan kering dalam mangkuk paling baik dihiasi dengan tangkai ramuan segar.
Daripada roti yang dihiris, anda boleh meletakkan pinggan dengan serbuk roti atau crouton parut dengan bawang putih di atas meja.
Kesimpulannya
Sup cendawan madu kering akan mengingatkan anda pada hari-hari musim panas yang cerah. Hidangan wangi akan menghiasi meja makan. Anda perlu menyimpan cendawan pada musim sejuk untuk memasak mengikut resipi dan percubaan yang biasa, mencipta karya baru di dapur anda.
