Kandungan
- 1 Bolehkah buah persik dikeringkan
- 2 Manfaat dan bahaya buah persik kering
- 3 Cara mengeringkan persik dengan betul
- 4 Cara mengeringkan pic dalam pengering elektrik
- 5 Cara mengeringkan pic di bawah sinar matahari
- 6 Cara mengeringkan pic di dalam ketuhar
- 7 Apa yang boleh dibuat dari pic kering
- 8 Peraturan untuk menyimpan buah-buahan kering dari buah persik
- 9 Kesimpulannya
Persik kering adalah sejenis buah kering yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Nama produk diberikan berdasarkan sama ada tulang ditinggalkan semasa proses pengeringan. Varieti tanpa biji disebut aprikot kering persik. Bisikan adalah nama buah persik kering yang dikeringkan dengan batu.
Bolehkah buah persik dikeringkan
Dengan bantuan pendedahan haba, anda dapat memanjangkan jangka hayat buah mana pun dengan ketara. Persik tidak terkecuali. Semasa proses pengeringan, mereka sedikit mengubah rasa, tetapi tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Sears senang dijumpai di kedai buah kering. Tetapi anda juga boleh memasaknya di rumah.
Semasa memilih buah, anda harus dipandu oleh penampilannya. Warna terang menunjukkan penggunaan bahan kimia dalam pembuatannya. Buah-buahan yang sihat tidak kelihatan menarik. Tidak boleh ada ubah bentuk dan bintik-bintik gelap pada kulit.
Manfaat dan bahaya buah persik kering
Kelebihan utama aprikot kering pic adalah kemungkinan penggunaannya pada musim sejuk. Pengeringan yang betul memastikan bahawa komponen buah yang bermanfaat dapat dikekalkan. Malah pic kering adalah sumber antioksidan, vitamin dan mineral yang kaya. Sifat bermanfaat buah persik kering termasuk:
- menguatkan gigi dan tulang dengan menambah bekalan kalsium, zat besi, fosforus dan fluorida;
- rangsangan otak;
- percepatan metabolisme, kerana kandungan vitamin B;
- membersihkan badan dari bahan toksik;
- pencegahan aterosklerosis dengan menurunkan tahap kolesterol jahat;
- meningkatkan fungsi visual;
- kesan santai pada usus;
- menguatkan sistem imun;
- penurunan pembekuan darah;
- pencegahan perubahan yang berkaitan dengan usia pada kulit;
- meningkatkan kerja sistem kardiovaskular.
Bila dikonsumsi secara sederhana, buah mencegah proses fermentasi pada organ pencernaan. Oleh itu, mereka disyorkan untuk dikeringkan dan dimasukkan ke dalam diet sekiranya terdapat sembelit. Produk ini bertindak sebagai alternatif yang sangat baik untuk ubat-ubatan dengan kesan pencahar. Pakar kosmetik menasihatkan wanita berusia lebih dari 40 tahun untuk memakan buah persik kering. Buah kering mempunyai kesan meremajakan, mencegah penuaan kulit.
Kerana kandungan kalium, ia menghilangkan gejala gangguan kardiovaskular. Ia digunakan sebagai bagian dari terapi diet untuk anemia kekurangan zat besi, aritmia dan vena varikos. Setelah menderita penyakit virus dan berjangkit, produk ini membantu menguatkan sistem imun dan mengembalikan kekuatan.
Bagi kanak-kanak dan pelajar, buah ini bermanfaat kerana kemampuannya untuk merangsang otak. Menenangkan badan dengan bahan berguna, buah kering membantu menahan tekanan mental dan fizikal. Sekiranya keracunan, pic kering mengeluarkan bahan toksik dari badan.
Persik kering akan bermanfaat hanya jika digunakan dengan betul. Sekiranya anda mengalami gangguan pencernaan, buahnya dapat memperburuk keadaan. Sekiranya terdapat reaksi alergi, ia menimbulkan kemunculan ruam pada kulit dan sensasi gatal. Pesakit diabetes mellitus harus mengambil kira bahawa sebagai hasil pengeringan buah persik, peratusan kandungan gula meningkat.Tidak disyorkan untuk menggunakannya selama tempoh pemburukan penyakit saluran gastrousus.
Kandungan kalori pic kering
Persik kering dibenarkan dimakan oleh pemerhati berat badan. 100 g produk mengandungi 254 kcal. Nilai pemakanan:
- karbohidrat - 57.7 g;
- protein - 3 g;
- lemak - 0.4 g.
Cara mengeringkan persik dengan betul
Untuk mengeringkan buah persik di rumah, tidak diperlukan pengetahuan khusus. Sudah cukup untuk mengikuti urutan tindakan. Pertama, anda perlu memilih buah berkualiti tinggi untuk pengeringan. Persik yang terlalu masak dan dipukul tidak boleh dikeringkan. Setelah pemeriksaan menyeluruh mengenai kekurangan, mereka dibasuh dan dipotong separuh, menghilangkan tulang.
Pengeringan buah persik dilakukan di dalam ketuhar atau di pengering elektrik khas. Sebaiknya gunakan kepingan papan lapis sebagai substrat. Persik yang dijemur dianggap lebih sihat dan enak. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengeluarkan daun dengan buah cincang di bawah sinar matahari. Pengecutan produk akan menunjukkan kesediaan. Sekiranya tidak lagi basah, ia dibuang dalam bekas yang dalam.
Cara mengeringkan: dengan atau tanpa biji
Lebih mudah mengeringkan buah persik dengan batu di rumah. Dalam kes ini, masa penyediaan buah dikurangkan dengan ketara. Tetapi suri rumah yang berpengalaman lebih suka mengeringkan produk tanpa lubang. Mengeluarkannya dari buah kering jauh lebih sukar. Buah persik kering juga dipercayai mempunyai jangka hayat yang pendek. Potong buah menjadi kepingan kecil. Dalam kes ini, mereka menghabiskan lebih sedikit ruang simpanan dan mengekalkan sifat berguna mereka lebih lama. Kulit buah boleh dikeluarkan bersama dengan batu. Untuk tujuan ini, ia dibakar dengan air panas dan kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk. Kulit akan mudah mengelupas.
Cara mengeringkan pic dalam pengering elektrik
Mengeringkan pic dalam pengering elektrik dianggap paling mudah dan senang. Sebilangan besar usaha dilakukan untuk menyediakan buah. Setelah mencuci dan mengisar, mereka diletakkan di atas dulang yang lebih kering. Untuk 2 jam pertama, pengeringan dilakukan pada suhu 70 ° C. Kemudian penunjuk suhu dikurangkan hingga 50 ° C dan terus kering hingga dimasak sepenuhnya.
Berapa banyak mengeringkan pic dalam pengering elektrik
Masa memasak bergantung pada juiciness awal buah. Secara keseluruhan, pengeringan buah persik dalam pengering elektrik memerlukan 10 hingga 12 jam. Semasa masak, buah menjadi lembut dan kenyal.
Cara mengeringkan pic di bawah sinar matahari
Mengeringkan buah persik di bawah sinar matahari adalah yang paling berpatutan. Prosedur dijalankan pada hari yang panas. Palet besar disediakan awal, yang ditutup dengan kain kasa. Potongan yang dipotong diletakkan di atas palet sehingga tidak menyentuh. Letakkan gelas di atas. Ini akan mempercepat proses pengeringan dengan meningkatkan kepekaan terhadap cahaya matahari. Kaca juga akan melindungi buah-buahan yang dipotong dari burung dan serangga. Mengeringkan buah di bawah sinar matahari sekurang-kurangnya 3-4 hari. Sebaiknya putar potongan secara berkala dari satu sisi ke sisi lain.
Cara mengeringkan pic di dalam ketuhar
Resipi memasak buah persik kering di dalam ketuhar sangat diminati. Pengeringan dilakukan dalam beberapa peringkat:
- Persik dibasuh dan dipotong menjadi kepingan bujur kecil, pertama-tama menyingkirkan lubang.
- Lembaran penaik ditutup dengan kertas perkamen, setelah itu kepingan yang dihancurkan disebarkan di atasnya.
- Di atas, buah dituangkan dengan sedikit madu.
- Pada suhu 50 ° C, buah mesti dikeringkan di dalam ketuhar selama 3 jam.
- Setelah mengeluarkan buah dari oven, berehat sebentar selama 6 jam. Kemudian proses pengeringan diulang.
Apa yang boleh dibuat dari pic kering
Persik kering kering sering digunakan dalam memasak. Mereka diserap dengan baik oleh organ pencernaan dan melegakan keperluan gula-gula untuk masa yang lama.Mereka banyak digunakan dalam masakan kerana aroma dan rasanya yang menyenangkan. Buah kering digunakan untuk menyediakan kompot, pencuci mulut, pastri dan hidangan daging. Walaupun kandungan kalori dan nilai pemakanan yang tinggi, produk ini digunakan untuk tujuan menurunkan berat badan, kerana dapat menjadi alternatif untuk pencuci mulut yang tidak sihat.
Pilaf yang dimasak dengan penambahan sear sangat digemari. Resipi memerlukan komponen berikut:
- 1 sudu besar prun;
- ½ sudu besar kismis;
- 1.5 sudu besar beras bijirin panjang;
- ¼ lemon;
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar l. air;
- gula dan garam secukup rasa.
Proses memasak:
- Rebus nasi hingga separuh masak.
- Tuangkan air mendidih ke atas buah kering.
- Selepas 30 minit, potong buah yang dilembutkan menjadi kepingan kecil.
- Campurkan nasi dengan campuran buah dan bahan-bahan lain.
- Letakkan bekas di dalam ketuhar dengan api kecil.
Sekiranya anda menambahkan sear ke tepung oat, nilai pemakanannya akan meningkat dengan ketara. Produk ini juga sesuai dengan keju kotej, ais krim dan milkshake. Tetapi selalunya ia dimakan dengan rapi, sebagai makanan ringan.
Peraturan untuk menyimpan buah-buahan kering dari buah persik
Untuk penyimpanan buah kering, perlu memilih bekas plastik, beg kertas atau balang kaca yang berasingan. Selepas pengeringan, anda boleh memasukkan pic dalam beg linen. Kawasan simpanan mestilah sejuk dan terlindung dari cahaya matahari. Penting untuk mengelakkan kelembapan yang tinggi. Jika tidak, acuan akan terbentuk pada produk. Ruang simpanan yang sesuai ialah rak belakang di almari atau peti sejuk.
Tertakluk kepada prinsip asas pemeliharaan, buah kering tidak kehilangan sifatnya selama 2 tahun. Teluk mesti diperiksa secara berkala untuk memastikan integriti. Dengan penyimpanan berpanjangan dalam bekas dengan buah kering, kumbang dapat bermula. Sekiranya buahnya lembap, mereka mesti dikeringkan semula di dalam ketuhar selama 20 minit.
Kesimpulannya
Persik kering mampu menambah bekalan vitamin dalam badan sepanjang tahun. Kelebihan utama mereka adalah jangka hayat yang panjang dan kesan kesihatan yang positif. Doktor menasihatkan untuk mengambil tidak lebih dari 5 keping sehari. Penggunaan buah kering yang berlebihan boleh menyebabkan reaksi alergi.
