Cara mengeringkan pinggul mawar dengan betul di dalam oven gas, dapur elektrik

Anda boleh mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar pada suhu 40 hingga 70 darjah selama 4-8 jam. Nilai-nilai ini dapat disesuaikan dalam ketuhar elektrik atau gas. Dan jika peranti membolehkan anda menghidupkan aliran udara atas (perolakan), maka pemprosesan akan memakan masa lebih sedikit. Ia boleh dilakukan hanya dalam 4-5 jam. Terdapat cara lain, misalnya, anda boleh mengeringkan pinggul mawar di kabinet gas pada suhu 30 darjah (tanpa mengubah suhu) selama 12 jam.

Adakah mungkin untuk mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar atau di pengering elektrik untuk menuai buah beri untuk musim sejuk. Dalam bentuk ini, mereka disimpan sepanjang musim, tanpa merosakkan produk. Lebih-lebih lagi, pulpa mengekalkan bukan sahaja aroma dan rasa, tetapi juga bahan berguna. Sebagai contoh, semasa memasak, vitamin C. dihancurkan.Pada masa yang sama, pengeringan berlaku pada suhu 60-70 darjah di persekitaran udara. Oleh itu, sebilangan besar vitamin dan nutrien lain dikekalkan.

Anda boleh mengeringkan di dalam ketuhar bukan sahaja beri, tetapi juga akar tanaman. Mereka digunakan untuk tujuan perubatan, misalnya, untuk merawat patologi pundi hempedu, untuk menghilangkan batu ginjal. Rimpang sesuai untuk pencegahan prostatitis dan banyak penyakit lain.

Cara menyediakan buah sebelum dikeringkan

Buah beri dituai hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi, dan bukan setelah frosts, tetapi 2-3 minggu sebelumnya. Selepas menuai, lebih baik memulakan pengeringan pada hari yang sama. Buahnya tidak memerlukan penyediaan khas, lebih-lebih lagi, mereka tidak perlu dibasuh atau sepal dipisahkan. Bahkan sedikit kelembapan akan membahayakan proses pengeringan. Anda mesti memilih suhu atau masa yang berbeza. Sekiranya anda memisahkan sepal, dagingnya mudah rosak.

Oleh itu, semasa membuat persediaan, anda harus bertindak seperti ini:

  1. Letakkan semua buah di permukaan rata.
  2. Keluarkan buah beri yang kusut dan rosak.
  3. Sekiranya boleh, potong buahnya menjadi dua. Ini adalah pilihan, tetapi kaedah ini mempercepat pengeringan; di samping itu, biji dapat dikeluarkan dengan segera.
  4. Kemudian masukkan loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven.
Penting! Sekiranya beri dipetik setelah hujan, ia akan menjadi kotor dan lembap.

Ini adalah satu-satunya kes apabila buah-buahan perlu dibilas, dan tidak di bawah air yang mengalir, tetapi di lembangan (di dalam cecair yang hangat, tetapi tidak panas, mesra tangan) Kemudian dibentangkan dalam satu lapisan pada serbet dan dicelupkan. Selepas itu, buah beri tersebar di atas kertas dan dibiarkan di udara terbuka (di bawah kanopi) atau di kawasan yang berventilasi.

Anda hanya dapat mengumpul buah rosehip yang sudah masak sepenuhnya, dan anda perlu tepat pada masanya sebelum musim sejuk

Pada suhu berapa kering pinggul mawar di dalam ketuhar

Dibolehkan mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar pada suhu 50-60 darjah. Dalam kes ini, anda selalu perlu memulakan dengan suhu minimum - 50 atau bahkan 40 ° C, tetapi tidak lebih rendah. Semasa mengering, suhu secara beransur-ansur meningkat hingga 60 darjah. Pada peringkat akhir, anda dapat menetapkan maksimum: 65–70 ° C, tetapi tidak lebih.

Terlepas dari kaedah pemprosesan yang dipilih, teknologi akan lebih kurang sama. Suhu meningkat secara beransur-ansur hingga mencapai maksimum pada jam terakhir pengeringan. Pada masa yang sama, pintu sedikit terbuka sehingga kelembapan berlebihan dapat hilang dengan bebas. Jika tidak, buah tidak akan mencapai keadaan yang diingini.

Tetapi ada juga pendekatan yang berlawanan: suhu segera dinaikkan ke nilai maksimum, dan kemudian, sebaliknya, secara beransur-ansur berkurang. Kelebihan kaedah ini adalah penyejatan kelembapan yang cepat. Kelemahan kaedah ini adalah penurunan tajam, kerana kulitnya kemudian boleh retak. Oleh itu, kaedah ini disyorkan hanya dalam kes di mana buah-buahan pada mulanya basah (dikumpulkan selepas hujan, dicuci di dalam air dan tidak dikeringkan di atas meja).

Penting! Peranti tidak boleh dipanaskan terlebih dahulu. Lebih baik meletakkan dulang buah-buahan terlebih dahulu, dan kemudian nyalakan api.

Berapa lama untuk mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar dalam 5-7 jam, lebih jarang prosesnya dilanjutkan hingga 8 atau bahkan 10 jam. Perlu diingatkan bahawa waktunya sangat bergantung pada jenis oven:

  1. Alat elektrik memanaskan dengan baik, sebab itulah udara di dalamnya cepat kering. Oleh itu, pemprosesan di sini akan berlangsung tidak lebih dari 4-5 jam.
  2. Peranti konveksi memberikan peredaran tambahan udara kering dan panas kerana blower atas (kipas). Oleh itu, di sini waktunya juga harus dikurangkan menjadi 4-5 jam.
  3. Kompor gas dengan oven menjadikan prosesnya lebih "semula jadi", jadi memerlukan lebih lama - hingga 6-8 jam.

Dalam semua kes, selama 30 minit pertama, lebih baik membiarkan pintu tertutup sehingga ruang menjadi panas. Kemudian dibuka sedikit dan dibiarkan dalam keadaan ini sehingga akhir proses. Sejam sebelum jangkaan selesai, anda perlu melihat buahnya, mungkin mereka sudah siap.

Nasihat! Sukar untuk menyebutkan masa pengeringan yang tepat - ia bergantung pada kekuatan oven dan ukuran buah beri.

Oleh itu, lebih baik menentukan kesediaan anda sendiri. Sekiranya rawatan berjalan dengan betul, maka semua buah akan berkerut, kulit akan menjadi lebih telus, dan bijinya akan kelihatan. Tetapi warna beri tidak akan berubah.

Adalah perlu untuk mengeringkan bunga mawar sehingga kelembapan menguap sepenuhnya dan munculnya keriput

Cara mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar elektrik

Teknologi pengeringan rosehip lebih kurang sama. Buah beri diletakkan dalam satu lapisan pada loyang yang bersih, ia diletakkan dengan jelas di tengah sumber api, setelah itu suhunya dihidupkan dan meningkat secara beransur-ansur.

Sekiranya alat elektrik konvensional, suhu serendah mungkin (untuk proses ini) 40 darjah pada mulanya ditetapkan. Faktanya ialah kabinet memanaskan dengan cepat, dan agar tidak ada penurunan, lebih baik mulakan dengan nilai ini. Mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar elektrik mungkin lebih cepat daripada semua kaedah lain - 4 jam sudah cukup (lebih jarang hingga 5).

Selepas 30 minit, pintu dibuka sedikit dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga akhir prosedur. Bermula dari jam kedua, panas secara beransur-ansur meningkat, menjadikannya 60 ° C. Periksa kesediaan dan, jika perlu, biarkan loyang di dalam kabinet selama 30-60 minit lagi.

Perhatian! Sekiranya terdapat banyak pinggul mawar, disarankan memuatkan beberapa palet sekaligus.

Tetapi kemudian mereka perlu dikeringkan dengan kelajuan yang berbeza: yang pertama (bawah) akan muncul lebih cepat, kemudian yang kedua, yang ketiga. Lebih-lebih lagi, suhu pada mulanya harus dinaikkan sebanyak 5-10 darjah, kerana isipadu bebannya besar.

Cara mengeringkan pinggul mawar di dalam oven dapur gas

Anda juga boleh mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar gas, di mana nilai positif kecil ditetapkan. Letakkan loyang di tengah api, nyalakan api, tetapkan suhu hingga 50 ° C. Selepas 30 minit, kabinet dibuka sedikit dan terus kering hingga masak sepenuhnya. 2 jam selepas permulaan prosedur, demam meningkat, sehingga maksimum pada jam terakhir (70 darjah).

Nasihat! Anda juga boleh mencuba kaedah alternatif - untuk mengeringkan pinggul mawar pada suhu 30 darjah, tanpa mengurangkan atau menambahkan panas.

Kemudian beri ditinggalkan di kabinet sepanjang hari. Mereka mesti kering sekurang-kurangnya 12 jam. Prosesnya panjang, tetapi berkesan.

Mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar dengan perolakan di rumah

Mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar perolakan elektrik lebih mudah. Cukup untuk meletakkan palet dan menghidupkan kabinet pada 40 darjah, segera dengan mod perolakan.Lebih baik membuka pintu pada awalnya supaya kelembapan dapat keluar dengan bebas. Panas boleh ditambah sedikit, secara beransur-ansur meningkat hingga 50 ° C Masa pemprosesan minimum - 4, maksimum 5 jam.

Perhatian! Oleh kerana kaedah pemprosesan ini paling kuat, pinggul mawar harus dikeringkan dengan teliti. Selepas 3.5 jam, disyorkan untuk memeriksa buah beri kesediaan.

Mengeringkan pinggul mawar dengan perolakan boleh dilakukan selama maksimum 4-5 jam

Proses yang lebih lama akan memberi kesan negatif terhadap kualiti produk.

Kesimpulannya

Mengeringkan pinggul mawar di dalam ketuhar cukup mudah. Perkara utama adalah tidak mencuci buah beri, dan jika sudah basah, elok mengeringkannya di udara (di bawah kanopi) atau di kawasan yang berventilasi. Peranti tidak dipanaskan terlebih dahulu - api dinyalakan hanya setelah meletakkan bahan mentah. Pengeringan bermula pada suhu minimum, secara bertahap meningkat hingga maksimum. Pintu sentiasa terbuka sedikit sepanjang masa.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan