Kandungan
- 1 Rahsia membuat rhubarb gula-gula
- 2 Resipi termudah untuk rhubarb gula-gula
- 3 Rhubarb gula-gula dengan rasa oren
- 4 Rhubarb gula-gula di dalam ketuhar
- 5 Cara memasak rhubarb gula-gula dalam pengering elektrik
- 6 Mengeringkan buah-buahan manisan pada suhu bilik
- 7 Cara menyimpan rhubarb gula-gula
- 8 Kesimpulannya
Rhubarb manisan adalah pencuci mulut yang sihat dan enak yang pasti menggembirakan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Ia adalah produk semula jadi yang tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet. Sangat mudah untuk memasaknya sendiri, sementara anda memerlukan set minimum produk.
Rahsia membuat rhubarb gula-gula
Resipi untuk semua buah manisan pada dasarnya terdiri daripada merebus produk, rendam dengan gula dan pengeringan. Sebaiknya pilih batang rhubarb yang masak dan berair. Mereka boleh berwarna hijau atau kemerahan. Ini akan mempengaruhi warna buah manisan yang telah siap.
Batangnya dibersihkan dari daun dan bahagian atas serat kasar, jika ada. Setelah dibersihkan, mereka dipotong menjadi panjang kira-kira 1.5-2 cm.
Blankan kepingan yang telah siap di dalam air mendidih tidak lebih dari 1 minit. Sekiranya anda berlebihan, ia akan menjadi lembut, kepingannya akan menjadi lembut dan rasa yang sedap tidak akan berfungsi.
Pengeringan boleh dilakukan dengan salah satu daripada tiga cara:
- Di dalam ketuhar - memakan masa sekitar 4-5 jam.
- Pada suhu bilik, makanan akan siap dalam 3-4 hari.
- Dalam pengering khas - akan memakan masa dari 15 hingga 20 jam.
Resipi termudah untuk rhubarb gula-gula
Rhubarb gula-gula boleh disediakan mengikut resipi mudah yang sama, yang mana gula-gula oriental jenis ini diperoleh dari pelbagai buah, sayur-sayuran dan buah beri.
Produk yang diperlukan:
- tangkai rhubarb - 1 kg selepas mengupas;
- gula - 1.2 kg;
- air - 300 ml;
- gula aising - 2 sudu besar. l.
Penyediaan:
- Batangnya dibasuh, dikupas, dipotong-potong.
- Hirisan yang dihasilkan dikisar - dicelupkan ke dalam periuk dengan air mendidih, semua isi dibiarkan mendidih selama 1 minit. Potongan akan sangat ringan selama ini. Setelah mengeluarkannya dari api, mereka segera dikeluarkan dari air dengan sudu berlubang.
- Setelah memerah, air boleh digunakan untuk menyediakan sirap: tambah gula, didihkan, kacau sekali-sekala.
- Rhubarb rebus dicelupkan ke dalam sirap mendidih dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama 5 minit. Matikan api dan biarkan merendam dengan sirap selama 10-12 jam. Operasi ini dilakukan tiga kali.
- Potongan-potongan yang disejukkan dan dikurangkan dengan teliti dikeluarkan dari sirap, cairan dibiarkan mengalir, dan diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Hantar ke oven untuk kering pada suhu 500Dari selama 4-5 jam (anda perlu memerhatikan agar kepingan tidak terbakar dan kering).
Rhubarb gula-gula dengan rasa oren
Penambahan kulit jeruk menjadikan rasa buah-buahan dan sirap gula-gula yang tersisa dari pencuci mulut menjadi lebih kuat dan ketara.
Bahan-bahan:
- rhubarb yang dikupas - 1 kg;
- gula pasir - 1.2 kg;
- semangat satu oren;
- gula aising - 2 sudu besar. l .;
- air - 1 sudu besar.
Langkah memasak:
- Rhubarb, dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1,5 cm, harus direndam dalam air mendidih selama 1 minit, tidak lebih. Keluarkan dengan sudu berlubang.
- Rebus sirap dari air, gula dan kulit jeruk.
- Celupkan kepingan dalam sirap mendidih, rebus selama 3-5 minit, matikan api.Biarkan hingga meresap hingga 10 jam.
- Rebus kepingan rhubarb lagi selama 10 minit. Biarkan merendam dalam sirap selama beberapa jam.
- Ulangi prosedur mendidih dan penyejukan 3-4 kali.
- Keluarkan kepingan dengan ayak, toskan sirap.
- Keringkan gusi yang dihasilkan.
Titik terakhir resipi boleh dilakukan dengan salah satu cara berikut:
- di dalam ketuhar;
- dalam pengering elektrik;
- pada suhu bilik.
Rhubarb gula-gula di dalam ketuhar
Mengeringkan buah manisan di dalam ketuhar membolehkan anda memasak makanan lebih cepat daripada mengeringkan kepingan pada suhu bilik. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu lebih memperhatikan prosesnya sendiri, dan juga memastikan bahawa irisan tidak kering atau terbakar. Suhu harus ditetapkan ke minimum (40-500DARI). Beberapa suri rumah menjadikannya 100 orang0C, tetapi pintu dibiarkan terbuka.
Cara memasak rhubarb gula-gula dalam pengering elektrik
Pengering elektrik adalah alat khas untuk mengeringkan sayur-sayuran dan buah-buahan, cara terbaik untuk mendapatkan buah-buahan. Ia mempunyai kelebihan:
- dimatikan secara bebas mengikut masa yang ditetapkan oleh pemasa;
- produk dilindungi dari habuk dan serangga yang ingin merasakan makanan istimewa.
Cara menggunakan pengering elektrik:
- Baji rhubarb yang direndam dalam sirap diletakkan di parut pengering.
- Tutup peranti dengan penutup.
- Tetapkan suhu ke +430C dan masa pengeringan 15 jam.
Selepas masa yang ditentukan, pengering akan mati. Anda boleh mendapatkan pencuci mulut siap pakai.
Mengeringkan buah-buahan manisan pada suhu bilik
Buah-buahan manisan yang direbus dengan cara di atas dibentangkan untuk pengeringan pada permukaan bersih yang telah disiapkan dan dibiarkan pada suhu bilik selama dua hari. Kemudian taburkan dengan gula pasir dan sekali lagi biarkan kering selama dua hari.
Anda boleh menutup dengan kain kasa atau serbet untuk mengelakkan kepingannya terkumpul dari habuk. Manisan rhubarb siap pakai tidak mengandungi kelembapan berlebihan, mereka elastik, bengkok dengan baik, tetapi tidak pecah.
Cara menyimpan rhubarb gula-gula
Untuk menyimpan buah rhubarb manisan, sediakan balang kaca dan penutup yang disterilkan. Masukkan gula-gula buatan sendiri yang sudah dibuat di sana, tutup dengan kemas. Simpan pada suhu bilik.
Kesimpulannya
Rhubarb manisan, disediakan dengan cara yang sederhana, walaupun panjang, mengekalkan sebahagian besar khasiatnya. Ia adalah pengganti gula-gula dan gula-gula lain yang sangat baik untuk kanak-kanak, walaupun rasanya sedikit masam, dan juga sumber vitamin pada bila-bila masa sepanjang tahun.
