Pir gula-gula: resipi cepat

Pir manisan di rumah adalah rasa manis semula jadi yang dapat menggantikan buah segar atau gula-gula yang hilang pada musim sejuk. Bagaimanapun, buah-buahan sangat berguna untuk tubuh, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Ini termasuk: kalsium, zink, magnesium, kalium, besi, tembaga, fosforus. Dan juga vitamin kumpulan B, P dan A, C, K, E, PP.

Apa pir yang terbaik untuk membuat buah gula-gula

Buah manisan boleh dibuat dari semua jenis pir, tetapi lebih baik memberi keutamaan kepada varieti manis. Perlu memilih buah-buahan yang keras dan tidak terlalu berair. Mereka mesti sedikit tidak matang. Sekiranya keadaan ini diperhatikan, maka buah manisan yang dimasak akan menjaga bentuknya dengan sempurna, dan juga gula akan lebih baik.

Hasil akhir dari rawatan buatan sendiri akan menggembirakan gourmet apa pun, kerana produk kering mengekalkan aroma dan rasa buah segar.

Penyediaan buah

Buah-buahan yang utuh dan tidak bersih mesti dibawa pergi. Mereka mesti dibersihkan dari habuk dan kotoran. Keluarkan ekor kuda dengan daun. Biarkan buah kering selama 15 minit. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkannya di tuala dapur. Kupas tidak boleh dikeluarkan, kerana juga mengandung unsur surih yang berguna.

Buah-buahan manisan boleh dibuat dari buah-buahan utuh atau dipotong menjadi baji. Selalunya, suri rumah lebih suka pilihan kedua. Tetapi pakar pemakanan mengesyorkan memakan keseluruhan buah pir, kerana biji buah dan pusatnya yang padat mengandungi nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam kes ini, anda perlu memilih buah-buahan kecil.

Penting! Buah-buahan manisan adalah bertenaga semula jadi yang dapat memberi kekuatan.

Cara membuat pir gula-gula

Terdapat beberapa cara untuk menuai buah-buahan di rumah. Sebilangan suri rumah membeli pengering elektrik untuk tujuan tersebut. Tetapi anda juga boleh menggunakan ketuhar biasa untuk memasak buah-buahan aromatik.

Pir gula-gula dalam pengering elektrik

Sangat mudah untuk menyediakan pir gula-gula untuk musim sejuk.

Produk yang diperlukan:

  • pir - 1 kg;
  • gula pasir - 1 kg;
  • gula aising - 30 g.

Resipi untuk membuat pir gula-gula di rumah:

  1. Potong buah yang sudah siap menjadi kepingan setebal 1 cm (kiub, tongkat) dalam periuk enamel.
  2. Tutup buah dengan gula dan biarkan selama beberapa jam (anda dapat semalaman) sehingga mereka membiarkan jusnya keluar.
  3. Masukkan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 5 minit.
  4. Keluarkan dari panas. Biarkan meresap selama 3-4 jam.
  5. Masak buah lagi dalam sirap selama 5 minit.
  6. Ulangi langkah sebelumnya 3-4 kali.
  7. Masukkan baji ke dalam colander. Biarkan semua cecair berlebihan ke dalam gelas selama 1 jam.
  8. Susun potongan buah dengan berhati-hati di atas dulang pengering.
  9. Tetapkan suhu hingga 70 ° C.
  10. Biarkan pir manisan di dalam pengering selama 5-7 jam.
  11. Tukar dulang secara berkala sehingga buahnya dikeringkan secara merata.
  12. Taburkan produk yang telah disejukkan dengan gula tepung di semua sisi.
  13. Lipat dalam balang kering yang bersih untuk disimpan di bawah penutup nilon.
Nasihat! Untuk mengelakkan kepingan buah menjadi gelap selama tempoh memasak, terlebih dahulu mereka boleh direndam di dalam air dengan asid sitrik selama 10 minit.

Sirap yang tinggal digunakan untuk menyediakan hidangan manis yang lain. Sebagai contoh, suri rumah membasahi kek cawan dengannya.

Pir gula-gula di dalam ketuhar

Prinsip memasak di dalam ketuhar sebenarnya tidak berbeza dengan versi sebelumnya. Ia memerlukan sedikit masa lagi.Tetapi ada oven di setiap rumah, jadi kaedahnya lebih berpatutan.

Bahan-bahan:

  • buah - 1 kg;
  • gula - 1 kg;
  • air untuk sirap - 300 ml;
  • air untuk merebus buah - 1-1,5 liter;
  • asid sitrik - 3 g.

Resipi mudah untuk pir gula-gula:

  1. Basuh buahnya.
  2. Potong menjadi kepingan, setelah mengeluarkan bahagian dalam dengan biji, tangkai, kawasan yang rosak.
  3. Air mendidih. Turunkan kepingan buah selama 10 minit.
  4. Masukkan pir ke dalam bekas air sejuk selama 5 minit.
  5. Sediakan sirap panas dengan air dan gula.
  6. Pindahkan kepingan yang telah disejukkan ke dalam periuk. Tuangkan sirap.
  7. Biarkan hingga 3-4 jam.
  8. Rebus selama 5 minit.
  9. Angkat dari api dan ketepikan selama 10 jam.
  10. Ulangi memasak dan infusi 2-3 kali untuk mendapatkan kepingan lut.
  11. Masukkan asid sitrik ke dalam cecair semasa memasak terakhir. Campurkan.
  12. Buangkan pir ke dalam saringan untuk mengalirkan sirap selama 1-2 jam.
  13. Panaskan ketuhar hingga 40 ° C.
  14. Gariskan sehelai kertas perkamen di atas loyang.
  15. Sebarkan potongan buah secara merata di atasnya.
  16. Masak lebih kurang 9 jam.
Nasihat! Untuk mendapatkan lebih banyak buah manisan, anda boleh memotong 1-2 kg zucchini menjadi bahan utama dengan cara yang sama. Semasa tempoh memasak, mereka akan tepu sepenuhnya dengan aroma pir, dan akan memperoleh citarasa mereka.

Resipi epal dan pir gula-gula

Anda boleh memperoleh rasa manis dari beberapa jenis buah pada masa yang sama. Pir dan epal sesuai bersama. Makanan istimewa ini mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral. Dalam versi ini, anda perlu mengambil pir lebih sedikit daripada epal, kerana lebih manis.

Komponen:

  • epal - 1.5 kg;
  • pir - 2 kg;
  • gula - 1.5 kg;
  • asid sitrik - 1.5 sudu kecil;
  • gula aising - 100 g.

Tindakan:

  1. Keluarkan biji dari buah yang dibasuh.
  2. Potong menjadi kepingan yang sama (kiub, baji, jalur).
  3. Langkah selanjutnya mengulangi sepenuhnya resipi untuk membuat buah manisan dari pir untuk dipilih: di dalam ketuhar atau di pengering elektrik.
Nasihat! Agar buah mempunyai struktur yang lebih padat, setelah 10 minit. memasak di dalam ketuhar, anda juga boleh menaburkannya dengan gula pasir.

Cara membuat buah gula-gula dari buah pear

Cukup mudah untuk membuat buah manisan dari buah pir di rumah. Makanan istimewa seperti ini mengekalkan lebih banyak vitamin dan kelihatan lebih hebat. Buahnya juga tidak perlu memotong ekornya semasa memasak.

Bahan yang diperlukan:

  • buah - 1.5 kg;
  • air - 3 sudu besar .;
  • gula pasir - 0,5-0,7 kg;
  • gula aising - 50-100 g.

Resipi Pir Manisan:

  1. Tumbuk buah-buahan bersih dengan tusuk gigi atau padanan tajam di beberapa tempat.
  2. Masukkan buah ke dalam periuk. Tuangkan air mendidih ke atas.
  3. Biarkan selama 30 minit.
  4. Toskan air ke dalam periuk berasingan untuk menyediakan sirap.
  5. Masukkan gula ke dalam cecair. Masukkan api. Didih.
  6. Celupkan buah dalam sirap mendidih selama 5 minit.
  7. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  8. Ulangi memasak dan penyejukan 4 kali.
  9. Keluarkan buah dari sirap. Biarkan mereka mengalir sepenuhnya dengan meletakkan colander.
  10. Susun buah-buahan masa depan di atas perkamen.
  11. Taburkan dengan gula aising keesokan harinya.
  12. Keringkan selama 3-4 hari.
Nasihat! Untuk menjadikan buah kering lebih baik, mereka boleh ditaburkan setiap hari dengan gula tepung dari semua sisi.

Terma dan syarat penyimpanan

Setelah keseluruhan proses memasak, buah gula-gula hendaklah diletakkan di dalam bekas kaca atau plastik dan ditutup rapat dengan penutup. Simpan bekas dengan buah gula-gula di tempat kering yang sejuk. Rawatan yang dilekatkan secara hermetik boleh disimpan sehingga 12 bulan.

Sekiranya anda tidak menyimpan buah-buahan gula-gula dalam beg plastik atau dalam bekas yang tidak boleh ditutup semula. Ini akan menyebabkan pembiakan ngengat makanan.

Sebilangan suri rumah membuat gulungan dari buah manisan yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, setelah memasak terakhir, tuangkan buah dengan sirap ke dalam balang yang disterilkan bersih. Gulung penutup timah yang dirawat. Kelezatan seperti itu berbeza dari selai biasa dalam ketumpatan kepingan buah. Pada masa akan datang, ia digunakan untuk mengisi pai atau makanan untuk teh. Anda boleh menyimpan jem tersebut sehingga 2-3 tahun pada suhu bilik.

Kesimpulannya

Pir gula-gula di rumah adalah alternatif yang baik untuk gula-gula. Produk semula jadi yang disediakan dengan tangan yang teliti sangat sihat. Ia akan menggembirakan anak-anak dan orang dewasa pada musim sejuk, apabila tubuh kekurangan vitamin.

Beri maklum balas

Taman

Bunga

Pembinaan