Kandungan
Jem kulit jeruk adalah makanan lazat dan asli yang tidak memerlukan perbelanjaan khas. Ia dapat disajikan dengan teh, dan juga dapat digunakan sebagai pengisian dan menghias pencuci mulut. Membuat jem seperti itu tidak akan sukar walaupun bagi tukang masak baru. Perkara utama adalah memerhatikan semua peringkat proses teknologi dengan ketat dan mematuhi cadangannya.
Jem kulit mandarin mempunyai aroma yang menyenangkan
Adakah mungkin membuat jem dari kulit jeruk
Menyiapkan makanan istimewa itu bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan. Kelebihan utamanya ialah kulit tangerin mengandungi banyak komponen bermanfaat untuk kesihatan manusia. Antaranya ialah vitamin C, A, kumpulan B dan mineral - tembaga, kalsium, magnesium. Komponen-komponen ini membantu menormalkan tekanan darah dan proses metabolik, mengurangkan pembengkakan, membersihkan saluran darah dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
Tetapi kerana banyak orang enggan menggunakan kulit jeruk segar, jem seperti itu dapat menjadi penemuan sebenar. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ia tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak.
Resepi Jamur Kupas Mandarin
Anda perlu menyimpan bahan mentah untuk jem di tengah-tengah cuti musim sejuk, apabila buah sitrus dijual dalam jumlah besar. Selepas makan buahnya, kulit harus dilipat dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga cukup untuk membuat jem.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk penyediaan makanan enak, perlu menggunakan varieti, kulitnya mudah dipisahkan dari pulpa dan dicirikan oleh kandungan minimum serat putih. Pada masa yang sama, penting agar kerak bumi tidak mengalami kerosakan mekanikal dan tanda-tanda reput.
Sebelum memulakan kerja, anda mesti terlebih dahulu menyediakan ramuan utama. Untuk melakukan ini, anda mesti mencuci bahan mentah dengan teliti di dalam air suam, dan kemudian keringkan sedikit. Pada peringkat terakhir penyediaan, anda harus membersihkan lapisan putih yang berlebihan dengan pisau tajam.
Kemudian potong kulit jeruk kepingan menjadi kepingan atau kepingan. Lipat jisim yang dihasilkan ke dalam lembangan enamel dan isi dengan air biasa selama 5-6 jam. Cecair mesti diganti tiga hingga empat kali untuk menghilangkan kepahitan dari kerak. Hanya dengan itu anda boleh mula memasak secara langsung.
Bahan yang diperlukan:
- 500 g kulit;
- 400 g gula;
- 50 ml jus tangerine;
- 1.5 sudu kecil garam;
- 0.5 sudu kecil asid sitrik;
- 1.5 liter air.
Semakin halus kulitnya dipotong, jemnya lebih sedap.
Penerangan penyediaan
Proses memasaknya mudah, tetapi mengandungi beberapa perkara penting yang perlu anda perhatikan.
Prosedur:
- Letakkan kulit tangerin yang sudah siap di dalam periuk enamel.
- Tuangkan 1 liter air ke atasnya, tambah garam dan reneh selama kira-kira satu jam.
- Setelah masa berlalu, toskan cecair dan ketepikan benda kerja.
- Tuangkan air yang tinggal ke dalam periuk, masukkan gula, didihkan dan didihkan selama 2 minit.
- Masukkan kerak ke dalam sirap mendidih, biarkan mendidih dan kurangkan api hingga rendah.
- Masak selama 2 jam, kacau sekali-sekala.
- Selama ini, makanan akan mulai menebal, dan kerak menjadi transparan, tepu dengan sirap.
- Kemudian ketepikan hingga sejuk sepenuhnya.
- Perah jus jeruk tepu untuk menghasilkan sekurang-kurangnya 50 ml.
- Masukkan ke jem yang telah disejukkan.
- Masukkan api, rebus selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
- Kemudian masukkan asid sitrik.
- Masak selama 10 minit lagi.
Peraturan untuk menyimpan jem jeruk
Anda perlu menyimpan makanan di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup supaya tidak menyerap bau lain. Jangka hayat dalam bentuk ini adalah 1 bulan. Untuk simpanan jangka panjang, sebarkan makanan ringan dalam balang yang disterilkan dan gulung. Suhu optimum + 5-25 darjah, kelembapan 70%. Dalam kes ini, jem boleh disimpan di almari, balkoni, teres dan ruang bawah tanah. Jangka hayat adalah 24 bulan.
Kesimpulannya
Jem kulit mandarin adalah makanan enak yang tidak sukar untuk disiapkan. Asasnya adalah kulit, yang banyak dibuang tanpa penyesalan. Tetapi mengandungi komponen yang jauh lebih berguna daripada pulpa mandarin. Oleh itu, makanan istimewa seperti ini akan menjadi penemuan yang nyata pada musim gugur-musim sejuk, apabila tubuh kekurangan vitamin, kekebalannya berkurang dan risiko terkena selsema meningkat.
