Kandungan
Pemilihan masakan dan pertanian berdampingan. Jem Sunberry menjadi semakin popular di kalangan suri rumah setiap tahun. Buah beri yang serupa strukturnya dengan tomato telah memenangi hati banyak tukang kebun, dan, sebagai hasilnya, persoalan pemeliharaannya untuk masa depan sangat penting bagi beberapa orang.
Ciri-ciri berguna jem sunberry dan kontraindikasi
Jem Sunberry mengandungi buah beri, yang juga disebut blueberry Kanada. Mereka termasuk sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang berguna untuk tubuh. Jam malam ini mengandungi vitamin C, yang bertanggungjawab untuk fungsi sistem imun yang betul. Sebagai tambahan, Sunberry kaya dengan vitamin A, yang paling bermanfaat untuk tubuh, yang meningkatkan penglihatan, dan juga bertanggungjawab untuk membuang toksin berbahaya dari tisu. Di antara unsur kimia, kalsium, besi, kalium dan magnesium dibezakan. Terdapat juga unsur jejak yang lebih jarang berlaku:
- zink;
- mangan;
- tembaga;
- perak;
- selenium;
- kromium.
Di antara unsur aktif secara biologi, adalah kebiasaan untuk membezakan bioflavonoid dan keseluruhan tanin. Itulah sebabnya jem dari beri ini digunakan secara aktif untuk merawat selsema, dan juga membantu gangguan sistem pencernaan, bertindak sebagai penyerap semula jadi. Ramai doktor mengesyorkan mengambil produk berasaskan Sunberry untuk merawat masalah mata dan peredaran darah.
Antara kontraindikasi yang paling biasa adalah reaksi alergi terhadap komponen tumbuhan dan kemungkinan gangguan pencernaan jika dimakan secara berlebihan. Dengan berhati-hati, kesesakan harus digunakan oleh pemandu. Bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri ini boleh menyebabkan rasa mengantuk sedikit.
Cara membuat jem sunberry
Rasa buah-buahan dari naungan malam ini tidak terlalu terang dan sedikit sebanyak. Oleh itu, ia paling sering diproses bersama-sama dengan bahan lain, seperti gula. Untuk mengimbangi kekurangan rasa manis dalam hidangan siap, paling sering ketika membuat jem, sunberi dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.
Untuk mendapatkan produk siap yang berkualiti, anda perlu berhati-hati ketika memilih bahan utama. Sebelum memulakan memasak, buah beri disusun dengan tangan, menyingkirkan buah-buahan yang rosak dan tidak matang. Penting untuk mencuci buah beri dengan baik di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kemungkinan parasit. Selebihnya proses memasak serupa dengan memasak hampir semua jem.
Resipi jem sunberry
Walaupun penampilannya agak baru dalam masakan, suri rumah sudah mempunyai sebilangan besar resipi jem sunberry. Makanan pencuci mulut yang dibuat dari mereka mempunyai rasa halus dan sangat dihargai oleh pengguna.Sekiranya dikehendaki, hidangan siap boleh diparut melalui ayakan untuk mendapatkan jem, atau buah beri boleh ditinggalkan. Terdapat juga resipi untuk memasak, apabila buah beri dipintal dalam penggiling daging.
Oleh kerana rasa Sunberry tidak cukup kuat untuk beberapa orang, terdapat banyak ramuan yang ditambahkan pada pencuci mulut. Buah-buahan yang ditambah secara tradisional merangkumi epal, jeruk dan quince. Terdapat juga resipi dengan penambahan pelbagai rempah dan ramuan - pudina, kapulaga dan vanila.
Jam Sunberry ringkas
Penyelesaian paling mudah untuk membuat jem sunberry, atau selai nighthade hitam, adalah masakan klasik dengan gula tambahan. Makanan pencuci mulut ternyata sangat lazat dan sangat sesuai untuk mereka yang belum biasa dengan tanaman yang indah ini. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg sunberry;
- 1 kg gula;
- 3 helai daun pudina.
Nightbade dicampur dengan gula dan dimasukkan ke dalam periuk enamel. Campuran didihkan dan dimasak selama 5 minit, kacau sentiasa. Selepas itu, anda perlu menunggu 2-3 jam dan kembalikan kuali ke dapur lagi dan tambahkan pudina ke dalamnya. Operasi ini diulang 3 kali. Selai siap dibentangkan dalam balang kecil, digulung dan dihantar ke simpanan.
Jem sunberry penggiling daging
Menggunakan penggiling daging membolehkan anda memendekkan proses memasak yang panjang. Buah-buahan yang digiling akan memberikan semua rasa lebih cepat, jadi keseluruhan memasak tidak akan memakan masa lebih dari 30 minit. Untuk memasak, anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan 1 kg gula. Anda boleh menambah rasa produk siap dengan mengisar beberapa daun pudina dalam penggiling daging.
Gula ditambahkan ke dalam bubur buah beri, dicampurkan dan diletakkan di atas kompor. Memasak dilakukan dengan api kecil selama setengah jam dengan kacau berterusan. Jem diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan ketat.
Jem Sunberry dengan epal
Resipi ini adalah salah satu pilihan jem sunberry yang paling penting. Epal menambah rasa masam tambahan pada pencuci mulut. Itulah sebabnya lebih baik mengutamakan buah-buahan manis dan masam. Varieti Antonovka dan Simirenko sangat sesuai untuk resipi. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 kg sunberry;
- 1.5 kg gula;
- 5 biji epal bersaiz sederhana;
- 300 ml air.
Epal dikupas dan diadu dan, bersama dengan beri, disalurkan melalui penggiling daging. Gula dan air ditambahkan ke dalamnya. Dalam periuk besar, masak sehingga mendidih, kacau selalu untuk mengelakkan hangus. Untuk memasak jem sepenuhnya, masak selama kira-kira 40-45 minit. Selepas itu, ia disejukkan dan dituangkan ke dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.
Jam Sunberry Mentah
Jem mentah dianggap dihancurkan dan dicampur dengan buah gula. Antara hujah yang paling popular untuk kaedah memasak ini adalah bahawa buah-buahan dan buah beri mengekalkan khasiat bermanfaatnya sebanyak mungkin, kerana ia belum diberi rawatan panas. Untuk resipi jem sunberry ini, anda memerlukan:
- 1 kg beri;
- 1 kg gula;
- 2 biji epal.
Pencuci mulut disediakan secepat mungkin. Epal diadu dan dipintal dalam penggiling daging. Sunberry juga dicincang dalam penggiling daging dan dicampur dengan saus epal. Gula ditambahkan ke dalam campuran dan diuli sehingga sebati. Jem mentah siap dibentangkan dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup untuk mengelakkan kemungkinan masuknya udara dan mikroorganisma berbahaya.
Jem Sunberry dengan oren
Jeruk menambah aroma sitrus yang tiada tandingannya dan keasidan cerah pada pencuci mulut. Berpasangan dengan sunberry yang cerah adalah salah satu resipi jem yang lebih klasik. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 2 biji oren besar;
- 1 kg gula;
- 1 kg sunberry;
- 1 gelas air rebus;
- 3 helai daun pudina.
Zest dikeluarkan dari jeruk dengan pisau khas, maka jumlah maksimum jus diperah. Buah beri digiling dalam pengisar atau penggiling daging, gula, semangat, air dan jus oren ditambahkan ke dalamnya.Campuran diletakkan dengan api kecil, didihkan dan dimasak selama 40-45 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Proses memasak lebih lama, kerana kelembapan berlebihan perlu meninggalkan jem. Hidangan siap disejukkan dan diletakkan di dalam balang pra-disterilkan.
Jem sunberry yang lazat dengan quince
Suri rumah mengesyorkan menambahkan quince ke selai kerana aroma yang luar biasa dan rasa cerah yang luar biasa. Hidangan siap menggabungkan dua sumber vitamin sekaligus, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan penggemar makanan sihat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 6 biji quince;
- 1.5 kg gula;
- 1 kg sunberry;
- 300 ml air;
- sekumpulan pudina atau balsem lemon;
- beberapa buah beri barberry.
Sunberry dipusingkan dalam penggiling daging bersama dengan buah quince yang dikupas dan diadu. Barberry ditambahkan ke buah. Selepas itu, campuran harus disuntik selama 4-5 jam. Kemudian dipindahkan ke dalam periuk, gula, air dan ramuan ditambah. Campuran direbus selama kira-kira setengah jam, kemudian dikeluarkan dari panas dan dibiarkan berehat selama 12 jam. Setelah itu, ia didihkan semula, dan kemudian dituangkan ke dalam tin yang disediakan terlebih dahulu.
Menggunakan Sunberry Jam
Seperti jem lain, hidangan ini secara tradisional digunakan sebagai tambahan roti bakar atau biskut semasa minum teh. Jem Sunberry adalah pengisian yang sangat baik untuk semua jenis pai dan kek. Di samping itu, ia sangat sesuai sebagai tambahan kepada pencuci mulut lain, seperti ais krim. Rasa yang tidak biasa dari produk siap membolehkannya berjaya digunakan dalam pembuatan pukulan panas - digabungkan dengan bahan lain, anda boleh mendapatkan karya masakan yang sebenar.
Pencuci mulut siap boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan berasingan, tetapi juga sebagai ubat. Pengambilan beberapa sudu teh selai sunberry secara teratur sehari membawa manfaat besar bagi sistem kardiovaskular dengan menormalkan tekanan darah. Ini meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kerapuhannya.
Makan 100-150 g pencuci mulut setiap hari membantu melegakan sembelit dan senak di perut. Ini dicapai kerana kadar pektin yang tinggi, yang merupakan penyerap kuat. Juga, penggunaannya melegakan kekejangan usus dan kolik.
Terma dan syarat penyimpanan
Seperti jem, pencuci mulut sunberry boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Gula adalah pengawet kuat yang menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya. Tertakluk pada syarat penyimpanan yang betul, faedah dan rasa jem dapat dipelihara selama 2-3 tahun.
Bilik yang gelap dan sejuk, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, sangat sesuai untuk simpanan. Sekiranya tidak ada perkara di atas, anda boleh menggunakan peti sejuk, tetapi jarang sekali terdapat peluang untuk memperuntukkan ruang yang cukup di dalamnya untuk pemeliharaan rumah.
Kesimpulannya
Jem sunberry adalah trend baru dalam komuniti masakan. Ia tidak dihargai kerana rasanya tetapi kerana sifat perubatannya yang luar biasa yang dapat membantu dalam memerangi penyakit serius. Sekiranya anda menambah ramuan tambahan, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang sangat lazat yang akan dihargai walaupun oleh gourmet yang teliti.
