Kandungan
Jeli yang terbuat dari jus kismis merah semestinya menambah barisan persediaan musim sejuk. Kelezatan yang lembut dan ringan dengan konsistensi yang ideal akan membantu mengembalikan pertahanan badan dan menentang penyakit virus pada musim sejuk.
Ciri-ciri berguna jeli jus kismis merah
Memasak jeli dari jus currant merah sangat berguna, kerana beri ini dikenali sebagai produk hypoallergenic. Ini bermaksud bahawa ia dibenarkan dimakan oleh anak-anak kecil, menyusui dan wanita hamil.
Struktur makanan yang homogen mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik, membantu menguatkan badan, dan mempunyai sifat antipiretik. Jeli mempunyai kesan koleretik, bertindak sebagai agen pencahar dan anti-radang.
Disyorkan untuk kolitis dan kekejangan. Dengan penggunaan biasa, ia membantu menghilangkan batu, sembelit, edema, dan juga merangsang saluran pencernaan.
Resipi jeli jus currant merah
Membuat jeli dari jus currant merah untuk musim sejuk sangat mudah. Hidangan berkhasiat ini diperoleh walaupun oleh suri rumah yang tidak berpengalaman pada kali pertama. Asas jeli adalah jus, yang dapat diekstrak dengan cara yang mungkin. Paling senang menggunakan juicer, dengan bantuan jus murni segera diperolehi, yang tidak memerlukan pemurnian lebih lanjut. Anda boleh mengisar kismis dengan pengisar atau penggiling daging, dan kemudian gosokkan puri yang dihasilkan melalui ayakan atau peras melalui kain cheesecloth.
Beberapa resipi direka untuk merebus buah beri dalam sedikit air atau memanggang di dalam ketuhar, yang, setelah disejukkan sepenuhnya, mesti dipisahkan dari kek.
Resipi jeli kismis merah juicer
Secara ringkas dan cepat, anda boleh membuat jeli currant merah menggunakan juicer.
Anda perlu:
- gula - 2 kg;
- currant merah - 3.5 l.
Kaedah memasak:
- Urutkan buah beri. Tanggalkan ranting. Bilas dengan banyak air.
- Agar kismis mengeluarkan jus dengan mudah, anda perlu memanaskannya sedikit. Untuk melakukan ini, tuangkan ke atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Rebus selama 10 minit pada suhu 180 ° C. Anda juga boleh menggunakan microwave. Tahan beri selama 4 minit pada mod maksimum.
- Pindahkan ke juicer. Perah jusnya.
- Masukkan gula. Pindahkan ke api kecil. Semasa mengacau, masak hingga larut sepenuhnya. Tidak perlu mendidih.
- Tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan. Apabila sejuk, tutup penutup dan masukkan ke tempat penyimpanan yang sejuk.
Jeli kismis merah melalui juicer
Jeli kismis merah dalam juicer disediakan tanpa menambahkan gelatin. Buah beri mengandungi jumlah pektin yang mencukupi, yang bertanggungjawab untuk pengerasan makanan istimewa.
Anda perlu:
- currants (merah) - 2.7 kg;
- air (ditapis) - 2 l;
- gula - 1.7 kg.
Arahan langkah demi langkah:
- Bilas buah beri, biarkan cecair mengalir sepenuhnya. Tanggalkan ranting.
- Tuangkan air ke dalam periuk dalam, pasangkan juicer di atas. Letakkan kismis merah. Hidupkan api.
- Masukkan paip cabang ke dalam juicer, dan letakkan hujung yang lain di dalam bekas yang lebih kecil untuk menuang gula.
- Apabila semua jus telah mengalir, masukkan api. Larutkan sepenuhnya. Jangan mendidih.
- Tuangkan ke dalam bekas yang telah siap dan tutup dengan penutup.
Jeli dari jus currant merah tanpa memasak
Dalam resipi yang dicadangkan, jeli mengekalkan semua vitamin dan nutrien sepenuhnya. Beri merah gelap dan masak tidak begitu sesuai untuk resipi ini kerana mengandungi kurang pektin. Lebih baik menggunakan beri merah terang.
Anda perlu:
- Kismis merah;
- gula.
Arahan langkah demi langkah:
- Keluarkan gegelung dari buah. Untuk mempercepat prosesnya, anda boleh menggunakan garpu. Letakkan tepi cabang antara cengkih dan peregangan. Buah beri akan jatuh, dan cawangannya akan kekal di tangan anda. Keluarkan daun.
- Tuangkan buah ke dalam lembangan dan tutup dengan air. Campurkan. Semua serpihan akan melayang ke permukaan. Salurkan cecair dengan berhati-hati. Prosesnya mesti diulang 2 kali lagi.
- Pindahkan ke kain atau tuala kertas. Semua beri mesti kering sepenuhnya. Kelembapan dalam jeli akan memendekkan jangka hayat dengan ketara.
- Lipat kain kasa atau tulle dalam 2 lapisan. Tuangkan kismis merah dalam bahagian dan peras. Juicer tidak digalakkan untuk resipi ini.
- Perahkan jus melalui penapis. Ini akan membersihkannya dari tulang terkecil.
- Ukur isi padu jus yang diperoleh. Kira 2 kali lebih banyak gula.
- Tuangkan jus ke dalam bekas enamel yang luas. Masukkan sedikit gula. Kacau dengan sudu kayu hingga larut sepenuhnya. Prosesnya akan memakan masa lebih kurang 15 minit.
- Masukkan bahagian seterusnya dan larutkan lagi. Teruskan sehingga semua gula dan jus habis.
- Pindahkan ke balang yang disterilkan. Tutup rapat dengan penutup.
- Letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Selepas 8 jam, rawatan akan mula pekat.
Kandungan kalori
Dalam resipi yang dicadangkan, kandungan kalori sedikit berbeza. Makanan istimewa yang disediakan menggunakan juicer mengandungi 172 kkal per 100 g, melalui juicer - 117 kkal, dalam resipi tanpa memasak - 307 kkal.
Terma dan syarat penyimpanan
Jangka hayat akan berbeza bergantung pada teknologi memasak yang dipilih. Jeli, yang disediakan dengan bantuan rawatan haba, mengekalkan kualiti berguna dan rasa selama 2 tahun. Bekas yang dilekatkan secara hermetik dan siap sebelumnya dibenarkan disimpan pada suhu bilik, tetapi tanpa akses kepada cahaya matahari.
Makanan istimewa yang disediakan tanpa mendidih disimpan hanya di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang sejuk. Jangka hayat maksimum adalah 1 tahun, tetapi disyorkan untuk menggunakannya sebelum musim bunga.
Kesimpulannya
Jeli yang terbuat dari jus kismis merah akan menggembirakan seluruh keluarga dengan rasa yang sangat baik pada musim sejuk, dan juga akan membantu menguatkan sistem imun. Ditambah dengan komposisi kayu manis, thyme, pudina atau vanila akan menjadikan rasa pencuci mulut lebih asli dan kaya.
