Kandungan
Tangerine vodka adalah minuman beralkohol berdasarkan kulit sitrus dengan penambahan vanila, biji kopi panggang, beri juniper atau komponen lain. Bergantung pada teknologi memasak, manis dan pahit boleh dibuat.
Rahsia membuat vodka tangerine
Untuk mendapatkan vodka tangerine yang lazat, anda perlu mempertimbangkan beberapa peraturan:
- Alkohol mestilah berkualiti tinggi (alkohol dari bahan mentah makanan "Lux").
- Tangerin pilihan, mereka dibasuh dengan teliti.
- Untuk menghilangkan semangat, ambil hanya lapisan atas yang mengandungi kepekatan aroma maksimum.
- Bahan mentah dituangkan dengan minuman sepenuhnya sehingga sentuhan dengan udara minimum.
- Berkeras sekurang-kurangnya tiga minggu.
Resipi untuk infus tangerine vodka
Terdapat beberapa resipi untuk penyediaan infus. Prinsip asasnya ialah semangat yang disediakan diletakkan di dalam bekas, dituangkan ke bahagian atas dengan vodka dan berkeras di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya tiga minggu. Seterusnya, anda perlu menyaring, menambah komponen lain (contohnya sirap gula) dan biarkan selama beberapa hari lagi. Selama ini, rasa akan diperkaya, dan aromanya menjadi sangat ketara. Minuman siap disimpan pada suhu bilik (dalam bekas tertutup) selama 2-3 tahun.
Resipi tangerine peel dan vodka tincture
Resipi klasik untuk tangerine vodka berdasarkan ramuan berikut:
- kerak segar - 300 g;
- vodka - 1 l;
- gula - 3 sudu kecil
Untuk memasak, ambil tangerin terpilih dengan kulit halus
Urutan:
- Ambil 10 buah sitrus, bilas hingga bersih dengan air suam. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali untuk menghilangkan bahan kimia, lilin dan bahan cemar lain sepenuhnya.
- Rendam buah dalam air mendidih selama satu minit. Prosedur ini membolehkan anda menghilangkan kepahitan. Walaupun terdapat banyak buah, anda boleh mendapatkan semangat dari mereka dengan menggosok lapisan atas sahaja (tanpa bahagian putih). Di dalamnya terdapat minyak pati, mengeluarkan aroma yang menyegarkan.
- Letakkan di dalam bekas dengan asas alkohol, tuangkan ke bahagian atas, gabus.
- Masukkan vodka tangerine di tempat yang gelap dan simpan pada suhu bilik sekurang-kurangnya tiga minggu.
- Minuman harus digoncang secara berkala dengan membalikkan bekas.
- Kemudian tapis dan perasakan.
Alkohol dengan penambahan buah sitrus disajikan dengan hidangan pencuci mulut
Untuk melakukan ini, mereka digoreng dan ditambahkan ke dalam alkohol. Selepas sebulan, mereka menapis dan mendapatkan minuman yang menarik dengan aroma yang sedap.
Resipi tangerine dan vodka tincture
Untuk menyediakan vodka tangerine, ambil produk berikut:
- buah mandarin sederhana - 10 biji .;
- vodka - 1 l;
- gula - 150 g;
- kayu manis - 1 batang.
Arahannya mudah:
- Bilas sitrus sehingga bersih, keluarkan semangat dari 7 keping. Ini boleh dilakukan dengan bantuan pembantu rumah, pisau khas atau parut halus.
- Potong 3 buah yang tinggal menjadi cincin kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam bekas dengan alkohol, tambah gula.
- Berkeras di tempat yang gelap selama 1 bulan, sekali sekala bergoncang.
- Gaul sebati dan tapis beberapa lapisan kain tipis.
Anda boleh memperkayakan bukan sahaja aroma minuman, tetapi juga rasanya dengan menambahkan jus tangerin (100ml)
Ia diperah pada hari pertama penyediaan, dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sebulan.Kemudian ditapis dan ditambahkan ke dalam minuman.
Vodka Mandarin dengan jarum cemara dan juniper
Jarum cemara dan juniper memberikan rasa "utara" atau "hutan" yang agak mengingatkan pada gin Inggeris klasik. Sekiranya anda menambah kulit tangerin dan jus sitrus, alkohol akan menjadi warna yang sama sekali berbeza. Untuk memasak, ambil bahan berikut:
- vodka - 1 l;
- jarum cemara - 1 cawan (200 g);
- tangerin - 7-8 buah sederhana;
- juniper - 20 buah beri;
- gula - 3 sudu kecil
Untuk 1 liter alkohol, cukup untuk mengambil 20 biji juniper
Untuk menyediakan vodka tangerine dengan jarum cemara, anda mesti:
- Bilas sitrus sehingga bersih untuk mendapatkan rasa jeruk kepah.
- Perah jus jeruk segar (100 ml), tutup bekas dengan penutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama sebulan. Tetapi jika anda tidak mahu mendapatkan vodka dengan aroma tangerine yang terang, anda boleh melangkau langkah ini.
- Hancurkan semua beri juniper dengan penggulung.
- Ambil jarum cemara, bilas di bawah air yang mengalir.
- Masukkan ke dalam pengisar dan tuangkan sedikit vodka (hingga sepertiga isi padu).
- Potong hingga hijau puri (bekerja berterusan selama 2 minit).
- Satukan semua bahan dengan vodka.
- Tutup bekas dan letakkan di tempat yang gelap.
- Biarkan selama 3 minggu, goncang sekali-sekala.
- Kemudian ketegangan. Masukkan gula (3 sdt) dan jus jeruk keprok, yang juga harus ditapis jika terdapat sedimen.
- Biarkan selama 1-2 hari dan mulakan rasa.
Tangerine vodka akan menjadi lebih manis (lebih dekat dengan beri beri) jika anda menambahkan 200 g gula ke dalamnya.
Lebih-lebih lagi, anda perlu memasak sirap daripadanya terlebih dahulu. Untuk ini, jumlah yang ditentukan dituangkan dengan jumlah air yang sama (200 ml) dan didihkan dalam periuk dengan dinding tebal atau dalam periuk. Kemudian matikan segera, kacau secara berkala hingga larut sepenuhnya. Sejukkan dan tuangkan ke dalam vodka tangerine siap pakai. Goncang sekali lagi.
Minuman tangerine pada vodka dengan vanila
Untuk menyediakan infusi ini, ambil komponen berikut:
- vodka - 1 l;
- polong vanila - 2-3 biji .;
- tangerin - 7-8 pcs. (buah bersaiz sederhana);
- gula - 3 sudu kecil
Resepinya adalah seperti berikut:
- Ambil buah vanila dan potong memanjang dengan pisau tajam. Semakin banyak kepingan, semakin baik hubungan dengan alkohol, semakin kaya rasa minuman siap.
- Basuh buah sitrus, keluarkan semangat dari mereka.
- Dapatkan jus jeruk keprok (100 ml) dan masukkan ke dalam peti sejuk, diinkubasi selama 1 bulan.
- Buah vanila dan semangat ditambahkan ke alkohol.
- Bekas ditutup, diletakkan dalam gelap dan bersikeras pada suhu bilik sekurang-kurangnya tiga minggu. Goncang sekali-sekala.
- Terikan dan rasa. Pada tahap yang sama, anda boleh menambah 3 sudu kecil. gula dan kacau hingga sebati. Maka rasa akan menjadi kurang keras.
Buah vanila memberikan aroma yang menyenangkan yang melembutkan bau alkohol yang menyakitkan
Apa yang perlu dilakukan sekiranya tincture gagal
Bahan mentah kadangkala boleh diperam semasa penyediaan minuman. Untuk mengelakkan ini berlaku, kulit, zest atau komponen lain diletakkan di dalam bekas dan vodka dituangkan ke bahagian atas, meninggalkan jumlah udara minimum. Sekiranya sebahagiannya sudah mulai diperam, bahan mentah yang rosak hendaklah dibuang dan beberapa alkohol harus ditambahkan.
Juga, warna mungkin tidak terasa seperti yang diharapkan. Contohnya, terlalu keras, masam, atau manis. Penyelesaiannya agak mudah:
- Sebaiknya ditekankan sekurang-kurangnya tiga minggu agar semangat sepenuhnya mengeluarkan aromanya.
- Dengan rasa manis yang berlebihan, sedikit demi sedikit jus lemon segar ditambahkan dan dirasakan lagi.
- Sekiranya terdapat lebihan masam, sebaliknya, gula harus ditambah. Dan jika anda memerlukan banyak rasa manis, maka sediakan sirap. Ini memerlukan air dan gula dalam nisbah yang sama.
- Sejumput garam dapat ditambahkan untuk melembutkan rasa "keras", "berat". Ini adalah percubaan yang tidak biasa, jadi lebih baik meletakkannya secara berasingan, dengan mengambil bekas yang berbeza.
Ciri-ciri penggunaan vodka tangerine
Tangerure tincture boleh menjadi pahit (jika anda tidak menambahkan gula sama sekali) atau manis (jika anda menambah sirap). Oleh kerana minuman itu dicairkan dengan jus atau hanya air, kekuatannya menurun hingga 30-32 darjah. Tidak wajar memakan minuman seperti itu dengan produk tradisional (acar, telur rebus, daging asap).
Sekiranya infus manis, ia disajikan dengan hidangan pencuci mulut, iaitu. selepas makan tengah hari utama. Ia boleh digunakan untuk membuat koktel dengan ramuan yang berbeza:
- air mineral;
- Soda;
- tonik;
- epal segar;
- jus sitrus yang baru diperah.
Minuman manis dihiasi dengan krim disebat, yang boleh dihiasi dengan semangat, serpihan kelapa, kuki atau cip coklat. Kombinasi ini sangat sesuai semasa menyediakan minuman menggunakan biji kopi panggang.
Minuman pahit sesuai sebagai hidangan utama hidangan "berat", misalnya, daging babi rebus, daging gaya Perancis, sosej goreng dengan kentang dan lauk lain. Vodka dengan jarum juniper dan cemara boleh dimakan bersama acar. Untuk menghilangkan rasa yang sedap, anda boleh menyajikan jus buah yang sangat sejuk ke meja.
Kesimpulannya
Tangerine vodka adalah salah satu pilihan menarik untuk tingtur, yang tidak begitu meluas seperti, misalnya, brendi atau lobak. Ini adalah minuman "serba boleh" yang boleh disajikan untuk pencuci mulut (versi manis) atau dengan hidangan utama (pahit).
