Kandungan
- 1 Bolehkah ceri berkeras pada bulan
- 2 Cara membuat tincture ceri pada cahaya bulan
- 3 Resipi tincture ceri untuk cahaya bulan
- 3.1 Ceri moonshine dengan biji
- 3.2 Tincture Moonshine pada ceri kering
- 3.3 Cara menyuntikkan cahaya bulan pada ceri beku
- 3.4 Cara menyuntikkan cahaya bulan pada ceri yang diadu
- 3.5 Warna ceri cepat pada bulan
- 3.6 Minuman ceri manis dengan biji pada bulan
- 3.7 Cara membuat tincture moonshine pada daun ceri dan beri
- 3.8 Warna cahaya bulan pada ceri: resipi dengan rempah
- 3.9 Resipi untuk tingtur moonshine pada ceri dan beri
- 3.10 Cara menyuntikkan moonshine pada ceri dengan lemon dan vanila
- 4 Cara membuat ceri moonshine
- 5 Peraturan penggunaan
- 6 Kesimpulannya
Minuman beralkohol buatan sendiri yang disediakan dengan tangan kita sendiri adalah kebanggaan penyuling mahir. Warna ceri pada cahaya bulan mempunyai aroma yang cerah dan warna ruby yang kaya. Dengan mematuhi resipi yang ketat, anda boleh mendapatkan produk dengan kualiti yang sangat baik, yang tidak akan lebih rendah daripada menyimpan rakan sejawat.
Bolehkah ceri berkeras pada bulan
Penyediaan pelbagai minuman beralkohol dengan penambahan buah-buahan dan buah beri semakin popular setiap tahun. Apabila dikonsumsi secara sederhana, keyakinan terhadap kualiti produk anda membolehkan anda tidak bimbang tentang masalah kesihatan yang mungkin berlaku. Ceri beri memberi warna tidak hanya rasa beri, tetapi juga memperkaya dengan bahan berguna.
Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat minuman dari moonshine dan ceri beri. Anda boleh menggunakan buah-buahan yang sudah masak dan pulpa yang dikupas. Selain beri segar, anda boleh menggunakan yang kering atau beku.
Tincture ceri membantu meningkatkan fungsi kardiovaskular
Sebilangan doktor menasihatkan agar tidak menyediakan tincture ceri dari moonshine pada beri dengan biji. Mereka mengandungi sebilangan kecil asid hidrokianik, yang boleh membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, kepekatan zat sedemikian sangat kecil, di samping itu, bahan ini dapat dineutralkan dengan mudah dengan menambahkan sejumlah kecil gula ke dalam cahaya bulan.
Cara membuat tincture ceri pada cahaya bulan
Bahan yang paling penting dalam minuman beralkohol apa pun adalah asas yang berkualiti. Ceri paling digesa untuk membuat buatan sendiri buatan sendiri. Untuk ini, distilasi penyulingan berganda digunakan, disucikan dari kekotoran berbahaya. Kekuatan bahan makanan boleh berbeza-beza bergantung pada kekuatan akhir minuman yang diinginkan. Sebaiknya gunakan sulingan 40-50 darjah.
Cherry adalah komponen yang sangat diperlukan seterusnya dari tingtur moonshine. Sebaiknya gunakan buah beri yang manis. Ini termasuk Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa dan Shpanka.
Sebelum dimasukkan ke dalam balang, beri dicuci dengan teliti. Bergantung pada resipi yang digunakan, anda boleh membuangnya keseluruhan ke dalam tincture, atau anda boleh mengeluarkan biji dan menatal pulpa melalui penggiling daging. Sekiranya ceri beku digunakan, ais dikeluarkan dan kelembapan berlebihan dibiarkan mengalir. Beri kering hanya dituangkan dengan garam.
Infusi berlaku di tempat yang gelap, tanpa sumber cahaya matahari langsung. Setelah beri sepenuhnya memberikan rasa pada cahaya bulan, minuman disaring melalui beberapa lapisan kain kasa. Produk siap dibotol dan disimpan.
Berapa banyak ceri berkeras pada bulan
Lamanya beri dalam alkohol boleh sangat berbeza bergantung pada resipi yang digunakan. Harus diingat bahawa proses pemindahan rasa dan aroma tidak berlaku dengan serta-merta. Walaupun dalam penggunaan beri beri parut, tempoh infusi tidak boleh kurang dari 1 minggu.
Infusi berlangsung dari 1 hingga 6 minggu, bergantung pada resipi.
Sekiranya beri segar atau beku digunakan, purata masa penyediaan minuman adalah 2-3 minggu. Buah kering dimasukkan selama kira-kira sebulan. Masa ini cukup untuk cahaya bulan menyerap sepenuhnya bahan perasa dan aromatik. Di samping itu, penyuling berpengalaman menasihatkan agar memegang produk siap selama beberapa minggu untuk rasa yang lebih seimbang.
Resipi tincture ceri untuk cahaya bulan
Setiap penyuling berpengalaman mempunyai resipi dan rahsia kegemarannya sendiri untuk membuat minuman beralkohol. Nisbah ramuan yang disahkan membolehkan anda mendapatkan infus seimbang yang akan mengejutkan malah ada minuman beralkohol yang berpengalaman.
Antara komponen tambahan, gula paling kerap digunakan. Ia membolehkan anda menjadikan produk siap lebih seimbang. Juga, daun ceri atau kerepek sering ditambahkan ke moonshine untuk rasa yang lebih mulia. Tinctur yang telah siap dilengkapkan dengan sempurna dengan lemon, kayu manis dan vanila.
Ceri moonshine dengan biji
Resipi yang paling biasa adalah dengan menggunakan buah beri penuh dalam tincture. Agar selera terbuka sekerap mungkin, para pakar menasihatkan agar sedikit kering ceri. Untuk melakukan ini, buah-buahan diletakkan di dalam ketuhar selama 3-4 jam pada suhu hingga 80 darjah.
Untuk membuat warna ceri dari cahaya bulan, anda memerlukan:
- 1.5 kg beri;
- 700 ml penyulingan rumah;
- 400-500 g gula pasir.
Ceri yang disediakan dimasukkan ke dalam balang 3 liter, dicampur dengan gula dan dicurahkan dengan sulingan. Semua bahan dicampurkan dengan lembut. Balang ditutup secara hermetik dengan penutup nilon dan diletakkan di tempat yang gelap selama 15 hari.
Tekstur disaring melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Buah beri yang tersisa diperah dengan teliti dari jusnya. Apabila menggunakan sulingan 45 darjah, kekuatan tincture yang telah siap adalah 20-25 darjah.
Tincture Moonshine pada ceri kering
Proses infusi pada buah kering biasanya lebih memakan masa daripada resipi tradisional. Beri memerlukan masa tambahan untuk memindahkan sebatian rasa dan aroma. Oleh kerana ceri kering secara praktikal tidak mengandungi air, tincture yang sudah siap pada cahaya bulan ternyata lebih kuat.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 kg beri kering;
- 1 liter moonshine;
- 500 g gula.
Ceri kering adalah kunci kepada produk siap yang lebih kuat
Ceri dicampurkan dengan gula pasir dan suling dalam balang kaca besar. Ia diikat dan diletakkan di dalam bilik gelap selama 4-5 minggu. Goncangkan isi bekas setiap beberapa hari. Tincture moonshine yang sudah siap pada ceri kering ditapis dan dibotolkan.
Cara menyuntikkan cahaya bulan pada ceri beku
Sebelum memulakan penyediaan minuman, buah beri perlu dicairkan. Mereka dipindahkan ke bekas yang dalam dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman. Selepas itu, air yang dihasilkan disalirkan.
Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda mesti:
- 1 kg ceri beku;
- 1 liter sulingan 45%;
- 500 g gula.
Semua bahan dicampurkan dalam bekas besar, ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di dalam kabinet selama kira-kira 2-3 minggu. Sangat mustahak untuk menggoncang beri dan mentega secara berkala untuk penyebaran yang lebih sekata. Produk siap ditapis dan dibotolkan.Sebaiknya biarkan ia berehat sekitar 10-15 hari sebelum disajikan.
Cara menyuntikkan cahaya bulan pada ceri yang diadu
Menggunakan pulpa buah membolehkan anda mendapatkan rasa produk yang lebih cerah. Lebih-lebih lagi, darjahnya akan jauh lebih rendah kerana kandungan airnya tinggi.
Untuk menyediakan warna seperti itu, anda memerlukan:
- 1 liter sulingan rumah;
- 1 kg ceri;
- 400 g gula pasir.
Langkah pertama adalah membuang tulang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pin biasa dan peranti khas. Jisim yang dihasilkan ditambahkan ke balang 3 liter. Gula ditambahkan di sana dan alkohol dituangkan.
Sebilangan besar air dalam buah mengurangkan kekuatan akhir tingtur
Balang ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam kabinet gelap selama beberapa minggu. Beberapa hari sekali, kandungannya digoncang. Selepas itu, tincture ditapis dari buah-buahan dan dituangkan ke dalam botol yang disediakan.
Warna ceri cepat pada bulan
Sekiranya anda ingin mendapatkan produk siap secepat mungkin, anda boleh menggunakan kaedah terbukti. Untuk melakukan ini, ceri dibasuh dengan sempurna, biji dikeluarkan dari itu dan digulung dalam penggiling daging. Jisim yang dihasilkan dicampurkan dalam 60% sulingan buatan sendiri dan gula dalam nisbah 2: 2: 1.
Purata masa infusi alkohol ialah 5-7 hari. Selepas itu datang tahap resipi yang paling sukar - penapisan. Kasa dilipat dalam 2 lapisan dan dimasukkan ke dalam colander. Operasi dijalankan beberapa kali sehingga cecair dibersihkan sepenuhnya dari kek berry. Produk siap boleh dihidangkan.
Minuman ceri manis dengan biji pada bulan
Peminat pilihan alkohol pencuci mulut boleh menggunakan resipi memasak alternatif. Ini menunjukkan penambahan sirap gula yang terpisah selepas infus.
Untuk kaedah pembuatan tincture ini, anda mesti:
- 1 liter sulingan 50%;
- 1 kg ceri diadu;
- 350 ml air;
- 700 g gula.
Buah beri dicurahkan dengan alkohol dan dikeluarkan selama 2-3 minggu di bilik gelap. Hasil penyulingan kemudian ditapis. Sekarang anda perlu menambahkan sirap ke dalamnya. Untuk membuatnya, gula dicampurkan dengan air dalam periuk kecil dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja campuran mendidih selama 2-3 minit, ia dikeluarkan dari api dan disejukkan ke suhu bilik. Sirap yang disiapkan dicampurkan dengan tincture dan dibiarkan berehat selama kira-kira 10 hari sebelum disajikan.
Cara membuat tincture moonshine pada daun ceri dan beri
Menambah daun ceri ke dalam resipi menjadikan rasa produk siap lebih mulia. Rasanya akan mempunyai nota berkayu dan rasa selepasnya yang ringan.
Untuk menyediakan warna anda memerlukan:
- 2 liter moonshine buatan sendiri;
- 20-30 daun ceri;
- 1.5 kg beri;
- 1.5 kg gula pasir;
- 1.5 l. air bersih.
Daun dicincang dengan pisau, diletakkan di dalam periuk besar bersama dengan buah beri dan ditutup dengan air. Selepas cecair mendidih, mereka direbus selama kira-kira 20 minit. Selepas itu, air disaring dari daun dan buah, setelah itu dikembalikan ke kuali. Gula dituangkan di sana dan direbus selama kira-kira 3-4 minit.
Daun ceri menambah rasa tart pada minuman siap.
Sirap siap dicampurkan dengan moonshine dalam bekas besar. Ia ditutup rapat dan disimpan selama beberapa minggu di kabinet dapur atau bilik bawah tanah. Selama ini, minuman akan siap sepenuhnya untuk penggunaan selanjutnya.
Warna cahaya bulan pada ceri: resipi dengan rempah
Penggunaan rempah membolehkan anda menambahkan nota aromatik baru ke produk siap. Ceri paling sesuai dipasangkan dengan kayu manis, cengkih dan vanila. Pada masa yang sama, adalah penting untuk memperhatikan perkadaran yang ketat, jika tidak, aroma rempah-rempah akan benar-benar mengatasi bau buah berwarna.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 suling rumah
- 1 kg ceri;
- 250 g gula;
- 5 tunas anyelir;
- 1 batang kayu manis
Buahnya diadu dan dibelah dua. Mereka dicampurkan dengan gula dan garam dalam balang 3 liter. Kayu manis dan cengkih juga ditambah di sana. Bekas ditutup dengan penutup dan dikeluarkan untuk infusi selama 2-3 minggu. Selepas itu, produk siap ditapis dan disajikan atau disimpan lebih jauh.
Resipi untuk tingtur moonshine pada ceri dan beri
Kayu pokok buah dapat meningkatkan rasa alkohol dengan ketara. Kerepek ceri dengan infusi berpanjangan membolehkan anda mendapatkan nota cognac. Hasilnya, produk halus dengan aroma dan rasa yang mulia dapat diperoleh dari minuman klasik. Untuk resipi untuk 1 liter moonshine, gunakan 1 kg buah tanpa biji, 400 g gula dan 50 g cip ceri.
Semua bahan dimasukkan ke dalam satu bekas, dicampurkan dan dikeluarkan untuk infusi. Rata-rata, ia bertahan kira-kira sebulan - selama ini, kerepek akan menyampaikan rasa sepenuhnya. Produk siap ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang telah siap.
Cara menyuntikkan moonshine pada ceri dengan lemon dan vanila
Untuk menjadikan aroma tincture jadi lebih bertenaga dan serba boleh, anda boleh menambahkan sebilangan kecil buah sitrus. Tambahan terbaik untuk ceri adalah lemon dengan semangat. Oleh kerana ia cukup berasid, gula tambahan dan vanilin ditambahkan ke dalam alkohol.
Senarai ramuan lengkap adalah seperti berikut:
- 1 liter 50% penyulingan dua kali ganda;
- 1 kg ceri;
- 700 g gula;
- 1 lemon besar;
- ½ sudu kecil vanillin.
Semasa menambah lemon, perlu menambah jumlah gula yang digunakan.
Beri diadu, lemon dipotong bulat dan biji dikeluarkan dari itu. Semua bahan dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan moonshine. Infusi memakan masa sekitar 3 minggu di tempat yang gelap. Selepas itu, minuman mesti ditapis dengan teliti sebelum dihidangkan.
Cara membuat ceri moonshine
Untuk menjadikan warna selesai menjadi lebih enak, anda boleh menyediakan asas alkohol khas untuknya. Dengan hasil ceri yang besar, dapat digunakan sebagai basis pembuatan bir rumah, yang selanjutnya disuling menjadi sulingan. Di Eropah, brendi beri ini bahkan mempunyai nama khas - kirschwasser.
Untuk penyediaan ceri moonshine, buah-buahan yang paling masak digunakan. Mereka disusun dengan teliti, mengeluarkan buah beri yang belum masak dan manja. Agar tidak menghilangkan ragi liar, buah beri tidak dibasuh, tetapi hanya disapu dengan serbet kering. Selepas itu, mereka diuli dengan menghancurkan kayu.
Sebaiknya gunakan ceri paling manis. Adalah wajar kandungan gula buahnya adalah 10-12%. Nisbah ini akan mencukupi untuk mengelakkan penggunaan gula tambahan, yang, semasa penapaian, dapat menambahkan sebatian yang tidak diinginkan ke dalam mash.
Cara membuat mash ceri
Bahan mentah buah dan beri memungkinkan untuk memperoleh hasil penyulingan dengan kualiti yang sangat baik. Untuk tumbuk seperti itu, perlu menggunakan tangki fermentasi plastik atau kaca. Mereka diisi dengan tidak lebih dari 2/3 dari jumlah keseluruhan, jika tidak, semasa proses penapaian intensif, cairan mungkin keluar.
Ceri yang dihancurkan, bersama dengan biji, dimasukkan ke dalam tangki fermentasi. Selepas itu, dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 4. Gula atau ragi khusus ditambah bergantung pada resipi. Tangki ditutup secara hermetik dan meterai air dipasang di penutupnya.
Untuk mash, anda mesti menggunakan ceri jenis yang paling manis
Semasa fermentasi, pulpa ceri akan naik, mencegah pembebasan gas yang dihasilkan. Untuk mengelakkan masalah, buka bekas setiap 2-3 hari dan campurkan isinya dengan spatula kayu. Fermentasi boleh berlangsung dari 1 hingga 3 minggu, bergantung pada ragi yang digunakan.
Dengan pesat
Penambahan ragi secara signifikan dapat mempercepat proses penapaian. Unsur aktif memproses karbohidrat yang terkandung dalam mash secepat mungkin. Bergantung pada jenis ragi yang digunakan dan jumlah gula, mash alkohol pada ceri mencapai 16-18 darjah.
Tidak semua ragi sesuai untuk ceri moonshine. Sebaiknya gunakan varieti anggur khusus untuk beri mash. Ragi alkohol dan pembuat roti dalam proses aktiviti penting mereka dapat memusnahkan semua aromatik cahaya bulan yang akan datang.
Ragi bebas
Seperti membuat anggur, ceri dapat ditapai sendiri. Ini disebabkan oleh kehadiran ragi liar pada kulit. Mereka dibezakan dengan tempoh penapaian yang lebih lama, tetapi mereka membolehkan anda mendapatkan cahaya bulan yang hampir sempurna.
Beri yang dihancurkan dituangkan dengan air, penutup tangki penapaian tidak ditutup - pada mulanya, aliran masuk oksigen diperlukan. Sebaik sahaja ragi liar diaktifkan, dan busa muncul di permukaan air, anda boleh menutup tangki dan meletakkan meterai air.
Ceri jem cair dengan biji
Memasak mash adalah tugas yang cukup mudah. Yang diperlukan hanyalah gula, ragi dan air. Dalam kes ini, jem ceri adalah asas manis yang hebat. Ia mengandungi sejumlah besar gula, yang ketika diproses berubah menjadi alkohol. Sekiranya jem, ragi semangat biasa boleh digunakan.
Masukkan 5 liter jem ceri ke dalam bekas, tambahkan 20 liter air dan 100 g yis kering. Semua bahan dicampurkan dengan teliti, tangki fermentasi ditutup dan penutup air diletakkan. Fermentasi berlangsung dari 10 hingga 14 hari - pada masa ini mash akan cerah, dan pulpa dan tulang akan tenggelam ke bahagian bawah.
Penyulingan dan pemurnian
Sebelum anda mula membuat moonshine dari brew rumah, ia mesti ditapis dari pulpa. Sekiranya anda mengabaikan ini, ceri boleh melekat pada dinding alat dan membakar. Braga isi jumlah penyulingan masih dan teruskan ke penyulingan pertama.
Sebelum penyulingan, tumbuk ditapis dari pulpa dan biji.
Penyulingan pertama dari cahaya bulan diperlukan untuk mendapatkan alkohol mentah. Pemilihan dilakukan sebelum penurunan kerohanian dalam aliran ke 18 darjah. Selepas itu, semua alkohol yang dipilih dicampurkan dengan air hingga 20-25 darjah - ini diperlukan untuk keselamatan semasa penyulingan.
Penyulingan kedua ceri moonshine melibatkan pemilihan kepala dan ekor. Bahagian ini mengandungi sekitar 10% alkohol mutlak dari jumlah keseluruhan mentah. Selepas pemilihan mereka, badan cahaya dikumpulkan secara langsung. Sebaik sahaja kekuatan dalam aliran turun di bawah 40 darjah, penyulingan dihentikan. Produk siap dicampurkan dengan air bersih untuk kekuatan yang diinginkan.
Peraturan penggunaan
Cherry tincture adalah minuman beralkohol yang cukup kuat, penggunaannya mesti didekati dengan sebaik mungkin. Tidak disyorkan untuk minum produk sedemikian untuk orang yang terdedah kepada reaksi alergi. Juga, alkohol dikontraindikasikan pada kanak-kanak, menyusui dan wanita hamil.
Minuman ceri manis sangat baik sebagai minuman beralkohol sebelum makan. 40-50 ml minuman merangsang selera makan dengan sempurna. Penggunaan moonshine yang disuntikkan dengan ceri, dalam jumlah kecil, menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
Kesimpulannya
Minuman keras ceri vodka akan mengejutkan walaupun para pengguna alkohol buatan sendiri yang berpengalaman dengan rasanya yang cerah Sebilangan besar kaedah penyediaan membolehkan setiap orang memilih kaedah yang sesuai untuk membuat minuman untuk diri mereka sendiri. Apabila digunakan dengan betul, warna seperti itu akan membawa manfaat nyata kepada tubuh.
