Pai dengan cendawan susu: masin dan segar, dengan kentang dan bawang, resipi dengan foto

Pai dengan cendawan susu masin atau segar akan menjadi tambahan yang baik untuk makan malam. Doh digunakan ragi atau mentega tanpa ragi. Pengisian cendawan untuk penaik disediakan mengikut resipi tradisional atau dengan penambahan nasi, kentang, bawang, kubis, daging cincang.

Bakar dengan kentang dan cendawan susu masin

Cara membuat pai dengan cendawan

Mengisi pai cendawan susu adalah bahagian penting dalam penaik, tetapi penyediaan doh yang betul memainkan peranan penting. Dua jenis campuran yis digunakan: tidak beragi dan mentega. Pengisian cendawan sesuai dengan makanan yang dipanggang, dan juga produk separuh siap ragi yang tidak beragi.

Satu set bahan untuk adunan ragi yang tidak beragi:

• ragi kering - 1 paket kecil;
• tepung - 600 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
• gula - 4 sudu besar. l .;
• air - 1 gelas;
• garam - 1 sudu kecil

Urutan menguli:

1. Kerja boleh dilakukan di permukaan meja, tetapi lebih baik mengambil papan pemotong lebar, dulang atau cawan volumetrik.
2. Tepung berkualiti tinggi. Untuk menguli, anda memerlukan 500 g, selebihnya akan menutup permukaan sehingga jisim ketinggalan jauh semasa menggulung pangkal.
3. Tepung mesti diayak, akan diperkaya dengan oksigen, proses penapaian akan lebih berjaya dan lebih cepat.
4. Untuk melarutkan ragi, tuangkan sedikit air suam di atasnya.
5. Tuangkan tepung di permukaan kerja, kumpulkan dalam slaid, buat tekanan di bahagian tengah. Ragi dituangkan ke dalamnya dan semua komponen dimasukkan.
6. Menguli bermula dari pusat.

Bahan kerja diletakkan di dalam cawan, ditutup dengan serbet dan dibiarkan muncul. Apabila kumpulan telah meningkat, ia dicampur semula. Pangkalan akan siap setelah dua kali ganda.

Untuk produk separuh siap yis kaya, ambil:

• susu - 1 gelas;
• tepung - 500 g;
• mentega - 150 g;
• garam - 1 sudu kecil;
• ragi kering - 10 g (pek kecil);
• gula - 1.5 sudu besar. l .;
• telur - 2 pcs.

Ini adalah salah satu resipi ringkas. Pai disediakan tanpa adunan tambahan.

Teknologi:

1. Mentega dicairkan hingga pekat dan lembut.
2. Semua komponen dan mentega dimasukkan ke dalam susu, disebat.
3. Ayak tepung, uli alas kek.

Sesuai untuk menguli di tempat yang panas, tetapi tidak di tempat yang panas (di bawah serbet). Apabila jisim meningkat dalam jumlah, mereka mula memasak pai.

Pai dengan cendawan susu segar

Rempah-rempah dalam resipi adalah komponen percuma, ia boleh digunakan dalam kombinasi dan dos apa pun bergantung pada pilihan gastronomi. Tidak ada syarat yang ketat untuk menghijau.

Cendawan susu segar dibezakan dengan jus susu yang membakar, untuk menghilangkan kepahitan, badan buah diproses seperti berikut:

1. Tanggalkan lapisan atas dari kaki dan tutup dengan pisau.
2. Lapisan lapisan dikeluarkan.
3. Rendam dalam air selama 3 hari.
4. Tukar air pada waktu pagi dan petang.

Kemudian pengisian pai dibuat, terdiri daripada komponen berikut:

• telur rebus - 4 biji .;
• cendawan susu - 1 kg;
• bawang - 4 biji.

Di bawah ini adalah resipi untuk membuat pai dengan cendawan susu (dengan foto barang bakar yang sudah siap):

1. Badan buah dipotong menjadi kepingan kecil kira-kira 2-3 cm.
2. Mereka dibasuh dengan baik dan digoreng dengan minyak bunga matahari.
3. Cincang bawang, tumis dan gaulkan dengan cendawan.
4. Telur rebus dicincang dimasukkan ke dalam pengisian.
5. Garam dan masukkan rempah.
6. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian.
7. Griskan loyang bulat atau tutup dengan kertas pembakar.
8. Satu bahagian dilancarkan dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm.
9. Letakkan di dalam loyang sehingga kek menutupi tepinya.
10. Sebarkan campuran cendawan secara merata ke atas adunan.
11. Bahagian kedua dilancarkan dan bahan kerja ditutup.
12. Tepi lembaran penaik digulung dengan penggelek supaya kedua bahagiannya tersambung dengan baik, dengan cara ini lebihan dipotong dari lapisan.

Bakar dengan cendawan segar dan telur

Bahan kerja dibiarkan selama 30 minit agar sesuai. Selama ini, ketuhar dipanaskan hingga 180 ⁰C. Kemudian permukaan kek dilumurkan dengan telur yang dipukul. Apabila pastri berwarna coklat, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Pai dengan cendawan susu masin

Pra-rawatan cendawan susu masin tidak diperlukan. Mereka dikeluarkan dari air garam, dibasuh dan dibiarkan mengalirkan air.

Pai lazat yang dibuat dari adunan mentega dan daging cincang

Senarai komponen yang diperlukan:

• badan buah masin - 0,5 kg;
• krim masam - 150 g, boleh diganti dengan krim lemak tinggi;
• daging cincang dari daging apa pun - 0,5 kg.
• bawang - 1 pc .;
• rempah.

Penyediaan pai:

1. Bawang dicincang dan tumis dalam minyak hingga separuh masak.
2. Masukkan daging cincang, goreng sedikit.
3. Tuangkan krim masam, tahan selama 5 minit.
4. Satukan dengan cendawan susu masin.
5. Bentuk kek.

Gris dengan telur, letakkan di dalam oven sejuk, tetapkan suhu ke 220 ⁰C, bakar hingga lembut.

Resipi untuk pai dengan cendawan susu

Doh boleh dipilih mengikut kehendak. Pengisiannya disediakan mengikut resipi klasik atau dengan penambahan sayur-sayuran. Bentuk pai boleh berbentuk bulat atau persegi, bergantung pada bekas penaik yang anda miliki.

Pai klasik dengan cendawan susu masin

Resipi untuk kek memerlukan:

• cendawan susu masin - 500 g;
• bawang - 2 biji.

Lebih baik membuat ragi tanpa ragi. Bahan boleh lebih kurang bergantung pada ukuran benda kerja.

Penyediaan:

1. Bawang goreng ringan dalam minyak, anda boleh menggunakan sayur atau mentega.
2. Badan buah asin dibasuh, kelembapan berlebihan dikeluarkan, dan dipotong menjadi kiub.
3. Satukan dengan bawang dan rempah secukup rasa.
4. Lapisan bawah pangkal dilancarkan setebal 1 cm.
5. Sebarkan campuran cendawan secara merata di atasnya.
6. Lapisan atas dipotong menjadi garis membujur, diletakkan di atas selari antara satu sama lain atau dalam bentuk kisi.
7. Sikat dengan telur.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 minit

Resipi untuk pai dengan cendawan susu dan kentang

Resipi Rusia yang popular menunjukkan ramuan berikut:

• kentang - 400 g;
• cendawan susu masin - 400 g;
• bawang - 1 pc .;
• mentega - 100 g;
• minyak untuk menumis bawang - 30 ml;
• biji bijan - 1-2 sudu kecil;
• telur - 1 pc. untuk menutup permukaan.

Pai doh mentega dengan cendawan susu segar

Urutan memasak:

1. Rebus kentang, potong kiub.
2. Mentega dicairkan dan ditambah ke kentang.
3. Bawang tumis hingga kuning.
4. Badan buah masin dibasuh, dipotong menjadi kepingan panjang, digabungkan dengan bawang.
5. Kentang mula-mula diletakkan di dasar untuk pai, kemudian hirisan cendawan.
6. Tutup dengan lapisan kedua, buat sayatan, minyak dengan telur dan biji bijan.

Pai dengan kentang rebus dan cendawan masin disimpan di dalam ketuhar pada suhu 200 ⁰Sehingga adunan siap, akan memakan masa lebih kurang 20-25 minit.

Resipi untuk pai dengan cendawan susu dan kubis

Pengisiannya merangkumi cendawan sauerkraut dan susu masin dalam bahagian berikut:

• badan buah masin - 300 g;
• kubis - 500 g;
• bawang - 1 pc .;
• minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan - 2 sudu besar. l.

Algoritma:

1. Kubis diperah dari air garam, dicuci dan dibiarkan mengalirkan air.
2. Tumis bawang dalam kuali dengan mentega, apabila sudah siap, sebarkan kubis, tutup, rebus selama 15 minit.
3. Badan buah dikeluarkan dari pengasam, dibasuh dan dipotong-potong.
4. Masukkan ke kubis, biarkan pengisian di atas api selama 5 minit lagi.

Bentuk barang bakar, tutup dengan telur yang dipukul. Bakar pada suhu 180 0C.

Resipi untuk pai dengan cendawan susu masin dan bawang

Komponen pengisian:

• bawang - 1 kepala;
• bawang hijau - 1 tandan;
• cendawan susu masin - 400 g;
• mentega - 100 g;
• telur - 3 biji .;
• rempah secukup rasa;
• beras - 100 g.

Mana-mana doh boleh digunakan.

Penyediaan pai:

1. Nasi dan telur direbus, yang terakhir dipotong kecil-kecil.
2. Bawang ditumis dalam mentega, badan buah ditambah, digoreng selama 15 minit.
3. Bulu bawang dicincang.
4. Semua digabungkan dan ditaburkan dengan rempah.

Pembakar dibentuk.

Kekalkan pada suhu 190 0С sehingga adunan siap (kira-kira 0.5 jam)

Kandungan kalori pai dengan cendawan susu

Komposisi tenaga produk siap akan bergantung pada komponen campuran cendawan di dalam makanan yang dipanggang. Dalam pai doh tidak beragi klasik, kira-kira 350 kkal. Komponen cendawan rendah kalori. Petunjuk menaikkan adunan dan kaedah memasak.

Kesimpulannya

Anda boleh memanggang pai dengan cendawan susu masin atau segar mengikut resipi klasik masakan Rusia, dan dengan penambahan daging, telur atau sayur-sayuran. Untuk asas, adunan ragi atau tanpa lemak sesuai, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan puff. Makanan yang dibakar sedap, memuaskan, tetapi tinggi kalori.

Penyertaan yang disyorkan

Pai Champignon: dengan kentang, kubis dan daging, resipi dengan foto

Lempeng labu

Pizza dengan chanterelles: resipi dengan foto

Pai Chanterelle: resipi ringkas dengan foto

Pizza dengan cendawan: resipi dengan foto

Pai dengan cendawan: resipi dengan foto

Pengisian cendawan madu untuk pai: dengan kentang, telur, beku, cendawan acar

Pizza dengan agarika madu: resipi dengan gambar di rumah

Souffle currant dengan keju kotej